_WeCh****395722
2021-07-31 16:53
1、白切羊羔(冷菜)
原料：山羊肉1500克，葱100克，姜100克，香料少许，黄酒50克，味精20克，盐适量。最简单的：芝麻酱+腐乳（韭菜花+葱花，可以省略）
再烂一点的方法：川崎+芝麻酱（味道也不错的）
火锅调料DIY——
冬令时节吃火锅，除了主料要选用新鲜活成的荤素菜外，配上调料也是至关重要的。
自制的“火锅调料”，这样不仅适合自己的口味，而且还可在“调”料中找到乐趣呢。
现介绍几种调料，愿君不妨一试。
（一）棒棒料：芝麻酱（或花生酱）先用冷开水边下边调成厚糊状，再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。
此种调料富有四川辣味，适用于多种主料如粉丝、豆腐、素菜等。
（二）蚝油料：锅内放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蚝油继续炒透，后加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀即可。
此种调料适合不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料。
（三）红油蒜泥料：四川辣酱炒出红油，加入少许糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌调即成。
此种调料辣中带香，适合多种人的口味，宜配鱼、腰、肫、鸡片、粉丝、白菜、菠菜、豆腐等主料。
（四）怪味料：红油辣酱、葱姜末、糖、醋、酱油、花椒粉、味精等。
制法先将红椒切细，在锅内加入植物油烧到九成热，放入辣椒细末炒透倒入碗内，然后加入其他配料一起拌和成糊状即成。
此种调料以辣为主，兼有多种口味，适合配各种荤素菜等主料都可。
（五）乳腐汁料：先将红乳腐压碎，加入少许冷开水拌成薄糊状，再用洁纱布沥去渣子，放入锅内烧开加入少许糖、味精、白酒、盐拌匀即可。
此种调料适配鱼、虾之类的主料为佳。
（六）麻酱料：芝麻酱（或花生酱）用冷开水边下边调成厚糊状，加入少许糖、盐、生抽王、胡椒粉、味精、葱白头、香菜末、麻油拌和即成。
此种调料适合配蛤蜊、鱼片、腰片和各种河鲜。
（七）姜汁料：姜去皮切成末，加入醋、绵白糖、生抽王、盐、味精，再加冷开水拌匀即可。 开发者_Go百科
此种调料适合配鱼、虾、蛏子、海螺、蚧等。
（八）麻酱油料：生抽王加入少量冷开水与糖、味精、麻油拌和即成。
此料适配各种火锅。
制作：A，先将羊肉焯水，洗净。B，把原料放入锅中煮至酥烂，脱骨，去骨。C，用一方盘，将去骨羊肉摆放整齐，再加入羊肉汤，使其冷却，凝固，即成。D，食用时，配佐料(1、海鲜酱，2、炒制后的甜面酱和生抽酱油加麻油、香菜)。
特点：味鲜香醇，佐酒佳品。
2、秘制红烧羊肉
原料：羊肉1500克，红枣75克，葱50克，姜50克，酱油150克，糖80克，味精20克，啤酒、干椒、盐少许，黄酒100克，香料(孜然，茴香，八角，桂皮等)。
制作：A，羊肉焯水，洗净，过油。B，葱、姜煸香将羊肉下锅，加黄酒、啤酒、酱油、香料、红枣，水一起煮，至酥烂再加糖、味精，汤汁稠浓即成。C，食用时可以略加大蒜叶，更具有特色。
特点：色泽金红，味浓鲜香。
3、羊杂煲
原料：羊腰、羊肠、羊心、羊肺、羊肚。葱、姜、味精、酱油、黄酒、糖、香料。
制作：A，将羊杂碎洗净，加香料，煮至酥烂，改刀成小块。B，葱、姜煸香投入羊杂加黄酒、酱油、糖、味精、胡椒粉。使原料入味，略勾薄芡，淋上麻油，出锅，盛入烧热的煲中，即可。
特点：色泽金红，香味扑鼻，食补佳品。
4、鱼羊汤
原料：羊肉1000克，河鲫鱼1条，葱、姜、黄酒、盐、味精、胡椒粉、枸杞子少许。
制作：A，羊肉焯水，洗净，改刀切成小块，鲫鱼入油锅，略煎。B，先将羊肉加水煮至略酥烂，再投入鲫鱼、枸杞子烧至汤色乳白，加调味即可。
特色：色泽洁白，味香醇，健身，真正体现鱼、羊合璧———鲜。
5、葱爆羊里脊
原料：羊里脊肉250克，京葱100克，黄酒、盐、蚝油、味精、黑椒细粉、生粉、鸡蛋、精制油。
制作：A，羊里脊肉改刀成片，加盐，蛋清生粉上浆，京葱改刀待用。B，将羊肉过油，京葱煸炒，投入羊肉加调料略煮，勾芡，撒上黑胡椒粉，即可食用。
特色：色泽幽红，质感嫩滑，味鲜美。
陈一洋 2021-07-31 16:55 主料
青菜 (适量)
羊肉 (适量)
大米 (适量)
辅料
厨具
无
分类
咸鲜 烧 三刻钟 普通难度
青菜洗净备用。
羊肉洗净备用。
青菜切碎备用。
羊肉切成小肉丝。
肉丝放入热油锅中炒熟，加入少量了解及适量盐，开发者_StackOverflow装盘备用。
粥煮到七成熟，加入青菜和炒好的肉丝，再加入适量的盐，小火闷烧十分钟即可。
qkoufu3779 开发者_如何转开发 2021-07-31 16:57 小米羊肉粥的制作材料：
主料：小米150克,羊肉(瘦)150克
调料：盐1克,姜3克
小米羊肉粥的做法：
1、将羊肉洗净，切2里面见方的小片；
2、将羊肉放到凉水中，加热，至沸腾，大火烧2分钟，在用小火烧30分钟，至半熟；
3、将羊肉着凉水洗净；
4、用小米烧粥，至半熟时，放入羊肉，同烧。
5、加少许盐、姜片，待肉熟米烂后即可。
Barefoot 2021-0开发者_JS百科7-31 17:00
_WeCh****72194 开发者_如何学Go 2021-07-31 17:00 羊奶馒头做法
1
酵母化开与羊奶面粉和成面团。
2
放温暖处发酵。
3
发酵至2倍大。
4
揉排气醒发15分钟。
5
分7等份分别揉圆。
6
放笼屉中烧水，水响后放入锅中蒸烧开再蒸20分钟即可食用
哎呀还得是中文 2021-07-31 17:00 开发者_开发技巧 羊肉稀粥你可以用砂锅煲，煲出来有美味可口，你也可以在抖音里面搜一下，他会教你怎么煲的，煲出来超好吃的。
原料：山羊肉1500克，葱100克，姜100克，香料少许，黄酒50克，味精20克，盐适量。最简单的：芝麻酱+腐乳（韭菜花+葱花，可以省略）
再烂一点的方法：川崎+芝麻酱（味道也不错的）
火锅调料DIY——
冬令时节吃火锅，除了主料要选用新鲜活成的荤素菜外，配上调料也是至关重要的。
自制的“火锅调料”，这样不仅适合自己的口味，而且还可在“调”料中找到乐趣呢。
现介绍几种调料，愿君不妨一试。
（一）棒棒料：芝麻酱（或花生酱）先用冷开水边下边调成厚糊状，再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。
此种调料富有四川辣味，适用于多种主料如粉丝、豆腐、素菜等。
（二）蚝油料：锅内放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蚝油继续炒透，后加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀即可。
此种调料适合不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料。
（三）红油蒜泥料：四川辣酱炒出红油，加入少许糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌调即成。
此种调料辣中带香，适合多种人的口味，宜配鱼、腰、肫、鸡片、粉丝、白菜、菠菜、豆腐等主料。
（四）怪味料：红油辣酱、葱姜末、糖、醋、酱油、花椒粉、味精等。
制法先将红椒切细，在锅内加入植物油烧到九成热，放入辣椒细末炒透倒入碗内，然后加入其他配料一起拌和成糊状即成。
此种调料以辣为主，兼有多种口味，适合配各种荤素菜等主料都可。
（五）乳腐汁料：先将红乳腐压碎，加入少许冷开水拌成薄糊状，再用洁纱布沥去渣子，放入锅内烧开加入少许糖、味精、白酒、盐拌匀即可。
此种调料适配鱼、虾之类的主料为佳。
（六）麻酱料：芝麻酱（或花生酱）用冷开水边下边调成厚糊状，加入少许糖、盐、生抽王、胡椒粉、味精、葱白头、香菜末、麻油拌和即成。
此种调料适合配蛤蜊、鱼片、腰片和各种河鲜。
（七）姜汁料：姜去皮切成末，加入醋、绵白糖、生抽王、盐、味精，再加冷开水拌匀即可。 开发者_Go百科
此种调料适合配鱼、虾、蛏子、海螺、蚧等。
（八）麻酱油料：生抽王加入少量冷开水与糖、味精、麻油拌和即成。
此料适配各种火锅。
制作：A，先将羊肉焯水，洗净。B，把原料放入锅中煮至酥烂，脱骨，去骨。C，用一方盘，将去骨羊肉摆放整齐，再加入羊肉汤，使其冷却，凝固，即成。D，食用时，配佐料(1、海鲜酱，2、炒制后的甜面酱和生抽酱油加麻油、香菜)。
特点：味鲜香醇，佐酒佳品。
2、秘制红烧羊肉
原料：羊肉1500克，红枣75克，葱50克，姜50克，酱油150克，糖80克，味精20克，啤酒、干椒、盐少许，黄酒100克，香料(孜然，茴香，八角，桂皮等)。
制作：A，羊肉焯水，洗净，过油。B，葱、姜煸香将羊肉下锅，加黄酒、啤酒、酱油、香料、红枣，水一起煮，至酥烂再加糖、味精，汤汁稠浓即成。C，食用时可以略加大蒜叶，更具有特色。
特点：色泽金红，味浓鲜香。
3、羊杂煲
原料：羊腰、羊肠、羊心、羊肺、羊肚。葱、姜、味精、酱油、黄酒、糖、香料。
制作：A，将羊杂碎洗净，加香料，煮至酥烂，改刀成小块。B，葱、姜煸香投入羊杂加黄酒、酱油、糖、味精、胡椒粉。使原料入味，略勾薄芡，淋上麻油，出锅，盛入烧热的煲中，即可。
特点：色泽金红，香味扑鼻，食补佳品。
4、鱼羊汤
原料：羊肉1000克，河鲫鱼1条，葱、姜、黄酒、盐、味精、胡椒粉、枸杞子少许。
制作：A，羊肉焯水，洗净，改刀切成小块，鲫鱼入油锅，略煎。B，先将羊肉加水煮至略酥烂，再投入鲫鱼、枸杞子烧至汤色乳白，加调味即可。
特色：色泽洁白，味香醇，健身，真正体现鱼、羊合璧———鲜。
5、葱爆羊里脊
原料：羊里脊肉250克，京葱100克，黄酒、盐、蚝油、味精、黑椒细粉、生粉、鸡蛋、精制油。
制作：A，羊里脊肉改刀成片，加盐，蛋清生粉上浆，京葱改刀待用。B，将羊肉过油，京葱煸炒，投入羊肉加调料略煮，勾芡，撒上黑胡椒粉，即可食用。
特色：色泽幽红，质感嫩滑，味鲜美。
陈一洋 2021-07-31 16:55 主料
青菜 (适量)
羊肉 (适量)
大米 (适量)
辅料
厨具
无
分类
咸鲜 烧 三刻钟 普通难度
青菜洗净备用。
羊肉洗净备用。
青菜切碎备用。
羊肉切成小肉丝。
肉丝放入热油锅中炒熟，加入少量了解及适量盐，开发者_StackOverflow装盘备用。
粥煮到七成熟，加入青菜和炒好的肉丝，再加入适量的盐，小火闷烧十分钟即可。
qkoufu3779 开发者_如何转开发 2021-07-31 16:57 小米羊肉粥的制作材料：
主料：小米150克,羊肉(瘦)150克
调料：盐1克,姜3克
小米羊肉粥的做法：
1、将羊肉洗净，切2里面见方的小片；
2、将羊肉放到凉水中，加热，至沸腾，大火烧2分钟，在用小火烧30分钟，至半熟；
3、将羊肉着凉水洗净；
4、用小米烧粥，至半熟时，放入羊肉，同烧。
5、加少许盐、姜片，待肉熟米烂后即可。
Barefoot 2021-0开发者_JS百科7-31 17:00
用料
羊肉（涮羊肉的肉片） 别全是瘦肉要带些肥脂好吃
小米（大米） 适量
清水 适量
葱 一根
花椒粉
胡椒粉
生抽
姜粉（姜汁）
植物油
盐
菠菜
羊肉粥的做法
羊肉冷冻的就提前解冻 切成筷子头大小的丁 用羊肉片的可稍微大些 （考虑到有小孩子吃）放入碗里 加盐 花椒粉 姜粉 胡椒粉 生抽 葱也切丁放入（都适量）
搅拌均匀 最后放植物油搅拌均匀 盖保鲜膜一旁腌制（提前腌制更入味）
起一锅倒入清水 水开后放入洗净的米 滴一些植物油 以防扑锅
煮粥的期间 把菠菜洗净 起一锅放水烧开 放入菠菜汆烫一下 捞出过冷水 攥干水分 切丁 放一旁
煮至粥完全熟 倒入提前腌制的羊肉 开大火 快速搅拌（以防羊肉结成一坨） 锅里再次滚开后 煮个几分钟不要太久要不羊肉就老了（和涮羊肉的时间差不多一样）尝一下味道 淡的话就加盐 一定要是咸味的才好吃
放入烫过的菠菜再次滚开 煮煮就可以关火了
小贴士
除了菠菜还可以用其他的绿叶菜 都提前汆烫一下
小米和大米可以一起煮
想要颜色好看些滴几滴老抽
如果想第二天一早煮粥可以前一晚腌制羊肉放冰箱里
一定要是咸味的肉粥才好吃
食材和调味料没有具体的量 自行掌握 姜粉稍多一些提味去腥 下来就是花椒粉
_WeCh****72194 开发者_如何学Go 2021-07-31 17:00 羊奶馒头做法
1
酵母化开与羊奶面粉和成面团。
2
放温暖处发酵。
3
发酵至2倍大。
4
揉排气醒发15分钟。
5
分7等份分别揉圆。
6
放笼屉中烧水，水响后放入锅中蒸烧开再蒸20分钟即可食用
哎呀还得是中文 2021-07-31 17:00 开发者_开发技巧 羊肉稀粥你可以用砂锅煲，煲出来有美味可口，你也可以在抖音里面搜一下，他会教你怎么煲的，煲出来超好吃的。
![Interactive visualization of a graph in python [closed]](https://www.devze.com/res/2023/04-10/09/92d32fe8c0d22fb96bd6f6e8b7d1f457.gif)
加载中,请稍侯......
精彩评论