酸菜粉怎么做好吃啊？？

silver stone 2021-08-03 17:04

注意事项:
一.准备工作
1. 买长白菜腌的酸菜,买的时候闻一下,酸但是没有怪味的才买,否则不买.
2.粉条是干粉,硬硬的那种
3.酸菜开发者_开发问答切丝,细点,要是粗的象筷子就没口感也没美感了,兄弟你说是吧??
4.粉条提前两个小时用凉水泡上.
二.开始做了
1. 把洗净的五花肉放入水中,煮. 八成熟时捞出,放凉切贼薄贼薄的片,(汤别扔,有用)
2. 锅内放几个生肥肉片(五小片就够了),弄出油,放入葱花,花椒面,然后把刚才煮肥肉的汤倒进来.
3.放酸菜,盐,没有酱油,切记,不许放酱油,说不清道理,反正放了就不酸了，也变味了.
4. 酸菜开锅了,放粉条,再等八分钟,在粉条咬起来有点硬芯的时候,出锅,盛菜,哎呀,酸溜溜,清淡的酸菜炖粉条就做成了,我真想去你家亲自教你,顺便再蹭一顿,本人现在不允许做饭,你能做真是羡慕死我了^^^^^^^^^.
后面的话不是我说的.....

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_WeCh****083152 2021-08-03 17:05

开发者_JS百科 1.肉切成肉末。
2.酸菜切丝清洗干净，控干水份。
3.大料 干辣椒 姜丝 盐 鸡精 味极鲜。
4.肉切成肉末。
5.放入酸菜丝，翻炒3分钟左右。
6.倒适量的水，放入粉丝，炖5分钟左右即可。

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王心宇 2021-08-03 17:11

先用五花肉炝锅，一定要翻炒到出油，把酸菜下锅炒，开发者_如何学C先不要添汤，要把酸菜炒到发白，再放五香粉。可以添些汤，没过菜就好，把粉下锅。起锅时加盐和味精。哇，这个是绝对地道的酸菜粉。

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北海浪花三千丈 开发者_Python百科 2021-08-03 17:11

酸菜粉怎么做
1.清洗酸菜挤干水分，大葱切小段，五花肉切片，放入碗中备用。准备一把粉条清洗干净。
2.起锅加水烧开，把粉条放入锅内煮一下，煮至七分熟时捞出过凉水，将粉条切段放入碗中。
3.起锅放油烧热，放入五花肉片翻炒，炒出油倒入葱段，少许老抽爆锅。倒入酸菜，加入盐，均匀翻炒。最后倒入煮好的粉条，翻炒均匀就可以装盘出锅了...

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白玉昭昭 开发者_运维技巧 2021-08-03 17:13

清洗酸菜挤干水分，大葱切小段，五花肉切片，放入碗中备用。准备一把粉条清洗干净。 起锅加水烧开，把粉条放入锅内煮一下，煮至七分熟时捞出过凉水，将粉条切段放入碗中。 起锅放油烧热，放入五花肉片翻炒，炒出油倒入葱段，少许老抽爆锅。倒入酸菜，加入盐，均匀翻炒。最后倒入煮好的粉条，翻炒均匀就可以装盘出锅了。

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花样少女3 2021-08-03 17:14

酸菜的腌制方法:最好买那种绿色高帮白菜,要那种白菜棵不特别大但包的很实,会来把老烂帮子去掉根用刀削掉用自来水请洗干净.清洗的器皿千万不要沾油,捞出来后控去水份,用大锅加满水烧开后拿起一棵开发者_JS百科白菜先把根部放在烧开的水里沾两下反过来再把白菜的叶子部份在开水里再沾一下即可,马上放在凉水里侵一下就可码放在缸里一层一层摆齐要压一压,摆满缸后把清理下来的老帮叶也烫一下码在缸的表面上一层,之后就可马上向缸里的逢隙注入凉的自来水一定要注满,上边压上大石头,不要太大能压住白菜不浮上来就行,头几天每天都要注凉水,过几天白菜下去水在白菜上面就行拉,放在别太热的地方就行啦.大概二十天左右就可食用了.捞菜时手上千万不要沾油,缸里也不能进油那样菜就烂啦,另外不要放一点盐,放盐的酸菜没这样的好吃.我每年淹的酸菜都非常好,用它炒肉包饺子做酸菜白肉粉儿等都非常好吃,由其是过年时煮肉的老汤用来氽酸菜粉太好吃啦喝酒时用酸菜芯拌上白糖芥茉或辣椒非常利口.说的我都谗啦.最后一点切酸菜时要把菜每匹菜平放在菜板上在跟部横劈一刀后横撕切的越细越好,酸菜无论怎样吃都要切非常细的丝才好吃.

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