茄子咖喱怎么做好吃啊？？

陈一洋 2021-07-30 10:55

咖喱土豆烧茄

用料

姜 2片、洋葱 1个、大蒜 1瓣、红开发者_开发知识库辣椒 1个

土豆 450 g

番茄沙司 1茶勺

咖喱粉 2茶勺

蔬菜汤 300 ml

茄子，1个，约300 g

番茄，1罐，约 400 g

白芝麻

香菜

咖喱土豆烧茄子的做法

姜、蒜切碎。洋葱、辣椒切圈。土豆去皮切块。茄子切块

姜、洋葱、打算和辣椒在油里炒香

加入土豆，翻炒一会。加入番茄沙司和咖喱粉。炒开后加入番茄。加入蔬菜汤、盐。盖上盖，小火烧20分钟

下入茄子，翻炒一下，继续上盖小火烧10分钟。最后中火收汁，撒上芝麻和香菜，即可

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M36****713 2021-07-30 11:00

开发者_StackOverflow 要看个人

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同是沦落心 2021-07-30 11:01

步骤 1：茄子切成薄片，焯水，挤去多余水分。
步骤 2：西红柿去皮之后打成汁。
步骤 3：鸡胸肉切成肉丁下油锅翻炒，肉变白后加入茄子，继续翻炒。
步骤 4：炒开发者_运维问答到鸡肉有些焦黄是加入番茄汁，再酌情加入少量水，调节浓稠度。
步骤 5：加入咖哩块并搅匀，中火煮开，再小火10分钟。
步骤 6：按照个人口味加入适量盐调味。
步骤 7：最后装盘时洒上适量香菜。

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慕_071 开发者_Go百科 2021-07-30 11:02

喜欢吃咖喱就好

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黄鲁 2021-07-30 11:11

首先，牛肉不用买最贵的。能到肉店里买到牛腩其实最合适，有些肥肉的牛肉作出来的咖喱会很香。牛肉一定要过水。但是最开始从凉水煮起最好。一下锅就用开水会把肉腥味锁在肉里，所以要慢慢加热。在加热的过程中，把漂于水面的血浮去掉去完血浮，火开最小1，盖上锅盖慢慢煮去吧。什么也不用放。真的。想要吃很烂的牛肉煮2个小时，差不多不会散的话就是1个小时这是煮好后的汤的颜色，不错吧现在看看蔬菜切的大小刚好能入口就好。不要太小，也没必要开发者_JS百科太大把煮好的牛腩切块，煮的很烂~所以切的时候下刀要快，不然就碎啦。蔬菜还是要用油翻炒一下的接着放入牛肉，加水加牛肉汤，一半一半吧，总量淹过菜就好。煮开等一会儿该重头戏，咖喱调料啦。用日本咖喱调料，很方便。味道非常不错。有三种分hot，mediumhot，extrahot。不过不论哪一种都不会很辣的。大概放入5，6小块就够了，到底味够不够自己可以尝一下的。但是记得一定要小火，很小。并且要不停地搅拌，咖喱块不会自己化开盖上锅盖，小火，再煮20~~40分钟。时间长为的是入味，不味别的。如果想快些能吃到，萝卜土豆熟了就行。可以盛盘啦

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流云长空 2021-07-30 11:18

节选自残墨留香的回答：
最好不要吃香蕉啊，芋艿啊，菱角啊
还有两个，咖喱不能和茄开发者_C百科子一起吃【虽说没几个这样吃的】，容易引起胆结石；咖喱不能和番茄一起吃，咖喱会破坏番茄中的VC，形成莽草酸，不易消化，不能吃。

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