糯米团怎么做好吃呢？？

360U3225250792 2021-07-28 07:40

高粱糯米团的家常做法

简介
在这款其貌不扬甚至可以说是丑陋的小点心中，高粱正好起到中和糯米的作用，因为糯米食多了，不利于消化。而且糯米比较粘，加入适量的高粱粉，不至于让小点心蒸好后，粘在锅内取不下来。

我又包入适量的豆沙馅，使其口感上更加丰富，软糯可口而且更加营养。

高粱味甘性温，食疗价值相当高。中医认为，高粱性平味甘、涩、温、无毒，能和胃、健脾、止泻，有固涩肠胃、抑制呕吐、益脾温中、等功能，可以用来治疗食积、消化不良、...(展开)
时间与份量
准备时间：
10分钟内
制作时间：
30分钟-1小时
用餐人数：
1-2人
食材
主料
糯米粉
150g
高粱粉
150g
辅料
糖
15g开发者_运维知识库
豆沙馅
适量
水
适量

步骤

1.原料备用。

2.两种粉类，加入糖倒入大容器中。

3.豆沙馅适量(自己煮的，没有去皮，直接入料理机打碎，也很细腻）。

4.粉类加入适量的水，揉成均匀的面团。

5.豆沙馅，揉成小球备用。

6.分成相同大小的剂子。

7.取一份小剂子，捏成中间有小窝的面皮，放入一颗豆沙球（生的糯米粉和高粱粉和成的面团易碎，这一步要小心）。

8.慢慢的收口。然后在两手心中多揉几次，就成为没有裂缝的小球了。

9.做好的小团子生坯，放入垫了油纸的蒸笼里。

10.冷水上锅，上气后蒸十五分钟即可。

小贴士
生的糯米粉和高粱粉和成的面团易碎，和面时可加入少量温水。

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qkoufu5549 开发者_如何转开发 2021-07-28 07:41

做桂花糯米藕，牢记3点，又红又甜又软糯，中秋家宴甜品安排上

马上就要到中秋节了，身边好多朋友都在愁中秋家宴吃什么。有的干脆就在饭店定了位子，想在饭店度过中秋节。在外面吃会更加方便，但毕竟是中秋节嘛，还是在家比较有氛围。简单的做点家常菜，一家人聚在一起看看电视聊聊天，一起吃顿饭，不是挺好的吗？

如果大家不知道中秋家宴吃什么，可以看看我的分享。前两天给大家分享了几道适合中秋家宴吃的凉拌菜，今天再给大家分享一道甜品，非常适合中秋家宴，它就是桂花糯米藕了。秋天，正是吃莲藕最好的季节，俗话说得好“秋藕最养人”。这时候的莲藕不但好吃，而且营养价值很高，错过就太可惜了。

莲藕好吃的做法非常多，而我最喜欢的就是桂花糯米藕了。成品色泽红亮，让人垂涎欲滴，莲藕和莲藕之间藕断丝连，吃上一口又甜又软糯，简直是舌尖上的美味。相信这样的甜品也是非常受小朋友和老人欢迎的，好吃又健康。

桂花糯米藕的做法也不难，只是需要掌握技巧，才能做出又红又甜又软糯的糯米藕。那接下来我就分享大家一个桂花糯米藕的做法还有几个小技巧，学会之后大家就可以在中秋家宴安排上啦。做桂花糯米藕，牢记3点，又红又甜又软糯，中秋家宴甜品安排上。

【桂花糯米藕】
食材：莲藕、糯米、红糖、冰糖、红枣、糖桂花、水。做法步骤：

第一步：先取适量的糯米，用清水淘洗干净之后浸泡2-3个小时，让糯米充分吸收水分，泡到糯米用手指一捏就碎的程度就可以了，沥干水分备用。

第二步：准备一两节莲藕，莲藕要选择那种两边都有藕结的，清洗干净之后去皮，然后从莲藕一头的十分之一处切下来，留作盖子，然后将糯米塞到长的藕节的洞里，一边塞一边用筷子往里捣，差不多将洞塞至八九分满就可以了，因为煮的时候糯米会膨胀，塞好糯米之后盖上莲藕盖子，用牙签固定住。

第三步：然后我们把莲藕放到高压锅中，倒入没过莲藕的水，放入适量的冰糖、红糖和红枣，盖上盖子，大火上汽之后转中小火压20分钟左右即可，糯米藕在汤汁中浸泡过夜，第二天切片摆盘，淋上点糖汁或者糖桂花即可食用。

小贴士：

1、做糯米藕，莲藕一定要选七孔的糯藕，不能选九孔的脆藕，不然做出来口感不够软糯不好吃。

2、如果没有高压锅，用普通的锅也可以，只不过煮的时间长一些，大火煮开之后小火炖煮2个小时左右即可。

3、煮好的糯米藕最好放到汤汁中浸泡一夜，这样会更加入味，如果不想等这么久，可以开中火将汤汁收浓，并不断的将汤汁浇到藕身上，便于藕入味。

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qkoufu248 2021-07-28 07:53

糯米粉 500 、 粘米粉 125 、 糖 40 、 色拉油 10g 、 豆沙 500 、 水 适量 、 瘦肉 适量 、 冬菇 适量 、 豆干 适量 、 红萝卜 适量 、 马蹄 适量 、 绿叶菜 适量 、 抹茶粉 适量
烹饪步骤
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两斤红豆高压锅煮烂，放搅拌机打烂，然后加一点色拉油或者黄油起锅，开始慢火炒。这次太多了。炒了40分钟，要不断翻炒。放点冰糖炒，甜度按个人喜好

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瘦肉加适量盐，油，一点老抽，酱油，生粉搅拌腌制，放冰箱

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把其他蔬菜冬菇切成粒，冬菇记得泡开

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起油锅，先炒一下肉盛起，再炒蔬菜粒，放点盐，耗油，再把肉伴进去炒一会儿，不用太熟。

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蔬菜用开水煮一两分钟，捞起来，加点温水搅拌机打烂。隔渣(也可以不隔)

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把糯米粉，，糖，粘米粉拌匀(比例可以4：1)喜欢更粘可以加多点糯米粉多点，如果加抹茶粉的可以先把抹茶粉伴进粉里面。进去温热的蔬菜青汁，慢慢加，因为粉的吸水性不一样，可以加一点，看下湿润度再加，不要太干也不要太湿

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柔软度刚刚好就行，做汤圆也是一样。如果不做青团子可以加艾叶汁，番薯汁，南瓜泥也可以。五颜六色

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准备一点叶子，我开发者_开发问答买了干竹叶，热水烫一下，弄干，抹点油

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糯米团大概40～50克一个，豆沙陷大概30克，自己随意。

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把糯米团压扁，包住陷，咸甜也行，因为糯米粉没加油，所以叶子扫一点油防粘，也可以用蒸布。或者直接碟子扫油

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五颜六色好好看，粉色的是加了我们奶昔粉

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冷水进锅大概蒸10～15分钟，看大小。

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大家包得很开心

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韩露 2021-07-28 07:56

糯米粉来可谓是制作美食源的好食材， 如果你还是只会汤圆，那就赶紧试试这种做法吧！老人小孩都爱吃， 让你零失误，轻轻松松就能做出美味佳肴。

制作步骤

1、碗里倒入100克的糯米粉，一边倒入开水，一边搅拌，用开水是因为糯米粉粘性好，需要用开水将糯米粉弄熟一些，受热后的糯米粉会具有粘性。搅拌成絮状后，用手揉成光滑开发者_运维知识库的面团

2.砧板撒点糯米粉，面团再次揉一下，揉的硬一点，然后搓成长条，用刀切成3厘米的长度。

3揉圆，这时候你会发现揉圆后的小糯米团特别像棋盘里的棋子

4.生姜拍一下，切碎，放入装有清水的锅中，大火煮开后。

5过滤掉生姜碎，放入一勺红糖，搅拌至融化

6.热锅后，倒入食用油，转小火，依次放入小糯米团子，然后倒入红糖姜水。

7.盖上锅盖，煮两分钟，翻一个面，煎至微黄，撒点黑芝麻，捞出。

8.就可以享用了，朋友们是不是很简单呢？喜欢的朋友可以在家试一下。

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小猪它会飞吗 2021-07-28 08:00

糯米团是江南地区经典的地方小吃。老上海人的传统早餐，在宁波和上海的一些地摊上，均可以见到这些特色的传统早餐。糯米擀成薄薄的一张面饼，在上面放点榨菜，夹一根油条，卷成一个团子，就这样，纯正的上海糯米团就完成了。

中文名
糯米团

主要原料
糯米，油条、肉松、海苔、白糖、芝麻

是否含防腐剂
否

主要营养成分
每100克所含营养素：能量348千卡，蛋白质7.3克；脂肪1克；碳水化合物78.3克。

主要食用功效
温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗

更多
做法一
油条糯米团：糯米、油条、肉松、海苔、白糖、芝麻

做法

20张
各式糯米团
4张
各色糯米藕团美食
1、糯米洗净后提前用凉水浸泡一夜，或者4个小时，

晾干水分上锅用中火蒸至糯米熟透为止

同时将油条切成小段，海苔剪碎备用；

2．取一块干净的毛巾，用凉水浸湿，挤干多余水分，

在手心中间团成一个圆卷，类似于小碗的形状取一勺蒸熟的

糯米放在中间，加入两小勺白糖，几块油条

8张
正宗糯米团
3、再取一勺糯米盖在上面，把毛巾收拢，轻轻用力团起来，

用手稍稍造型，即可得到一个圆球状

4．做好一个后，毛巾需要再浸湿、扭干，才能操作下一个，

最后可以根据自己的喜好，在糯米团上撒上适量的肉松、海苔、坚果、芝麻等增加香味

做法二
制作材料

南瓜糯米团
用料：南瓜200~300克，糯米粉，澄粉一勺，油一点（半勺）

做法

1．南瓜切皮，整块放在碗里入锅蒸熟(不要切成小块以防水出得太多）

2．蒸熟后尽量把蒸出来的南瓜水倒出（可以喝的），然后加一点油将南瓜压成泥

3．我这里不写糯米粉的量，先放入四勺的糯米粉和一勺的澄粉，和成面团，如果沾手的话就继续加糯米粉，直到面团不粘手不沾盆，也就是三光：手光盆光面团光。

4．盘子里刷上薄薄一层油，手里也抹上一点，取出适量的面团先搓成圆球，然后放在手掌心，做成底大上小的圆形，用筷子将它的边压成皱褶后放入盘子，（做第一个皱褶时有点不知所措，后面做就熟能生巧了）。

5、把蒸锅里的水烧开，放入摆好南瓜团的盘子，蒸15分钟即可。

注意事项

1．南瓜选橘红皮的那种比较好，糯，甜。

2．蒸熟后尽量把蒸出来的南瓜水倒出，否则要加很多的糯米粉

3．澄粉就一勺。

做法三
做法

草莓豆沙糯米团
1、准备好材料：糯米粉150克、砂糖80克、草莓8个、水1杯、豆沙馅若干

2．先把水倒入糯米粉内，搅拌均匀后，再倒入砂糖，再次搅拌均匀后容器上覆上保鲜膜，放入微波炉加热4分钟

3．在加热的时候，把豆沙馅包住草莓，搓成圆球，成为馅儿心

4．微波炉停了之后，取出容器，用勺子把面糊用力搅拌均匀，再次放入微波炉加热3分钟，看到面糊变成透明光洁的面团，就好了

5．取出容器，稍稍放凉至手可以触摸的温度时，在面团整体均匀的撒上淀粉，然后切成8块，每块小面团都用手摊开，包入刚才做好的馅儿心即可。

小贴士
糯米团等食品宜加热后食用，老人、小孩或病人应当慎用。糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。

此外糯米中的淀粉支链在加热以后及冷却以后的形态不同，糯米食品冷了以后，淀粉分子会增大，导致难以消化。为此建议：

1、刚烹调好还热乎的、没有油的糯米食品并不难消化，血糖反应非常之高。这类食品适合消化能力较差的人吃。

2、冷糯米食品，特别是加了大量饱和脂肪的糯米食品相对较难消化。消化能力弱的人在吃的时候，应当趁热吃，而且应当少吃，细嚼。冷后就不要再吃了。

3、对于消化能力强的人来说，即便是冷糯米食品，很可能血糖上升速度仍然不低。血糖控制有障碍的人，应当尽量少吃各种粘性主食品，特别是加了大量油脂的粘性食品。开发者_Python百科

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斌飞01 2021-07-28 08:04

糯米团子的食材用料

猪肉一斤，糯米半斤，葱与姜各少许，鸡精与蚝油各少许，开发者_运维百科淀粉少许。

糯米团子的做法步骤

1.先将猪肉剁碎，手工剁的效果好

2.然后在猪肉里面放，盐，鸡精，蚝油少许，姜末少许，还有葱与淀粉，搅拌均匀

3.糯米提前泡，头天晚上泡到第二天用，如果晚上吃的要中午用热水泡哦

4.取一小块猪肉馅，肉馅不必太大，先揉成团，然后外面再裹一层糯米，然后放在手里揉一下，紧致点不容易散就好

5.接下来就可以放在锅里蒸，上汽蒸二十分钟就可以了

6.肉丸上面的装饰可以是辣椒圈，也可以放枣或者枸杞。

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