晒好的腊鸡怎么做好吃啊？？

Mchaoren 2021-07-29 09:19

开发者_C百科 哈哈这个我喜欢，可以做干锅或者说是炖着吃，别有一番风味的

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eqluh8119a 开发者_如何学运维 2021-07-29 09:21

1、腊鸡制作工序不复杂,时间长点.
先用盐、佐料、腌制,后用松柏枝燃烧出的烟雾熏烤、后在通风处阴凉风干
2、吃前先洗干净,后煮或蒸半小时、切片配菜炒,涮火锅...都行

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无夜2020 2021-07-29 09:27

什锦腊鸡炒饭
主料：大米
　　辅料：腊鸡、红萝卜、胡萝卜、卷心菜
　　调料：葱、姜、盐、酱油、鸡精、香油、料包（大料、茴香、桂皮）
制作：
　　1、腊鸡洗净切成丁，放入锅中煮至七八成熟捞出待用。
　　2、将红萝卜去皮洗净切成丁，胡萝卜洗净切成丁，卷心菜洗净切成块，大米淘洗干净，葱、姜洗净切成末。
　　3、坐汤锅点火放水，倒入腊鸡加入料包、葱、姜末，开锅后倒入红萝卜丁、胡萝卜丁炖25分钟，开发者_如何转开发放入卷心菜、酱油、盐、鸡精、香油、大米搅匀，再蒸25分钟出锅即可。

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陷在迷茫的人生开发者_运维问答中 2021-07-29 09:35

1、中等不肥腻腊鸡一支，清水洗净，剁成一小块一小块的。（个人认为，剁大了影响口感，大小嘛，比哪个椰子糖大一倍就可以啦！我是这么做滴），然后放入温水中浸泡，待用。

2、发好的香菇、干木耳（多少克我不知道，没用秤称，香菇我数了下，大概10来个吧，木耳嘛，我用吃饭的小碗装的，干的有半碗），香菇改刀，从中间分开即可。发好的木耳用手撕成合适大小。ok 放一边，待用。

3、生姜切片（6片左右）、大蒜果切丁（可以大点，5瓣左右），桂皮一块、八卦2个、花椒15粒、干红辣椒6个。

4、鸡沥干水。起火上锅，放2两油，改小火，油温大概3成热时放花椒，炸出香味后放入桂皮、姜片、大蒜，闻到姜的香味后，改中火，到入鸡块。ok

5、不停翻动鸡块，以免糊锅，当鸡块7成熟时，也就是问到浓郁的腊香后，放入干红椒（视口味而定，我自己是越辣越好嘿嘿），到入小半碗料酒，再继续炸一会，大概2分钟吧。

6、ok，这时鸡已快熟了，放入香菇、木耳，翻炒大概3分钟左右，当你感觉有点粘锅时，那就加水吧（我摸索出来的大概是加了大半碗水，看你锅里有多少东西啦）。盖上锅盖，闷一会，把腊鸡的咸味煮出来，渗透到香菇、木耳里去。

7、闷鸡的同时呢，北方没有蒜苗，我就切大葱，切半根葱，等待。

8感觉锅中的水大概去了一半时，放入切好的大葱，继续闷。此时，调点水淀粉，等1分钟左右，ok，倒入锅中，翻炒一会，感觉那菜很亮，很浓时，嘿嘿 起锅吧。

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qkoufu0086 2021-07-29 09:38

食材用料：

腊鸡
干辣椒[图]干辣椒相克食物
香葱[图]香葱相克食物
菜谱做法：

蒸腊鸡的做法图解11.风干的腊鸡一只。
蒸腊鸡的做法图解22.剁下鸡头、鸡爪，从中间一刨为二入锅中火煮。
蒸腊鸡的做法图解33.由于腊鸡在制作时已经入味，故上屉蒸时不必再放调料，放少许干开发者_StackOverflow社区红辣椒即可。
蒸腊鸡的做法图解44.大火蒸15-20分钟。
蒸腊鸡的做法图解55.关火后撒上些香葱。
蒸腊鸡的做法图解66.鸡肉紧实特有嚼头，味道非常好。

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呵呵哒v 2021-07-29 09:39

腊鸡，鲜排骨，冬笋熬成腌炖鲜当火锅汤料，然后放入配菜吃火锅，亲朋好友相聚时又省时开发者_如何学Go省力，还好吃

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