鸡蛋炒米粉怎么做好吃啊？？_问答_开发者

塔科马艾莎尼娅 2021-08-03 07:04

开发者_Go百科鸡蛋炒米bai粉是我们日常生活中最常见的一道du小吃了，不仅吃起来味道可zhi以，就连做这道菜的操dao作也极为简单，一个人在家不知道吃些什么的时候，鸡蛋米粉就是很好的选择，作为一个吃货兼小懒人，怎么才能简单快速把鸡蛋米粉做得好吃呢？我们一起来看看吧！

炒米粉时尽量把米粉弄得干松一点，要对粉的水分有一定的拿捏度，还要掌握好火候，不能炒的太过于干，盐也要适量不能放太多，其实炒米粉还是比较简单的，我在外面吃过的很多炒粉中，都会多少放上一些辣椒，在夜市摊位上更是常见，那样会显得米粉美观诱人一些，除了放些鸡蛋也可以按自己的口味增加一些肉丝青椒之类的配菜。

我是友军别开枪 2021-08-03 07:06

材料
干米粉200公克，猪肉丝100公克，虾米25公克，香菇4朵，高开发者_StackOverflow社区丽菜150公克，红萝卜丝25公克，红葱末20公克，芹菜末20公克，水100㏄，酱油1小匙，细砂糖1/4小匙，鸡粉1/2小匙，盐少许，米酒1大匙，胡椒粉1/4小匙，香油1小匙，乌醋1小匙
做法
1.干米粉放入滚沸的水中烫煮约1分钟，捞出沥出多余水份，放入锅中盖上锅盖焖约10分钟，备用。高丽菜洗净切片备用。
2.热锅，倒入3大匙沙拉油烧热，以中火爆香虾米、香菇丝和红葱末，加入作法1猪肉丝拌炒至颜色变白，加入作法1高丽菜片、红萝卜丝和所有调味料炒至香味四溢，加入水煮至滚沸。
3.于作法3锅中加入作法1米粉拌炒均匀至入味，再撒上芹菜末拌炒均匀即可。

终极魔王开发者_JAVA百科 2021-08-03 07:07

热锅冷油放入鸡蛋炒散之后放入豆芽，然后放点青菜，再放米粉一起炒，加入调料就可以了

瞄星人的狂想曲 2021-08-03 07:08

主料
米粉：3个
洋葱：半个
鸡蛋：2个

辅料
油：适量
蒸鱼豉油：适量
小葱：适量
精盐：适量
具体步骤

第一步
1.将米粉用冷水泡软。

第二步
2.准备好洋葱、鸡蛋。

第三步
3.碗里磕入两个鸡蛋，加适量盐。

第四步
4.将鸡蛋打散。

第五步
5.锅里加热、倒油，待油温稍热时加入蛋液。

第六步
6.煎至蛋液稍凝固时将鸡蛋打散。

第七步
7.加少量油，倒入洋葱，炒至稍软。

第八步
8.倒入米粉，不断翻炒。

第九步
9.倒入鸡蛋，翻炒。开发者_Python百科

第十步
10.倒入蒸鱼豉油，翻炒，再加入适量盐，翻炒均匀。

第十一步
11.加入葱段，翻炒均匀，即可。

第十二步
12.美味的炒米粉做好啦~

王桑 2021-08-03 07:12

鸡蛋炒米粉是我们日常生活中最常见的一道小吃了，不仅吃起来味道可以，就连做这道菜的操作也极为简单，一个人在家不知道吃些什么的时候，鸡蛋米粉就是很好的选择，作为一个吃货兼小懒人，怎么才能简单快速把鸡蛋米粉做得好吃呢？我们一起来看看吧！

炒米粉时尽量把米粉弄得干松一点，要对粉的水分有一定的拿捏度，还要掌握好火候，不能炒的太过于干，盐也要适量不能放太多，其实炒米粉还是比较简单的，我在外面吃过的很多炒粉中，都会多少放上一些辣椒，在夜市摊位上更是常见，那样会显得米粉美观诱人一些，除了放些鸡蛋也可以按自己的口味增加一些肉丝青椒之类的配菜。

一、先准备适量的米粉，用温水浸泡一段时间，大概两个小时的样子，注意不要用开水去烫米粉，不然在炒的时候米粉会很容易断开，米粉就会没有什么韧性了。

二、把泡软的米粉拿出来把水沥干，根据自己的口味加一些盐生抽老抽和鸡精之类的调料，然后再拌均匀即可，这样做只要是能够让米粉提前入味，炒出来的米粉也会好看一些。

三、在碗中打入两三个鸡蛋（根据自己饭量），加入少许的盐搅拌均匀，然后下锅炒散鸡蛋，等到鸡蛋凝结成块的时候就可以加入一些配菜，再加大火快速翻炒半分钟，这时放入一些青菜再翻炒半分钟，米粉粘锅时倒入少许的水，出锅时可以放些葱花点点缀香喷喷的炒米粉就出锅啦。

最后是一个技巧总结：浸泡粉丝的时候，必须是软硬适中，这样炒出来的口感就会很好，一定要注意不能用开水烫米粉，提前给米粉入味，能节省时间还能让米粉开发者_如何学编程更加好看！

路鑫 2021-08-03 07:14

食材