生炒鸡怎么做好吃呢？？

张青松 2021-07-27 22:08

用料

鸡腿 只

姜 片

蒜 瓣

葱 适量

大蒜 瓣

生抽 适量

料酒 适量

盐 适量

冰糖 适量

杏鲍菇 半个

蚝油 适量

生炒鸡块的做法

• 鸡腿（我用的琵琶腿，比较好入味）切成小块，清水洗净，用3勺料酒，1勺盐，腌制半小时

• 准备葱姜蒜

• 开发者_高级运维

  杏鲍菇切成小块

• 锅中放入芝麻油和玉米油（个人觉得2种油在一起味道比较好）

• 先放入姜片，葱段爆香，然后放入大蒜炒软

• 放入鸡块翻炒，炒出香味

• 放入4勺料酒，2勺酱油，1勺蚝油冰糖若干，炒至冰糖化开即可（鸡块很好熟，也很好入味）

• 鸡块炒变色，炒软就可以出锅了

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139****9822 2021-07-27 22:13

炒鸡的做法如下：
主料：鸡肉400克、辣椒20克、葱姜蒜15克。
辅料：植物油2汤匙、盐5克、酱油1汤匙、辣椒粉5克、十三香5克、鸡精3克。
1、将鸡肉洗净垛块，辣椒切丁，葱姜蒜切末。
2、锅中倒入植物油，将油烧至七成热，加入葱姜蒜爆炒出香味。
3、香味炒出后，将鸡肉加入到油锅中翻炒。
4、翻炒几下，加入适量食盐、酱油、辣椒粉、十三香来调味。
5、充分翻炒约5分钟，使开发者_运维问答鸡肉充分入味，加入辣椒翻炒。
6、加少许水，翻炒至鸡肉熟了，关火调入少许鸡精即可。

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qkoufu5682 开发者_如何学C 2021-07-27 22:15

用料

鸡腿 只

姜 片

蒜 瓣

葱 适量

大蒜 瓣

生抽 适量

料酒 适量

盐 适量

冰糖 适量

杏鲍菇 半个

蚝油 适量

生炒鸡块的做法

• 鸡腿（我用的琵琶腿，比较好入味）切成小块，清水洗净，用3勺料酒，1勺盐，腌制半小时

• 准备葱姜蒜

• 杏鲍菇切成小块

• 锅中放入芝麻油和玉米油（个人觉得2种油在一起味道比较好）

• 先放入姜片，葱段爆香，然后放入大蒜炒软

• 放入鸡块翻炒，炒出香味

• 放入4勺料酒，2勺酱油，1勺蚝油冰糖若干，炒至冰糖化开即可（鸡块很好熟，也很好入味）

• 鸡块炒变色，炒软就可以出锅了

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360U3184525936 开发者_JAVA百科 2021-07-27 22:18

三个口诀记好了：

1、宽油

2、爆炒（火要旺，油开下锅）

3、勤翻（会掂锅最好，不会掂锅就要或翻着）

具体流程很简单

1、生鸡洗净切块

2、准备好葱姜蒜

3、喜欢味道重一点的弄老抽，不喜欢就少来一点味极鲜或生抽

4、少许的水、糖

就这么简单

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qkoufu9556 2021-07-27 22:21

开发者_C百科 全用黄酒，也就是红曲米做的老酒，来料理，最香了。
生姜拍碎些，用拍的更能出姜味。热锅冷油下姜爆香，然后下鸡块翻炒，炒到没有血水溢出来，加入老酒，量以能半淹至鸡块为主，然后开锅了，关小火焖，闷到香味出来了，鸡块熟了，就大火收汁，盐巴味精调味，也可以点一些酱油上色，就可以吃了。
若是吃辣椒或是笋干，可以加些进入，但笋干需泡发好，切块与鸡块一起加入，酒得多加些，辣椒就在途中加入，这样青椒才不会软烂不好吃。

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TT0618 2021-07-27 22:22

你要生炒鸡怎么做法就是说你把那个鸡剁成一块块，然后烧一下水，放点料酒，姜片还有那个嗯生姜一起就可以了，然后熬了一下，然后就拉出来，然后跟那些嗯开发者_JAVA技巧蒜头，大蒜还有辣椒，然后一起炒，放点酱油，蚝油，然后然后搞点生抽调色就好啦。

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