炸小鱼怎么做好吃呢？？

kensyjia 2021-07-30 14:28

开发者_Python百科

主料：小鱼300克、面粉30克。

辅料：植物油3汤匙、水30毫升、食盐5克、细香葱1根。

炸小鱼的做法：

1、小鱼用清水先洗去脏泥土。

2、用指甲在小鱼肚子上掐一个口子，然后将肚子中的内脏挤出来丢掉。

3、将清理干净的小鱼装在大碗中，加入面粉和盐用筷子拌均匀，在拌的过程中加水。

4、锅中倒入油，烧至6、7成热时，就是把筷子放进油内，有小气泡出现即可，放入一部分裹好面粉的小鱼入锅，再用筷子轻轻翻动，防止小鱼黏在一起。

5、等小鱼表面炸至金黄色时，从热油锅中捞出，沥干多余的油装盘，撒些香葱即可开吃。

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fucgibfyhc 2021-07-30 14:30

开发者_运维技巧 用料
　　主料：刁子鱼1000克。
　　辅料：香菜1根。
　　调料：食盐1小匙，姜2片，水3大碗，玉米油1大匙，小葱适量。
　　做法：
　　1.将小鱼清洗干净沥干水份，热锅，锅内倒入1大匙玉米油，放入姜片爆香
　　2.将小鱼倒进锅内，轻轻的晃动锅，使小鱼不要沾锅
　　3.保持大火约1分钟后将3大碗清水倒进锅内
　　4.盖上锅盖，中火煮15分钟左右
　　5.加入1小匙盐
　　6.加入香萄和香菜，一锅鲜甜味美的小鱼汤就做好了

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北海道崇祯皇帝 2021-07-30 14:41

开发者_开发百科 材料
1、小鱼儿；
2、腌料：盐，料酒，胡椒、葱、姜、糖。
3、裹浆：鸡蛋黄、All Purpose面粉、盐、水。
做法
1、小鱼儿洗净，加入盐，料酒，胡椒、糖、葱末、姜末，腌制10分钟。
2、制裹粉：鸡蛋黄1个，All Purpose面粉（蛋黄体积的两倍），水（蛋黄体积的3倍），少量盐。用hand mixer达成浆。
3、烧热一锅油，油的深度要超过小鱼儿。大火，把油烧热至八成热。然后将腌好的鱼儿放入裹粉里，滚一圈，均匀地沾上裹浆，迅速入油锅炸。炸的时候用筷子翻动鱼儿，让它均匀受热。待裹粉变成金黄色即捞起，滤油，摆盘。

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一个很酷的名字 2021-07-30 14:42

干炸小鱼
原料：
鱼。
香料：
蒜、姜、香葱。
调味料：
盐、胡椒 、辣椒末。
做法：
1、将小鱼去鳞挖鳃剖洗净后，放黄酒、精盐、糖腌制30分钟。然后把腌入味的小鱼，晾干。

2、把晾开发者_开发知识库干的鱼放入容器内，加入淀粉；

3、放入辣椒末、胡椒粉；

4、切好的蒜、姜、香葱，搅拌，每条鱼身都沾上配料，让鱼充分入味。

5、锅内倒多些油，然后把油烧至七成热，放入小鱼进行煎炸，一定要小火才行。

6、重新将油温烧热升高，此时需要大火，油的温度也要加大，待油温升高后将小鱼进行二次短时间煎炸就可以了。

特点：
鱼酥咸香。
营养成份：
鱼骨含有丰富的钙质，所以对增强人体钙质，提高免疫力有帮助。
小贴士：
小鱼洗杀腌入味后，一定要晾干，这样炸出的鱼才酥松不会散。

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_CFT0****3741 2021-07-30 14:47

我们全家最爱我的炸小鱼哦，欢迎大家搜藏！很赞的！

材料

面粉，小鱼，花椒，大料，干红尖椒，油

做法

1、油锅放入花椒（多放些）、大料、干红辣椒炸出香味捞出。
2、把小鱼放在干面粉里裹匀，带油锅热后大火转中火来炸小鱼。
3、如果时间充分，可以再炸一遍这样会更加酥脆，不过我做的就只有炸一遍，味道很香很好吃，妈妈说这样炸出来的味道很好，很棒哦！亲们都来试试吧！

材料

1、小鱼儿；
开发者_开发知识库2、腌料：盐，料酒，胡椒、葱、姜、糖。
3、裹浆：鸡蛋黄、All Purpose面粉、盐、水。

做法

1、小鱼儿洗净，加入盐，料酒，胡椒、糖、葱末、姜末，腌制10分钟。
2、制裹粉：鸡蛋黄1个，All Purpose面粉（蛋黄体积的两倍），水（蛋黄体积的3倍），少量盐。用hand mixer达成浆。
3、烧热一锅油，油的深度要超过小鱼儿。大火，把油烧热至八成热。然后将腌好的鱼儿放入裹粉里，滚一圈，均匀地沾上裹浆，迅速入油锅炸。炸的时候用筷子翻动鱼儿，让它均匀受热。待裹粉变成金黄色即捞起，滤油，摆盘。

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qkoufu7645 2021-07-30 14:47

开发者_开发问答

需要提前准备好的材料包括：小鱼 300克、面粉 30克、植物油 3汤匙、水 30毫升、食盐 5克、细香葱 1根。

1、第一步把小鱼洗净。

2、把小鱼的内脏去除，再清洗好。

3、小鱼与面粉，盐，水拌匀，放一旁备用。

4、锅内放油加热，放入小鱼炸。

5、等小鱼表面炸至金黄色时，从热油锅中捞出，撒些香葱。这样就做好了。

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