牛盘肠怎么做好吃啊？？

薛佛世 2021-07-27 13:48

材料
主料：北豆腐250克，鲫鱼500克，肥瘦猪肉75克，
辅料：韭菜50克，
调料：猪油75克，大葱15克，姜5克，白皮大蒜5克，料酒20克，盐5克，味精2克
做法
1.将豆腐洗净，切成三四厘米大小的长方块，用开水浸烫一下；
2.韭菜洗净，切成一厘米长的段；
3.葱洗净，5克切末，10克切段；
4.姜洗净，2克切末，3克切片；
5.鲫鱼去鳞和内脏，洗净，两面都剞上花刀；
6.开发者_Python百科将猪肉剁成馅和葱末、姜末、盐1克、料酒5克搅匀后，填入鱼肚内；
7.锅架火上，放油烧至六七成热，下入鲫鱼，煎至两面发挺，微量黄，烹入料酒，放入鲜汤、葱段、姜片、蒜片，用旺火烧开约5分钟，放入豆腐块，改用中火炖，见鱼肉嫩熟后加入盐、味精和韭菜段，汤汁开后即可出锅食用。

---

fish100abc 2021-07-27 13:55

开发者_如何学Go 腥味有点大，你可以炖萝卜！

---

隐匿的八卦 2021-07-27 13:55

开发者_开发百科 狮子是人家把牛盘肉内烤一烤糊了，就是黑的了

---

热巴我女神 2021-07-27 13:55

看是自己吃还是饭店卖，自己吃可以用小火煨 卖可以用高压锅炖 将牛盘肠头先用清水洗净，放盆中，加明矾、精盐反复搓洗、揉擦，除去粘液、黄水，洗净，放入沸水锅中烫透，捞起，再用清水洗净。 2铁锅开发者_运维百科上火，倒入足量清水，放入牛盘肠头，将八角、桂皮、小茴香、丁香、豆蔻装在纱布袋中扎紧，放入锅内，加葱段、姜片、白糖烧开，移小火上焖至透烂，捞起控去汤。

---

2404208134. 2021-07-27 13:57

开发者_如何学JAVA 网上应该有吧，百度一下

---

_CFT01****48926 2021-07-27 13:59

开发者_运维知识库 狮子是人家把牛盘肉内烤一烤糊了，就是黑的了

---