刀鱼炖白菜怎么做好吃啊？？

qkoufu592 2021-08-01 11:09

冻豆腐炖白菜很搭的，也蛮好吃的。和煎带鱼一起吃没有什么不好，就行宴席上有鱼有肉有虾还有青菜一样。但是冻豆腐炖白菜不能和带鱼开发者_运维知识库炖在一起，会腥味很大不好吃的。

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360U3207504112 2021-08-01 11:15

1.带鱼开膛洗净，切段。

2.白菜洗净切片，放入水中焯烫五分钟捞出，攥干水分。

3.蒜苗洗净切段。

4.五开发者_如何学编程花肉切片，姜切丝。

5.锅中加入油，烧至七成热时，放入五花肉和姜丝爆香，待炒至变色，放入少许酱油和辣椒酱。炒均匀后加入白糖。

6.放入带鱼，翻炒至上色，放入少许的胡椒粉、五香粉。

7.放入适量清水，没过鱼。大火炖十分钟。

8.放入焯好的白菜，放入少许盐，再一起炖五分钟。

9.撒入蒜苗，再炖一分钟。

10.出锅即成。

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qkoufu064 2021-08-01 11:20

主料
带鱼1条
白菜1颗
辅料
盐适量
味精适量
醋适量
淀粉适量
步骤

1.先把带鱼洗净撒一层盐风干，避免阳光照射。
在锅里开发者_JAVA百科倒入油要热锅热油有一点点白烟冒起在放入带鱼，鱼可以按照个人喜好煎的焦一点

2.白菜切段，倒入白菜（油可以用煎过带鱼的油来用）翻炒

3.把菜翻炒变色倒入带鱼，翻炒一下倒入水。水要莫过菜，盖上锅盖

4.准备一个碗加入1平勺左右的盐，3勺左右的糖，3勺左右的淀粉，袋装醋大概1/3，1勺左右的料酒（主要看个人口味和用量适当增减）

5.把调好的料汁倒入，翻搅一下等变色和周围起小泡，再倒入一点油。倒油是为了菜的色泽更亮
小贴士
用量主要看人数还有个人口味，喜欢酸的可以多放一点醋

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qkoufu7287 2021-08-01 11:22

用料
带鱼
白菜
淀粉
花椒
白酒
开发者_如何学C葱
姜
蒜
生抽
盐
糖
醋
干红辣椒
带鱼扒白菜的做法
带鱼洗净去头、内脏切6厘米长段，沥干水分备用，白菜洗净切薄片、姜切碎备用
带鱼中加入姜末、白酒一勺、少许花椒，腌制10分钟
腌好的带鱼倒出水分，用厨房纸巾擦干，每段鱼均匀沾满淀粉，入7成热的油锅中小火慢慢煎，煎好一面轻轻翻动煎另一面，煎至两面金黄
取小碗，加生抽、盐、糖、适量水调成汁备用
锅内重新倒入少量油，加干红辣椒、花椒小火炒香，下葱姜蒜爆香，下带鱼，倒入调料汁，待汤沸腾，加白菜，稍稍煮熟，临出锅前沿着锅撒少许醋即可装盘

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qkoufu911 2021-08-01 11:24

1.
带鱼和白菜洗净

2.
把带鱼切段

3.
白菜叶切段

4.
准备葱花，生姜片和蒜片

5.
用2汤匙米醋和一汤匙白糖搅拌至白糖全部融化再加入一茶匙生粉拌匀

6.
热锅倒入油，油温5分热下入带鱼

7.
煎炸至两面金黄捞起

8.
锅内留底油油温5分热下入生姜片和蒜片爆香

9.
之后倒入白菜

10.
一直煸炒至白菜变软出水把带鱼回锅倒入料酒去腥

11.
用2调羹生抽和一调羹老抽调味

12.
加入适量的啤酒

13.
盖上大火煮开转小火一直烧至白菜熟透入味

14.
开发者_开发问答之后打开转大火倒入料汁煮开后熄火

15.
撒上葱花上桌

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360U3162062887 2021-08-01 11:24

开发者_运维问答 可以的，先把白菜炒一炒放入豆腐加点水炖一会，然后把带鱼盖在上面，水干倒在盘子里就好了

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