冰菜凉拌怎么做好吃啊？？_问答_开发者

qkoufu4074 2021-07-30 15:23

开发者_运维百科食材
主料
冰草 200克
辅料
黑白芝麻适量
芝麻油适量
米醋适量

步骤

1.新鲜食材…冰草。

2.小火炒熟黑白芝麻，备用。

3.过沸水三秒钟。

4.装盘，冰箱内冷藏十分钟。

5.所有食材。

6.冰草里加入米醋、芝麻油拌好，洒上黑白芝麻。

7.装饰。

qkoufu415092 2021-07-30 15:28

做法如下（酱汁在第4步）：

一、用料

冰草若干、麻酱若干、蚝油一小勺、蒜蓉辣酱一小勺、砂糖一小勺

二、做法

1、冰草很嫩清晰的时候需要手轻一些。

2、择好的冰草放入少许盐浸泡，如图所示。

3、先用少许清水将麻酱搅拌，如图所示。

4、麻酱、砂糖、蚝油、蒜蓉辣酱搅拌均匀，如图所示。

5、将调配好的麻酱淋在冰草上放入冰箱冰一下口感更好。

扩展资料

1、喜欢在外面用餐的朋友会发现，最近，一种名叫南非冰草的蔬菜很是流行。

2、在餐厅里，这种蔬菜多以凉拌等形式。跟大多数蔬菜相同，它的颜色是非常鲜亮的绿色，但是有趣的是，这种草的表面有一层像露水一样的液体，在光线下看，很像冰。

3、记者咨询后了解到，非洲冰草来自于非洲和欧洲等地，所以会在表面上呈现出“冰”，是因为叶面和茎上着生有大量大型泡状细胞，里面填充有液体。

4、据介绍，冰草本身拥有天然植物盐和黄酮类化合物，所以营养价值较高。

5、冰草不仅好看，吃起来也很特别，味道很淡，但是口感冰爽，沁人心脾。冰草要怎么吃？大厨们最推荐的方法是生吃。因为冰草本身含有开发者_如何学运维天然植物盐，吃起来有淡淡的咸味。

6、把冰草洗干净，什么都不添加，用舌头细细地品一下，就可以感觉到这股淡淡的盐味，在不少餐厅，会将其放在冰上摆盘，吃起来更为冰爽开胃。当然如果你是重口味，也可以加一点芝麻酱之类的凉拌，或者用水煮、白灼、清炒等都可以。

呆望星空 2021-07-30 15:29

开发者_JS百科食材明细
冰菜300克
香醋2大匙
盐适量
香油少许
生抽2大匙
白糖1大匙
蒜5瓣
辣椒油少许
清淡口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度
年夜饭桌上的小清新----凉拌冰菜的做法步骤

1
冰菜洗净，沥干水分。

2
掐成小段。

3
大蒜切成蒜末备用。

4
把蒜末收入碗中，加入两大匙生抽，两大匙香醋，一大匙白糖，少许盐，适量辣椒油和两滴香油调匀即成碗汁。

5
吃之前倒入碗汁拌匀即可。口感非常特别

_WB2****7531 开发者_运维知识库 2021-07-30 15:30

要看什么菜了，黄瓜本身可以吃的就不用了；芹菜、藕等需要用开水绰，才可以凉拌！

赵丽颖DC 2021-07-30 15:34

开发者_JAVA百科

1、准备好青菜，将其洗净。

2、锅里放入适量的水烧开。

3、将青菜放入锅里烫。

4、加入适量的油和盐，拌匀即可。

“农科院蔬菜花卉研究所的蔬菜专家介绍说，冰菜，也叫水晶冰菜，植物分类中属于番杏科的“冰叶日中花”。它其实是一种碱性多肉植物，主要特点就是在叶面和茎上生有大量大型泡状细胞，里面填充有液体，看起来就像冰晶一样，而泡状细胞的液体中含有盐分，因此吃起来本身就带有一些咸味。

冰菜富含氨基酸、抗酸化物质等机能性高的物质，是一种高营养价值的蔬菜，其中含有的低钠盐对人的身体有很多好处。在冰箱0℃－5℃冷藏条件下保存，可保存5－7天时间。

第一次吃这菜是在陶然居，酸辣甜混杂一起的口感很不错，餐馆的工作人员介绍说，冰菜在这里主要是凉拌和作为蘸酱菜”

用户5761395926 2021-07-30 15:40

做法如下（酱汁在第4步）：

一、用料

冰草若干、麻酱若干、蚝油一小勺、蒜蓉辣酱一小勺、砂糖一小勺