拌面酱汁怎么做好吃啊？？

阿兰阿兰2019 2021-07-31 13:48

开发者_Go百科

秘制酱料拌面的做法步骤

1.将调味料混在一起搅匀，酱汁即做好（其中用量依据个人喜好添加即可）

2.面条煮熟，想吃爽口一点的过下水，捞出，放在碗里备用

3.将酱汁浇在面上拌匀即可食用～

4.心情不错，加了个糖心煎蛋

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方君乾xqy 开发者_StackOverflow中文版 2021-07-31 13:53

凉拌面万能酱汁的做法
面条要干一点，煮三分钟，煮到七成熟捞出过凉水，要凉透，然后倒入植物油（植物油要熟油，热过放凉）
上述佐料按照用量配好，其中芥末粉加凉白开1:1，混合后放置发酵
ps：芥末可放可不放，依个人口味而定，主要讲述酱汁做法，配菜随意

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fly轩唯一 2021-07-31 13:54

普通干面酱

　　材料：

　　猪油或清香油1小匙、陈醋1小匙、酱油1小匙、味精少许、香油少许、葱花1大匙。

　　做法：

　　将所有调味料搅拌均匀即可；若是用油面，可撒些油葱酥，增加油面滑润的口感。

　　贴士：

　　口味比较重的话，可以再加上1／2小匙的甜辣酱，味道更好。

　　傻仔干面酱

　　材料：

　　A：酱油3大匙、黑醋1.5大匙、糖1／2大匙、辣椒粉少许、辣油少许；

　　B：猪油1大匙、葱花2大匙、香菜末少许。

　　做法：

　　将A材料拌匀成综合酱汁备用，使用时将综合酱汁与B材料一起拌入面中即可。

南乳干面开发者_开发技巧酱

　　材料：

　　辣椒油2大匙、南乳1.5小块、蚝油2大匙、糖2大匙、葱花1大匙。

　　做法：

　　将所有材料混合拌匀即成，辛辣程度可依个人喜好而调整。

　　海鲜干面酱

　　材料：

　　海鲜酱3大匙、味增1大匙，酱油膏1大匙、香油1大匙、糖1大匙、冷开水1／3杯、葱花少许。

　　做法：

　　将所有材料混合搅拌均匀，让所有的材料全融化即可。

蚝油干面酱

　　材料：

　　蚝油1小匙、陈醋1小匙、酱油1小匙、味精少许、香油少许、葱花1大匙。

　　做法：

　　将所有调味料搅拌均匀即可；若是用油面，可撒些油葱酥，增加油面滑润的口感。口味比较重的话，可以再加上1／2小匙的甜辣酱，味道更好。

　　沙茶干面酱

　　材料：

　　蒜末2大匙、辣椒末1／2小匙、红萝卜丁1／2杯、洋葱丁2／3杯、沙茶酱1／3杯、酱油2大匙、酒2大匙、水5杯。

　　做法：

　　用2大匙油炒香所有材料，再加入沙茶酱略炒数下，然后加入酱油、酒与水，以中小火煮约5分钟即可。不喜欢太辣的话，可以减少辣椒末的用量。

虾米干面酱

　　材料：

　　虾米2两、虾皮3两、蒜头2两、绞肉1.2斤、豆干丁6两、酸甜酱1罐、豆瓣酱1／3罐、萝卜干3两、水1.5杯。

　　做法：

　　将虾皮与虾米混合，放入锅中，配合蒜头爆香，再加入水、绞肉、豆干丁、萝卜丁一起拌炒，最后加入甜酸酱及豆瓣酱炒匀，加水煮开放凉装瓶。

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M22****5811 2021-07-31 14:02

料汁是由线椒，小芹菜，葱，蒜，蒜蓉辣椒酱，生抽，胡椒粉炒匀而成的。拌面具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：面条 300克、蒜 适量、小葱 适量、八角 适量、花椒 适量、生抽 适量、胡椒粉 适量、芝麻油 适量、小芹菜 适量、线椒 适量。

1、第一步用刀把线椒，小芹菜，葱蒜切好，放一旁备用。

2、锅内放油加热，放入八角和花椒，翻炒几下捞出。

3、然后锅内放入蒜末，线椒和小芹菜，用铲子快速翻炒。

4、接着锅内放蒜蓉辣椒酱，生抽，胡椒粉，开发者_Python百科翻炒均匀盛出。

5、重新起锅，放水大火煮开，放入面条煮熟。

6、煮熟后捞出，倒入刚调好的料汁，撒点葱花和芝麻油，这样拌面就完成了。

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