豆筋皮炒韭菜怎么做？？

 豆筋皮炒韭菜

材料 Ingredient

开发者_C百科豆筋皮300克，韭菜200克。

调料 Spices

姜1小块，精盐、鸡粉、味精各1/2小匙，香油少许，葱油4小匙。

准备工作 Ready for cooking

1 韭菜择洗干净，沥净水分，切成小段。

2 姜块去皮、洗净，先切成细丝，再切成末。

3 豆筋皮用清水洗净，放入凉水中泡软。

4 取出豆筋皮，沥去水分，切成小长条。

5 锅内加入清水烧沸，放入豆筋皮焯烫一下。

6 捞出豆筋皮，用冷水过凉，沥干水分。

制作步骤 Step by step

1 坐锅点火，加入葱油烧至五成热，下入姜末炒香。

2 再放入切好的韭菜段，用旺火快速翻炒至变色。

3 放入豆筋皮条炒匀，加入精盐稍炒至入味。

4 加入鸡粉、味精翻炒均匀，淋入香油，即可出锅装盘。