锅巴腊肉怎么做？？

锅巴腊肉 

材料 Ingredient

木耳30克，腊肉200克，锅巴100克，红椒20克，蒜苗20克。

调料 Spices

植物油500毫升，精盐6克，鸡精4克。

准备工作 Ready for cooking

1 将木耳洗净，放入温水中浸泡1小时，泡透，撕成小块待用。

2 腊肉洗净，切成薄片;红椒洗净，切成丝;蒜苗洗净，切成段。

3 将腊肉片放入沸水中，焯水后捞出沥水。

制作步骤 Step by step

1 锅中放入足量的油，烧至八成热，放入锅巴。

2 将锅巴炸至浮起，颜色变成金黄色，捞出控油。

3 锅留底油，放入腊肉片、木耳块、红椒、蒜苗，煸炒片刻。

4 放入精盐，加入鸡精，翻炒均匀，将炸好的锅巴控油后，放开发者_StackOverflow入盘中，围在四周，再将炒好的腊肉放入盘中即可。