香辣莴笋翅怎么做？？

香辣莴笋翅

材料 Ingredient

鸡翅中500克，莴笋75克，红尖椒25克。

调料 Spic开发者_JAVA百科es

姜片、葱段、精盐、鸡精、白糖、豆瓣酱、番茄酱、料酒、生抽、高汤、水淀粉、香油、植物油各适量。

准备工作 Ready for cooking

1 莴笋去根，削去外皮，洗净，切成滚刀块。

2 红尖椒去蒂、去籽，洗净，切成一字条。

3 豆瓣酱、番茄酱、生抽、白糖、鸡精、高汤调匀成味汁。

4 鸡翅洗净，加入少许精盐、料酒、生抽拌匀，放入沸水锅中焯烫，捞出。

制作步骤 Step by step

1 锅中加入植物油烧至四成热，下入鸡翅炸熟，捞出沥油。

2 原锅留底油烧热，下入姜片、葱段炝锅。

3 再放入莴笋块和红尖椒条翻炒均匀。

4 烹入料酒，放入炸好的鸡翅中炒匀。

5 倒入味汁翻炒均匀，用水淀粉勾芡，淋入香油，装盘即可。