板票怎么做好吃呢？？_问答_开发者_运维开发者技术经验分享

啊擦擦擦擦擦 2021-07-27 19:17

秋天是板栗新鲜上市的季节。板栗营养丰富，维生素C含量比西红柿还要高，更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面，有钾、锌、铁等，尤其是含钾量比苹果高出3倍。优质的板栗，肉质细腻，糯性粘软，甘甜芳开发者_如何学C香，营养丰富。用来炖肉也是非常的美味！

主料3人份
板栗仁500克
排骨1000克
辅料
食用油适量
冰糖20克
葱姜适量
桂皮2块
八角3个
香叶3片
精盐适量
步骤1

新鲜板栗，用小刀划个小口

步骤2

入锅中煮3分钟，捞出后迅速过凉水

步骤3

这样就可以很容易剥出板栗仁了

步骤4

准备食材

步骤5

排骨冷水下锅，水开后煮3分钟，撇去浮沫，冲洗干净，捞出备用

步骤6

锅内倒入适量食用油

步骤7

加入冰糖，小火炒至糖变成褐色，起小泡泡

步骤8

放入排骨迅速翻炒

步骤9

加入葱姜、大料、香叶、桂皮等调料

步骤10

加入板栗仁

步骤11

加入适量水，没过排骨

步骤12

撒适量盐。大火烧开，小火慢炖40分钟

步骤13

排骨软烂后，大火收汁即可

板栗炖排骨成品图

开发者_如何学PythonMaggie 麦琪 2021-07-27 19:23

春夏之际是人体进补的最佳时节，因为春夏之际体内的营养流失比较严重，如不及时进补的话会造成身体素质下降的后果。进补的食材主要是含蛋白质的肉类和其他食材配合，例如，板栗煮排骨就是一种极好的做法，味道和营养都能让人满意，下面就来看看板栗煮排骨汤做法有哪些呢？

栗子排骨汤，即以栗子和排骨为主要材料煲制的汤。栗子为一种常见的干果，其味道香甜可口。栗子中丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血的功效，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。而排骨除了蛋白质和维生素之外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，营养价值很高，还具有滋阴壮阳、益精补血的功效。下面将介绍制作栗子排骨汤的方法。

做法一

1、生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用开水浸没，盖上锅盖；5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，去衣。

2、将瘦肉以及排骨洗净，切除多余的肥肉以备用。

3、用瓦煲烧滚清水，下猪排骨、瘦肉以及栗子，开大火将汤水煲滚约半小时，改文火煲约1小时。

4、汤煲好后，可将瘦肉、排骨捞出切块，再倒回汤内，加1/3汤匙盐，1/2汤匙酱油调味后，装碗即可食用。

做法二

1、栗子入沸水中转中小火煮约5分钟，捞起剥皮。

2、排骨放入沸水中氽烫，捞赶、冲净，胡萝卜削皮、冲净，切块。

3、将所有的材料盛锅，加水全盖过材料，以大火煮开，转小火续煮约30分钟，加盐调味即成。

营养价值：

栗子含丰富的淀粉、糖份、蛋白质、B族维生素等，而它所含的维生素C比番茄还高，矿物质也很全面。栗子历来被认为有补肾健脾、强身壮骨之效，因此有“肾之果”的美名。本菜适合老年人食用，但要注意的是，栗子生吃难消化，熟食又易滞气，因此一次不宜多吃；另外糖尿病人应忌食，以免影响血糖的稳定。

无_聊ya 2021-07-27 19:32

煮之前，洗干净，用刀在板栗上横着切一下，煮熟后就很好剥。

1、热水浸泡法：生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水开发者_如何学编程浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮，省时、省力。

2、冰箱冷冻法：栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。

板栗(学名:Castanea mollissima)，又名栗、板栗、栗子、风腊，是壳斗科栗属的植物，原产于中国，分布于越南、台湾以及中国大陆地区，生长于海拔370-2800米的地区，多见于山地，已由人工广泛栽培。栗子营养丰富，维生素C含量比西红柿还要高，更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面，有钾、锌、铁等，虽然含量没有榛子高，但仍比苹果等普通水果高得多，尤其是含钾量比苹果高出3倍。

ty_银杏子1 2021-07-27 19:34

秋天已经来临，温度只会越来越低，这个季节也迎来了板栗的成熟，板栗相信大家都不陌生，很多人喜欢把板栗烤熟吃，市场上经常有人卖，板栗不管怎么弄着吃，软糯香甜的味道不会改变。今天跟大家分享板栗炖鸡汤的做法，做法并不难，分解成四步告诉大家怎么做，最后还会把小细节分享给大家，下面讲讲具体做法吧，板栗炖鸡汤会做吗？简单4步，鸡肉软烂、汤汁浓郁、养生补气血。

【板栗炖鸡汤的做法】

第一步：准备食材：板栗、鸡肉、红枣、枸杞、生姜、蒜、葱等；配料：油盐、胡椒粉等；将板栗清洗一遍，用刀把壳切出一条缝，最好把里面的皮一起切破，放进清水里浸泡，加入少量的盐，搓洗一遍，浸泡五分钟，洗锅烧水，将开水倒进盆里，把板栗放进开水里浸泡十分钟。将鸡清洗干净，鸡肚子剖开，把里面的内脏全部取出，用清水不断地冲洗，把里面的血水冲洗干净。

第二步：将清洗干净的鸡放到菜板上，用刀切成几块，装进碗里备用。将生姜清洗干净，用刀把生姜切成姜片即可。把蒜皮剥掉，清洗干净，用刀切成两半备用。将葱清洗干净，用刀切成葱花即可。将红枣浸泡在清水里，搓洗两遍换水浸泡。此时可以动手剥板栗壳，从切开的缝开始剥，把皮也要剥干净，将果肉装进碗里备用。

第三步：把鸡肉块放进盆里，撒入适量的胡椒粉，把切好的生姜和蒜放进去，用手抓匀，腌制除腥即可。洗锅烧油，往锅里加入适量的油，等锅里的油烧开，把腌制过得鸡肉放进锅里翻炒，不需要炒熟，在锅里翻炒1~2分钟即可，时间一到捞出备用，将生姜和蒜放进锅里翻炒，炒出香气之后即可关火。

第四步：准备汤锅，生火加热，把锅里的生姜、蒜连料汁一起倒进汤锅里，接着把鸡肉放进汤锅里，加入适量的清水，盖上锅盖大火煮10分钟，再把板栗跟红枣、枸杞一起放进锅里炖，等里面的食材煮熟，撒入切好的葱花，加入适量的食盐，用铲勺搅拌均匀，继续煮一分钟即可出锅。如果想要鸡肉更加软烂，煮的时间可以长一些。

细节：1、鸡肉腌制的时候不能用料酒，料酒的气味会中和汤汁的味道，所以汤汁不鲜不浓郁；2、鸡肉不要直接放汤锅里面炖，要先放锅里翻炒一遍，开发者_运维问答这样容易煮熟入味，汤汁更加浓郁，吃起来鸡肉软烂；3、板栗切开缝浸泡时，要加盐，用盐水浸泡在放开水里烫，这样剥壳的时候，里面的皮容易剥掉。

110****606 2021-07-27 19:37

鸭肉洗净，bai泡净血水。
板栗去皮。
起油锅，下花椒粒炒出香味。
下鸭肉翻炒，加生抽、老抽、料酒翻炒均匀并入味。
加适量的水，盖上锅盖，炖煮。
鸭肉炖熟，开发者_运维知识库下板栗，小火炖5分钟。
加盐翻炒均匀，板栗炖面，收干汤汁即可。

Carzy 2021-07-27 19:37

板栗不要再炒着吃了，加上老鸭炖一锅汤，好喝到舔碗底，还能去燥

鸭肉又干又柴不好吃？教您用最简单的方法，做成美味秋冬滋补汤。鸡肉和鸭肉都属于家禽肉，但是一般人都爱吃鸡肉，而不爱吃鸭肉，觉得鸭肉又干又柴。鸭肉如果烹饪不当，的确不好吃，就像前段时间试吃了一个肯德基的鸭肉卷，吃起来又干又硬，和鸡肉卷相比真的差太多了。

这并不是说鸭肉不好吃，其实我挺喜欢吃鸭肉的，比如说北京烤鸭，不过北京烤鸭做法太复杂，不适合家庭制作，今天小糯要给大家介绍一个超级简单的鸭肉做法，就是把鸭肉和板栗一起煲，板栗不要再炒着吃了，加上老鸭炖一锅汤，好喝到舔碗底，还能去燥。下面就先给您介绍下板栗老鸭汤的详细做法。

【板栗老鸭汤的做法】

材料：板栗400克、老鸭500克、青红酒少许、盐少许、姜三片；

制作步骤：

1、鸭肉放到水中焯一下，去除血水，焯过水的鸭肉煮出的汤，味道也没有那么腥。然后将鸭肉放到砂锅中，再加入清水，青红酒和姜，开中小火将鸭肉煲熟煲烂；

2、在煲鸭汤的时候我们就可以开始处理板栗了，先用刀将板栗切一口，然后将板栗放到锅里蒸，蒸的时间不用太久，大概两三分钟就可以，这样就可以很容易剥出板栗肉。

3、老鸭在砂锅中煲大约一个半小时就软烂了，这时加入板栗再煮十分钟，加盐调味就可以出锅了。

小贴士：煮鸭肉没有什么技巧，只要把肉煮软烂就可以，这道菜的关键在于板栗的处理，在蒸板栗的时候，蒸三分熟就可以，蒸太熟了板栗就不好剥了，开发者_开发技巧另外板栗也不能和鸭头同时煲，否则等鸭肉熟烂了，板栗也散了，变成粉末了，会影响汤的口感。

虽然板栗老鸭汤做法很简单，但是味道一点也不差哦，汤中加了青红酒，也就是我们老家自己酿制的老酒，所以鸭肉和汤都带有浓浓的酒香，同时鸭肉已经煮得很软烂了，还吸收了汤汁，吃起来也不觉得柴。汤中的板栗更是点睛之笔，您完全不需要担心鸭汤和板栗这两种咸甜口味的食物不能融合，鸭汤加了板栗，汤的味道变得非常的鲜，板栗吃起来口感也更香甜了。

最后再来说说小糯为什么要给大家推荐这道汤，首先是板栗属于时令食材，这时候吃板栗，味道最鲜甜，另外在秋冬季节，天气都比较的干燥，而板栗老鸭汤不仅能补水份，还能帮我们摆脱秋燥，所以说它是非常适合秋冬喝的一道滋补汤品。