洗的面筋怎么做好吃啊？？

qkoufu6213 2021-08-03 00:28

开发者_如何学Python 主料 面粉300g 豆腐50g 玉米半根 豆皮50g 上海青两颗 西红柿一个 鸡蛋一个 大蒜若干 胡萝卜适量 平菇适量
手洗面筋汤的做法步骤
1. 豆腐切丁，胡萝卜 豆皮切丝，平菇洗干净撕成丝，玉米粒。荷兰豆剥好，西红柿切丁备用
2. 取好面粉和成面团，加清水冲洗面团，清洗过程注意轻轻用手揉，面水留着备用，多换几次水等到清洗面水不发步面筋就洗好了。
3. 热锅凉油，倒入蒜末爆香，紧跟着倒入西红柿翻炒，加入少量水熬出汁，倒入方才的面汤，大火烧开，烧的过程务必用勺子搅着以免糊锅底
4. 烧开后把面筋揪成小团子下锅，随后加入余下食材，大火烧开，鸡蛋磕个口直接把蛋撒入锅中即可，
5. 最后加入盐调味就可以吃了，不建议加入其他调料，以免遮盖食物本身香味。

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風繼續吹 2021-08-03 00:29

面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐专，搅匀上属劲，形成面开发者_运维技巧团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙,铁，磷,钾等多种微量无素，是传统美食。
1.把面加盐揉成面团，醒一会，放水里。
2.重复洗水变稠了换清水
3.直到水清了，面可以放到手上不掉下来，挑拣出面里的小面疙瘩，面筋就做好了。
4.要注意，如果面团很大的话，要把面筋聚拢一下再继续洗，直到把所有面筋洗出来。
注意：洗完后的淀粉水是可以烧饭用的，不过手得先洗干净。

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凉兮Armani 2021-08-03 00:30

• 主料

• 面筋

  1根

• 辅料

• 黄瓜开发者_如何学Go

  适量

• 盐

  适量

• 生抽

  适量

• 糖

  适量

• 陈醋

  适量

• 芝麻油

  适量

• 白芝麻

  适量

• 花椒粒

  适量

• 干辣椒

  适量

• 步骤

• 1.准备好材料

• 2.面筋顺着纹路用手撕成小细条（这一步要有点耐心，尽量撕的小些，那样做好的面筋也更入味的）

• 3.黄瓜切成丝待用

• 4.烧开水将撕好的面筋放入焯烫一分钟左右捞起盛在碗里

• 5.起锅不要放油，小火炒香白芝麻放入面筋中，撒上黄瓜丝

• 6.热锅冷油爆香花椒粒和干辣椒粒，然后留爆香的油就好

• 7.将所有材料混合

• 8.将热油浇在处理好的面筋上，同时加入调料拌匀即可（当然有时间放入冰箱冷藏半小时左右那样会更入味的）

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_WeCh****861821 2021-08-03 00:31

开发者_开发技巧 一锅炖煮，一锅焖烧，一锅煎至两面金黄色即可食用……

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骑帅猪的衰哥 2021-08-03 00:34

1.面筋洗干净切成片。
2.黄瓜、红椒洗干净切成丝。
3.将面筋在开水锅中焯一下。
4.将焯过的面筋捞出来挤干水，用大点儿的容开发者_如何学JAVA器装着。
5.葱姜蒜切成末，用小碗装好。
6.往装葱姜蒜的小碗里放入生抽、醋、盐、香油、麻酱搅拌均匀。
7.把黄瓜丝、红椒丝放入装面筋的容器里。
8.把调好的料汁倒入装面筋的容器里。
9.拌均匀即可。

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骑帅猪的衰哥 2021-08-03 00:37

开发者_开发知识库 用料
高筋面粉 克
水 克
水洗面筋的做法
1. 面粉和水和成软硬适中的面团放入冰箱静置半小时。
2. 准备一个大点的盆子，倒入水，面团取出放进盆子里，水要末过面团。
3. 面团在水里静置二十分钟左右，或者更久点也可以，帮助出筋。
4. 差不多可以开始洗面筋了，顾名思义，洗面筋的关键就是洗！可以整个一起拿起来揉搓洗，也可以抓点放手心里分批，揉，搓，捏，洗，都可以。直到手里的面团不在出白水，越来越小，越来越有弹性，此时面筋就洗好了。
5.洗好后的面筋可以再水龙头下冲洗几遍，挤掉水分，分好大小备用

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