水煮混沌怎么做好吃啊？？

王国平 2021-07-28 07:06

你好，怎样煮馄饨才不会破，下面给你支几招，希望对你有帮助。
　　吃馄饨容易、煮馄饨难。如何掌握火候，怎样煮馄饨才不会破呢？相信您听了以下我们向您介绍的几开发者_如何学Go招妙法，您的忧虑就会一扫而空。
　　第一招：民间关于煮馄饨有几句俗话：“煮馄饨先煮皮，后煮馅”，“盖锅盖煮馅，敝锅盖煮皮”。这几句话是很有道理的。大家知道水的沸点是100℃，把露出水面的馄饨皮“蒸”破而馅却还不熟，并且汤色浑浊不清。若是敝开锅盖煮，蒸气会很快散失，水温只能保存百度左右，馄饨随滚水不停地搅动，均匀地传递着热量；等馄饨皮熟了，再盖锅盖煮馅，蒸气和沸水能很快将热量传递给馅，不用多久馄饨馅就煮熟了。采用该方法煮出的馄饨，皮不容易破，汤色也清，馄饨既不粘，又好吃。
　　第二招：水烧开后放进适量的盐，待盐溶解后，把馄饨下到锅里，再盖上锅盖，不用翻动，不用点凉水，直到煮熟。这样煮出的饺子，不粘皮，不沾锅，剩在锅中的馄饨也不会发生粘连。
　　第三招：在煮馄饨水烧开之前，先放入一些大葱尖，水开后再下馄饨，这样煮出的馄饨不易破此，也不会粘连。
　　第四招：为防止馄饨粘锅，和面时可加1个鸡蛋。另外，如果想让肉馅熟得快些，可以在水里加些醋。
　　注意：由于地区海拔不同，可能造成水温不够。等煮的时候水沸腾了再加些凉水多次沸腾后就煮透了。
希望能够帮助你。

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ling十七 2021-07-28 07:18

开发者_Go百科 煮馄饨就是用清水煮的。
在南方，还会在盛馄饨的碗里，放一些熟猪油（也有用麻油的），蛋皮丝，紫菜碎，葱花，味精等配料。

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毁灭雷神Modena 2021-07-28 07:18

冷冻后的饺子应该用冷水煮，热水下锅的话，外面饺子皮容易破裂。冷冻后的饺子应该用冷水煮，热水下锅的话，外面饺子皮容易破裂。

煮饺子注意事项：

1、勿一开始就盖锅盖煮。如果饺子刚下锅就盖上锅盖煮，锅里的水蒸气难以排出，使锅内压强过大，此时饺子皮还没有成形，水蒸气就很容易把饺子皮煮破，尤其是露出水面的那一部分饺子的皮，一旦皮破了，绞子饱就会跑得满锅都是。所以，饺子刚下锅忌盖锅盖，宜使锅内的水蒸气散发。

2、勿不盖锅盖煮饺子馅。当饺子皮已经煮熟成形，就需要盖上盖子煮饺子馅了。盖上盖子能减少水蒸气和热量的损失，使饺子馅很容易煮熟，既节省时间又节省燃料。

3、勿开发者_运维百科煮沸时不加冷水。为了既能较快把饺子煮熟，又不致把饺子煮破，在煮饺子过程中，要在开锅后及时适量添加冷水，以防沸水翻滚溢锅或者开锅过急造成饺子破裂。

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才下眉头开发者_如何学C却上心头 2021-07-28 07:22

切细一点不用煮的，肉都可以烫熟你还怕白菜烫不熟吗？ 望采纳 谢谢

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121717PLQ 2021-07-28 07:25

开发者_运维知识库 不要

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qkoufu3805 2021-07-28 07:26

开发者_如何学Go 放高汤，黄瓜丝，胡萝卜丝，香菜末，香葱花

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