只有豆腐怎么做好吃呢？？

李伟杰 2021-07-31 09:54

只有冻豆腐可以做好吃的红烧冻豆腐
主料

冻豆腐1块 土豆1个
青椒2个

辅料

八角2个 桂皮1个
姜片3片 花椒数粒
老抽2小勺 冰糖4块
盐适量 鸡精适量
水1小碗 食用油适量
干辣椒4个
红烧冻豆腐的做法步骤
1. 买一块胆水豆腐，用冷水冲干净后冻在冰箱冷冻一夜以上。
2. 冻好后，拿出来在室温自然解冻2个小时
开发者_Go百科3. 切成2cm左右大小的正方体。放在篓筐里沥水（不用完全解冻，这样更好切）
4. 土豆削皮，滚刀也切成和豆腐差不多大小的块儿
5. 青椒洗干净后去蒂和去籽。切成差不多大小的块。
6. 锅烧热后，倒油。待油5成热时，放入冰糖，转中小火。用锅铲慢慢铲动，让冰糖在油里融化。（火要小，要不停铲动，以免糊锅。）
7. 冰糖融化后，放入八角，桂皮，花椒，姜片，干辣椒。爆一下香，30秒左右吧。
8. 转大火，倒入土豆，翻炒2分钟。
9. 倒入冻豆腐，然后放老抽和盐。翻炒2分钟。加水，煮开后，盖上锅盖，转小火焖煮一会。

10. 中间掀开锅盖看一下，不要煮干了。大概4分钟左右，打开锅盖，转大火。放入青椒，翻炒2分钟

11. 看汤汁收的差不多，还剩一点的时候，就放鸡精，和匀就可以了。

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大山2 2021-07-31 10:02

卤油豆腐
　　材料：油豆腐、绞肉、酱油、糖、蒜末
　　作法：
　　油豆腐洗净切块。
　　起油锅，下蒜末将绞肉煸熟，再加入开发者_JAVA技巧酱油、糖拌炒一下。
　　锅中再倒入一～二碗水，煮开後，再倒入油豆腐拌炒一下。
　　转小火，续焖直到水收乾即可。

　　焖煮时，可加入一颗八角增加风味，也可不加，视个人口味而定。
　　焖煮时的水量，视你要入味的程度与油豆腐的量，斟酌一下罗！
　　这道菜真的还蛮下饭的，粉不错吃！
　　我煮好时，我家小孩都忍不住跑去偷吃哩！

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M18****365开发者_JAVA技巧 2021-07-31 10:08

油豆腐焖鸡块的这个油豆腐我们广东人又叫面筋，面筋是个好东西。我相当喜欢吃。 油豆腐焖鸡块做法很简单，主要材料就是油豆腐和鸡肉，加上调味料之后，烹饪而得，有兴趣的话，一起来做吧！ 材料：油豆腐（面筋）200G、鸡肉400G、料酒、麻油、香菜、葱、姜、蒜、生抽、盐、鸡精、麻油、生粉 1． 鸡肉洗干净切块加入适量的蒜粒、姜粒、葱段、盐、鸡精、料酒、生抽、鸡精、麻油、生粉、油搅拌均匀腌30分钟。 2． 香菜切碎，面筋切块，葱切段备用。 3． 姜蒜爆香油锅，鸡块放入爆炒片刻以后加入面筋一起翻炒，加入小半碗水，1茶匙生抽翻炒均匀盖锅盖焖10-15分钟。 4． 加入葱段，撒适量的麻油 撒香菜翻炒几下即可上锅！ 小贴士： 面筋把肉汁完全吸收，鸡肉滑嫩，再来一碗白饭，完美了！
油豆腐要先炒辣椒，用盐 生抽 少许糖 调味，然后下油豆腐，｛这个油豆腐最好提前卤一下，就是用盐 五香粉先煮一下，炒的时候稍微挤一下水，然后从中间片一下比较好入味｝翻炒均匀淋入香油出锅..

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佳莹棒棒哒 开发者_如何学C 2021-07-31 10:17

炒着炖着都好吃，冻豆腐容易进味。

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