熬小鱼怎么做好吃啊？？_问答_开发者_运维开发者技术经验分享

上车-走着 2021-08-03 15:11

主料：小开发者_如何转开发黄鱼500g、老豆腐500g

辅料：植物油2大勺、盐4g、鸡蛋1个、葱1小段、姜1小块、蒜2瓣、料酒1小勺、香菜少许、清水适量

1、新鲜的小黄鱼浑身鲜亮，去鳞，去肠，

2、剪掉鱼头，流水下冲洗干净；本身就小，所以连鱼头也不留了；

3、葱切丝，蒜切片，姜切片，

4、准备一个鸡蛋，豆腐冲洗干净切块，待用；

5、一个鸡蛋打散，放入小黄鱼两面沾满蛋液；

6、平底锅里放适量的植物油，油热至五成，放入两面沾满蛋液的小鱼，不要急着翻面，

7、大约3至5分钟，翻面，两面煎至金黄，盛出待用；

8、另起一锅，锅热后放入适量的植物油，放入葱花、蒜片爆出香味，

9、倒入适量的清水，放入姜片，大火烧开，

10、放入煎好的鱼，烧滚，倒入适量的料酒；

11、再放入切块的豆腐，大火烧开，转小火炖20分钟左右，

12、最后放适量的盐调味，盛出，撒适量的香菜即可食用；

13、成品。

浓情chocolate 2021-08-03 15:21

炖小鱼的家常做法

去超市看到卖鱼的，还真不知道叫什么鱼，营业员告诉我叫多籽鱼，没吃过就得尝尝，买一些回来，怎么做呢，想来想去还是炖吧，炖好的多籽鱼鱼肉鲜嫩，鲜美可口，这种鱼吃起来还真不错，下次再买，用别的方法做试试。

多籽鱼
500克
葱，姜，蒜，花椒，大料
适量
生抽，味素
适量
盐，料酒，食用油
适量
白糖，醋
少许
方法/步骤分步阅读
1
多籽鱼放入盆中解冻。
2
去内脏，去鳃清洗干净，放入料酒，生抽，腌制10分钟。
3
葱切段，姜切片，蒜扒瓣备用。
4
香菜洗净切段。
5

锅中倒入食用油。
6

油八分开放入葱，姜，蒜，花椒，大料煸炒。
7
开发者_如何学Python
煸炒出香味，放入水，盐，白糖，醋，味素烧开，水量大约沫过鱼即可，放入鱼，大火烧开，白糖不要放多，一点就好，比盐的量还少点。醋也不要放多，醋放多鱼就不嫩了，1/4汤勺就可以。
8

中火炖大约15分钟即可，出锅装盘，撒上香菜。做好的多籽鱼鱼肉鲜嫩，鲜美可口。

記憶月璃开发者_运维百科 2021-08-03 15:24

小鱼摘洗干净,加面粉.盐。
搅拌均匀。
锅里放入花生油烧热。
把小鱼用筷子夹入。
炸成金黄色捞出。
锅里放水,把炸好的小鱼放入,加葱姜蒜.生抽.醋,小火炖20分钟。
加盐.鸡精.小葱末调味。
小鱼汤就做好了.
注意：
1、因为是小鱼，所以煎的时候尽量不要翻动，翻动会使小鱼破碎。
2、大火煎一下，加入清水或是开水都是可以的。
3、如果是给孩子吃，请过滤一下，以防鱼刺噢

qkoufu0420 开发者_开发技巧 2021-08-03 15:28

主料

虾米小鱼

500克

辅料

油

适量

盐

适量

白糖

适量

料酒

适量

酱油

适量

醋

适量

葱姜蒜

适量

辣椒段

适量

鸡精

适量

步骤

1.所用食材，虾米小鱼，洗净备用

2.在食材上裹一层面粉

3.葱姜蒜大料辣椒短切好备用

4.锅里放油，油热后把虾米小鱼煎一下

5.煎至金黄

6.放入辅料，葱姜蒜爆香

7.依次放入，醋，料酒，酱油，盐，白糖调味

8.左后放入水，水不要放太多，这种小鱼虾，很好熟

9.盖上盖子，炖一下，10分钟把

10.起锅装盘

小贴士

小鱼很容易碎的，要下心铲动哦

有一个什么地方 2021-08-03 15:29

主料：小黄鱼500g、老豆腐500g

辅料：植物油2大勺、盐4g、鸡蛋1个、葱1小段、姜1小块、蒜2瓣、料酒开发者_C百科1小勺、香菜少许、清水适量