板栗鸡肉怎么做好吃呢？？

203****727 2021-08-03 20:34

做法
湘菜做法
主料选用
带骨鸡肉750克，板栗肉150克，上汤6杯。
调料选用
绍酒约1汤匙，酱油1汤匙，生粉、胡椒粉、香油各适量。
制作步骤
1.将净鸡剔除粗骨，剁成长、宽约3厘米的方块。板栗肉洗净滤干。葱切成3厘米段。姜切成长、宽1厘米的薄片。
2.烧热油锅，烧至六成熟，放入板栗肉炸成金黄色，倒入漏勺滤油。
3.再烧热油锅，至八成熟，下鸡块煸炒，至水干，下绍酒，再放入姜片、盐、酱油、上汤焖3分钟左右。
4.取瓦钵1只，用竹箅子垫底，将炒锅里的鸡块连汤一齐倒入，放小火上煨至八成烂时，加入炸过的板栗肉，继续煨至软烂，再倒入炒锅，放入味精、葱段，洒上胡椒粉，煮滚，用生粉水勾芡，淋入香油即可。[1]
东北菜做法
主料选用
鸡腿、板栗
调料选用
葱、姜、盐、料酒、酱油、白糖
制作步骤
1.开发者_开发知识库 去壳的板栗入锅煮4分钟左右捞出沥干水备用。
板栗烧鸡
2. 锅中放油，油的量可以稍多点，放入板栗炒到表面变色后捞出备用。
3. 余油再次烧热，放入葱姜片爆香，倒入鸡块翻炒。
4. 鸡块表面微黄后调入料酒，酱油，盐，少许白糖，加入板栗。
5. 倒入开水，大火烧开后转小火盖上盖，煮20分钟左右。
6. 再大火收干水份，撒入葱段即可。[2]
小贴士
烧栗子之前先把它焯水煮个3~4分钟，再过油炸一下，再烧就好了，又容易烧透又容易入味，你可以试试。
川菜做法
主料选用
净鸡腿肉500克，精盐5克，板栗300克。[3]
调料选用
胡椒粉1克，[3]白糖15克，花椒10克，化猪油150克，鲜汤750克，姜、葱各10克，水芡粉20克，绍酒15克。
制作步骤
1．干板栗入沸水锅内煮2分钟捞起用温水浸泡，用刀切去根部，剥去壳待用。姜拍破，葱切成长段，白糖炒成糖色汁。
板栗烧鸡
2．净公鸡腿肉砍成20块，锅内放入猪化油烧热，先将板栗炸一下捞起，盛入一个碗内。然后再将鸡腿肉同姜、葱煸炒2分钟，加入鲜汤，依次放入糖色汁、盐、花椒、胡椒粉烧沸，撇去浮沫，移至小火上慢烧40分钟，将烧鸡的汤汁约100克滗入板栗碗内，上笼将板栗蒸熟(约半小时)，取出。
3．先将鸡腿肉放大圆盘中央，板栗覆盖在鸡上面和周围，再将鸡汁淋入水芡粉勾成芡汁，淋在板栗及鸡腿上面即成。

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闪电侠 2021-08-03 20:35

栗子是一种干果食材，日常生活喜欢吃栗子的人十分多，即使并不是吃栗子的时节，还可以根据亲戚朋友或是从网上购买一些新鲜的栗子回家吃。经常将栗子做为零食，还是对身心健康有益处的。并且板栗的吃法也许多，例如与鸡脯肉配搭在一起吃，味道非常非常好。那麼鸡肉炖栗子怎么做美味?



原材料

原材料：鸡翅二只，栗子200克，干干蘑菇30克

调味品：食用油、老冰糖、米酒、酱油、生抽酱油、葱蒜、八角茴香、白胡椒粉、花椒面、盐、滤水各适当

作法

1. 鸡翅斩一小块，清洗后凉水入锅焯水;

2. 用滤水壶过虑好净化水预留;

3. 干干蘑菇提早泡开，摘洗干净;

4. 栗子曝出板栗仁预留;

5. 炖锅烧开，放食用油，另外放进几颗老冰糖文火渐渐地加温;

6. 烧至老冰糖熔融、略微变为焦淡黄色时，放进黑椒鸡块煸炒;

7. 放葱段、生姜片、蒜泥、八角茴香、开发者_开发技巧白胡椒粉、花椒面调料;

8. 再倒进米酒、酱油、生抽酱油炒匀;

9. 放进板栗仁;



10. 放进干蘑菇，煸炒匀称;

11. 引入适当滤水;

12. 盖上盖子，大火烧开，转中文火炖至鸡脯肉软烂、料汁收浓就可以。

关键使用价值

生产有机化学成分疫苗含蛋白5.7%，人体脂肪2%，碳水化合物化合物62%，灰份1.3%，木薯淀粉25%及维生素b2、脂肪酶等。

生产性味归经疫苗味甘，温性;归肾、脾、肝胆经。

生产功效与作用疫苗健脾养胃健脾胃、补肾壮阳强筋壮骨、活血化瘀活血。用以恶心想吐、泄泻、腰脚柔弱、吐、衄、便血、金疮、折肿疼、瘰疬、月家病、九子疡、赤白痢等症。

生产使用方法使用量疫苗 生吃、烹煮或炒存性研末服;外敷捣敷。



生产搭配运用疫苗月家病：栗子花10g，水煎服。(贵州省黄平)

九子疡：栗子花适当，水煎服。(贵州松桃、毕节)

赤白痢疾：栗子10g、马齿笕10g、枣儿红10g，水煎服。(贵州毕节)

生产南北方栗子服用疫苗

1)炒栗种，其果型较小，糖份及蛋白较高，木薯淀粉少，糯性，栽培品种以河北燕山山脉产栗子为意味着。

2)菜栗种，果形很大，糖份低，水份高，木薯淀粉成分多，粳性，宜作菜式、点心、水果罐头等，意味着种类有江苏省、湖北省等房地产栗子。

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桓长卿 2021-08-03 20:38

这不是板栗烧鸡的，做开发者_StackOverflow社区法。

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203****727 2021-08-03 20:43

板栗鸡是制作鸡的一种方法，食物的不同做法也是为了满足更多人的口味和需求，主要的原因就是为了让更多的人吸收到它们的营养价值。鸡在生活中经常食用到，只是呈现出来的方式不一样而已，不过只要是食用它制作出来开发者_如何学运维的食物都是含有它的营养价值，添加什么样的食材就会增加什么样的营养价值。
所以在掌握制作食物的方法之前首先需要做的就是掌握住它们是使用什么样的食材制作出来的，这些食材的营养价值是什么样的还有食用它们之后会给我们带来怎样的功效和作用这样才方便我们制作。那么板栗鸡的做法是什么呢?
板栗鸡，也称为板栗养生鸡或养生板栗鸡。是当前餐饮行业中名气最大的白味汤锅。自2006年第一家以养生为概念的板栗鸡汤锅店在成都市双流县迎春路三段开业以来，掀起了养生板栗鸡汤锅的餐饮热潮，短短几年时间，板栗鸡汤锅店即开遍了川内二级城市，并快速向三线城市蔓延，到目前为止，全国以经营板栗鸡汤锅为主的餐厅酒楼超过200家，从业人员超过5000人，板栗鸡的投资及竞争即将进入白热化阶段。
做法
用去壳板栗500至1000克、鸡一只、神悦板栗鸡调料包一包、生姜两片、枸杞数颗、花椒三粒、大枣两个、盐适量。将鸡杀好，洗剥干净切块，放入滚水中氽去血水和腥味，捞起放入砂锅，加入生姜、花椒、料包和适量清水，大火煮沸，文火慢炖约半小时，加入板栗，待鸡肉可被筷子插穿，加入枸杞、大枣煮沸，即可食用。
板栗属于坚果类，但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂，它的淀粉很高。干板栗的碳水化合物达到77%，与粮谷类的
75%相当;鲜板栗也有40%之多，是马铃薯的2.4倍。鲜板栗的蛋白质含量为4%至5%，虽不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米饭。
板栗鸡的做法主要的原料就是鸡和板栗，它的营养价值价值主要体现在鸡和板栗的上面，这两种食物都是可以多带带呈现出来给人们食用的，因为它们各自都拥有对身体有益的营养价值和功效。食用鸡肉可以有效的蛋白质的营养含量，食用板栗可以帮助起到保护肾的作用。

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蔡壮保 2021-08-03 20:46

开发者_如何转开发 板栗鸡做法
方法一
用去壳板栗500至1000克、鸡一只、神悦板栗鸡调料包一包、生姜两片、枸杞数颗、花椒三粒、大枣两个、盐适量。将鸡杀好，洗剥干净切块，放入滚水中氽去血水和腥味，捞起放入砂锅，加入生姜、花椒、料包和适量清水，大火煮沸，文火慢炖约半小时，加入板栗，待鸡肉可被筷子插穿，加入枸杞、大枣煮沸，即可食用。
方法二
【原料】
鸡肉(整)1只，板栗250克，辅料彩椒1个、 调料食盐6克、葱半根姜4、片蒜适量八角、2个干辣椒、4勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺植物油适量
【做法】
1.用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口;
2.把开水倒入板栗，没过，添加盐;
3.盖上锅盖焖上5分钟;
4.逐个取出剥取栗肉;
5.跑山鸡洗净，沥干水分;
6.剁成大块，用热水焯一下，去除血水和杂质;
7.捞出后用热水冲洗干净，沥干水分备用;
8.起油锅，慢火煸炒板栗至变色后取出;
9.锅内底油爆香葱姜蒜、八角和干红辣椒;
10.出香味后，下入鸡块大火爆炒，烹入料酒;
11.添加没过的热水，大火煮开，转中火炖煮;
12.至鸡肉7分熟，加入板栗，添加盐、糖、生抽调味，一点点老抽上色;
13.炖至鸡肉和板栗熟透，大火收汁，加入彩椒翻炒均匀即可出锅。

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kaishenmewanxi 2021-08-03 20:52

开发者_高级运维 首先把栗子煮熟去皮，然后和鸡肉一起放入锅中爆炒就行。

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