干白菜怎么做好吃呢？？_问答_开发者_运维开发者技术经验分享

M42****195 2021-07-30 12:20

食材
大白菜4032克
水适量
制作时间：30分钟-1小时开发者_开发问答
用餐人数：
步骤
1
原料
2
清洗
3
烧开水焯大白菜
4
焯好放在竹竿上晒
5
半干收回家
6
准备好绳子
7
绑好
8
再晒干即可

F258099 2021-07-30 12:20

超简易自制白菜干的用料

白菜很多棵开水一大锅凉水一大盆

超简易自制白菜干的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

纯奶手撕吐司的做法步骤1

选这种叶梗肥厚的白菜品种，这样得菜率才会比较高

步骤 2

纯奶手撕吐司的做法步骤1

煮一大锅开水。锅子里必须无油，一定要用洗洁精洗干净了，不然煮出来的白菜晒干会容易发霉

步骤 3

纯奶手撕吐司的做法步骤1

白菜先泡一会儿，让泥沙能吸一下水，等下洗菜会很容易洗干净。如果有时间，可以先把新鲜买回来的白菜在太阳下晾晾，让白菜脱水，变得蔫蔫的会更好洗，不会太容易就洗断叶子

步骤 4

纯奶手撕吐司的做法步骤1

白菜的头一定要用小刀削一层，薄一点也行，因为菜农的刀割菜时可能会沾到泥土，这样菜头也会沾到泥土，削一下会干净很多

步骤 5

纯奶手撕吐司的做法步骤1

开水煮白菜，煮到菜梗的芯都熟了就好了，不要煮太久，不然菜叶都烂了，等下挤水都变成菜泥了喔

步骤 6

纯奶手撕吐司的做法步骤1

煮好的白菜过凉水，然后顺着菜下来挤干水就可以啦，挤好的放一边备用

步骤 7

纯奶手撕吐司的做法步骤1

煮好的挤好水的白菜胖子

步骤 8

纯奶手撕吐司的做法步骤1

用东西挂起来晾晒啦，白天拿出去被大太阳拼命的晒，晚上一定记得收回来，不然晚上雾水重，会导致白菜干发霉，连晒个6-7天就会完全变干了。我习惯用衣架，方便晚上收回来

步骤 9

纯奶手撕吐司的做法步骤1

晒白菜之前先看看天气预报，我在的城市连续一周都是晴天，天温稍低，吹北风，这样晒一周就非常好的啦，然后下周就要下雨了，反正晒好了，下就下吧

步骤 10

纯奶手撕吐司的做法步骤1

最好每天收回来之后都翻动一下叶子，一片片每开，然后让菜芯露出来，晒的时候就不会外面干透了，菜芯还湿的。这样可以防止中心发霉

步骤 11

纯奶手撕吐司的做法步骤1

一周时间到！！！晒到都瘦了，之前还是满满的一排白胖子呢

步骤 12

纯奶手撕吐司的做法步骤1

晒到完全变干就剪下来收纳好，常温密封保存就行，一定要密封好，每次拿出来一点之后也要封好口继续保存，千万不要受潮啰

步骤 13

纯奶手撕吐司的做法步骤1

很香很香喔，用之前要泡软，开水泡2个小时左右吧。煮汤煮粥都非常好，有时我还拿来剁菜干肉饼，或者焖五花肉，都很好吃

步骤 14

纯奶手撕吐司的做法步骤1

附一张自己煲的菜干汤照片

超简易自制白菜干的小贴士

1、菜干用新鲜的白菜晒干而成，其好处是，既可贮存作长年食用，经太阳晒后，吸收了日光的紫外线，含丰富a、b族、维生素c和纤维素，能消除内火、清热益肠 2、如果有人问为什么不用新鲜的白菜煮汤，要用白菜干？你可以回答：要想喝一锅臭青臭青的汤，我也不能阻止你！而且白菜干晒好随时能用，白菜却不会天天有得卖呀 3、用之前要泡开发者_如何学运维软，用开水泡2个小时左右吧，完全泡软就好了

ty_Hannah10 2021-07-30 12:21

这个当然是水发之后和狗肉汤一起炖着好吃了开发者_JS百科，呵呵！东北的狗肉汤要慢火炖四个小时以上，狗肉一丝一缕的，干白菜也正有嚼劲。很是好吃！呵呵，要流口水了！
如果您不吃狗肉的话，也可以把干白菜发好之后，放锅里焯水，然后蘸着鸡蛋酱吃，很好吃，不过酱要用东北的黄豆酱。

杜宇 2021-07-30 12:26

作法就是：1、你可以倒少量的油，用葱花炝一下锅，放入切成片的五花肉（其实瘦肉也可以，没那么多讲究）。有时候懒了，这一步就省略了，呵呵呵。2、倒入适量凉水。放入大酱，大料，喜欢辣的人可以放一点干辣椒，切成块的豆腐（豆腐冷水时候就放入，这样入味），土豆片。有条件的可以放入少量海鲜，以贝类为主。开发者_Python百科3、同时在另一个锅内烧开水煮干白菜，煮好后，用清水投一下，拧干，切碎后投入沸腾的第一个锅内。4、开锅后放入少量食盐、味精（可以放入大喜大，味道更鲜美）。5、在即将出锅的汤内放入切好的尖椒和蒜末，记住一定是要马上出锅的时候放

ty_Hannah10 2021-07-30 12:31

作法就是：1、你可以倒少量的油，用葱花炝一下锅，放入切成片的五花肉（其实瘦肉也可以，没那么多讲究）。有时候懒了，这一步就省略了，呵呵呵。2、倒入适量凉水。放入大酱，大料，喜开发者_JS百科欢辣的人可以放一点干辣椒，切成块的豆腐（豆腐冷水时候就放入，这样入味），土豆片。有条件的可以放入少量海鲜，以贝类为主。3、同时在另一个锅内烧开水煮干白菜，煮好后，用清水投一下，拧干，切碎后投入沸腾的第一个锅内。4、开锅后放入少量食盐、味精（可以放入大喜大，味道更鲜美）。5、在即将出锅的汤内放入切好的尖椒和蒜末，记住一定是要马上出锅的时候放

360U821849058 2021-07-30 12:35

干白菜豆腐酱汤
材料
干白菜80克，卤水豆腐1／2块，红椒30克，葱花少许。调料大豆酱2大匙，醋少许，味精1／2小匙，白糖少许，料酒1大匙。
做法
1、将干白菜洗开发者_开发百科净用温水泡软后，放入沸水中焯水，捞出冲凉挤干水分切段待用。
2、豆腐切小方块，红椒洗净去子切丁。
3、锅内放入植物油烧热，下入葱花，干白菜、红椒丁、料酒，醋、大豆酱翻炒2分钟，加入8杯牛骨高汤，豆腐及味精，煮滚入味，熄火即可。