芦笋百合北极贝
材料 Ingredient
芦笋300克,百合、北极贝肉各10开发者_StackOverflow中文版0克。
调料 Spices
精盐1/3小匙,味精、鸡粉各1/2小匙,料酒、水淀粉各1大匙,植物油2大匙。
准备工作 Ready for cooking
1 芦笋去掉老根,削去外皮,用清水洗净。
2 捞出沥去水分,切成3厘米长的小段。
3 百合去黑根,掰成小瓣,洗净、沥水。
4 北极贝肉加上少许水淀粉调拌均匀,放在小篮里。
5 把小篮浸入清水中轻轻晃动以洗净杂质。
6 取出北极贝肉,放在干净的纱布上,包裹后攥干水分。
制作步骤 Step by step
1 芦笋、百合、北极贝肉分别放入沸水锅中焯至断生、捞出。
2 锅中加入植物油烧热,下入芦笋段和百合瓣煸炒片刻。
3 放入北极贝肉,烹入料酒,用旺火快速翻炒片刻。
4 加入精盐、味精、鸡粉调好口味,勾薄芡,即可出锅装盘。
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