霉豆怎么做好吃啊？？

qkoufu621 2021-08-02 19:09

1.干黄豆洗净后，放水中泡涨。
2.泡好的黄豆放入过锅中。
3.加适量的水煮熟。
4.煮熟的黄豆沥干水分。
5.将竹篓子洗干净。
6.放上沥干水分的黄豆。
7.上面蒙上纱布，放置两三天。
8.两三天后，看到有这样的霉菌生出来了，就好了。
9.然后将长霉的黄豆放容器中。
1开发者_如何学JAVA0.上面放盐，要多放一些。
11.将生姜切丝。
12.放上姜丝。
13.倒入料酒。
14.至淹没黄豆。
15.盖上盖子继续放三五天，就可以了。

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董加贝 2021-08-02 19:14

第一步是煮豆把精选黄豆在凉水中洗净后，直接放在锅里添入自来水，没至黄豆上约二指深。然后开始像焖米饭一样煮豆，把豆煮到吃起来稍微有开发者_如何学编程点面。豆捞出后放在筛子上控一夜，凉透。
黄豆凉好后开始拌面，在黄豆外均匀裹上一层薄面，互相不粘连。如果豆太干拌不上面，把留用的煮豆水淋在黄豆上少许，达到使其能裹面的程度。
第二步是捂豆在木板或一些透气性好的材料(忌用玻璃板或塑料)上铺三四层报纸，报纸上再铺一层干净的白纸或牛皮纸。把拌好面的黄豆均匀铺在白纸上，约一指厚。在摊好的黄豆上再铺上一层透气性好的纸。捂豆的房间门窗不要频繁开启，尽量保持一个闷热、潮湿的环境，春天温度低时可盖上纸并在纸上盖一层毛巾被，利于豆子发酵。
黄豆捂到第3天时，如果黄豆发乌，说明捂得恰到好处，如果发黏则说明湿度大，可把盖在上面的纸揭下。3天后，黄豆长出白毛，再等一两天，白毛变绿毛，把长满绿毛的豆放在筛子里，放太阳下将其晒干，约需两天。整个捂豆晒豆过程，最长不会超过7天。
第三步是晒酱晒酱之前先拌酱，这一点非常关键。拌酱前一定要听天气预报，如果一周内没有连阴雨天气，方可拌酱。拌酱当天需天气晴好。拌酱前把豆中夹裹的成团绿毛或黑毛捡出扔掉。

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135****9578 2021-08-02 19:15

主料
鲫鱼500g霉豆渣5块
金针菇100g青红尖椒各2个
生姜适量蒜子适量
葱2根胡椒粉适量
料酒适量生抽适量
食用油适量盐适量
豆瓣酱适量
霉豆渣煮鲫鱼的做法步骤
霉豆渣煮鲫鱼的做法图解11. 准备材料
霉豆渣煮鲫鱼的做法图解22. 鲫鱼刺杀处理干净，霉豆渣洗净切小块，金针菇去根洗净。
霉豆渣煮鲫鱼的做法图解33. 锅中放油烧至七成熟，下鲫鱼煎至两面金黄起皮。
霉豆渣煮鲫鱼的做法图解44. 将所有调料用碗装一起加水搅匀，倒入锅中与煎好的鲫鱼一同煮开。
霉豆渣煮鲫鱼的做法图解55. 鱼煮开后，下霉开发者_Python百科豆渣和金针菇，继续煮熟，将其转入沙锅，小火慢炖至汤汁浓稠，鲜味尽释，撒上葱花熄火。
霉豆渣煮鲫鱼的做法图解66. 上桌开吃了，鲜香好吃停不住哦

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郭海豹 2021-08-02 19:19

开发者_开发问答

首先把黄豆清洗干净后放入锅中煮熟，然后捞出来和配料拌匀，再放入容器里发酵即可。下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：黄豆300g、水500ml、面粉50g、盐水300ml。

1、起锅倒入适量的清水，然后把黄豆洗净倒入锅中煮熟。

2、把煮熟的黄豆捞出来沥干水分，再倒入容器里，加适量的面粉拌匀。

3、拌匀后把黄豆倒入瓶子里。

4、再倒入适量的盐水。

5、盖上盖子密封保存，然后放置太阳下暴晒至长出霉菌即可。

6、完成。

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藩雅素 2021-08-02 19:30

回答：先要把大肠洗净放入钟中烧开5分钟捞出用温热水在冲洗一下切成小块备用在起油锅放入适量的霉豆子生姜祘头干的辣椒块一起爆香在把洗好的大肠块倒入锅中一起开发者_如何学Go爆炒放黄酒生抽老抽盐糖在倒入白开水烧开五分钟收计剩出放入香莱或香葱很好吃的！

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qkoufu3843 开发者_开发知识库 2021-08-02 19:32

麻辣霉豆渣的做法步骤

1
霉豆渣1块。

2
备好蒜叶提香，干辣椒提辣。

3
霉豆渣切片。

4
瘦肉泥。

5
锅里倒进高汤烧开放进肉泥再煮开。

6
再倒进切好的豆渣片煮开。

7
调入精盐，干 辣椒，蒜叶，麻辣鲜，生抽调味。

8
出锅前调入鸡精即成。

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