黑鱼干怎么做好吃呢？？

用户白泽 开发者_JAVA百科 2021-08-04 12:17

现在是炎炎夏日，每天都非常的高温，所以凉拌菜成为了人们的心头好，很多的朋友都喜欢吃凉拌菜，因为大多数的凉拌菜吃起来都比较开胃！在外面买呢，首先比较贵，并且卫生状况不能保证。最近呢，天健也迷上了一道好吃的凉拌菜【凉拌柴鱼皮】，天健的做法呢，是酸辣口味的，非常的开胃，这期的美食教程也准备给大家分享这道超美味的凉拌菜，那么，喜欢吃凉拌的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：干柴鱼皮200克，青红椒各1个，大蒜5瓣，香菜1根，小葱1根，食盐少许，生抽2汤匙，香醋1汤匙，花椒油1·汤匙，辣椒油1汤匙

第一步：柴鱼皮提前1个小时用冷水泡发，泡发后清洗几次，因为像我们这边的柴鱼皮，可能都是放到地上晒的多，所以沙尘比较多，泡好之后，建议多洗几次！注：柴鱼皮一般在市场的调料店，超市，或者某宝都有得卖！

第二步：将准备的香菜，蒜头，小葱，青红椒全部清洗干净，然后统一切碎备用！再额外准备几片姜片备用！

第三步：起锅加入大量的清水，然后放入姜片，加入2汤匙的料酒，大火煮沸，水煮沸之后，将柴鱼皮放到锅里烫熟，由于柴鱼皮很薄，熟得块，所以烫个2-30秒就可以捞出来了，柴鱼皮捞出来之后，过下冰水最好，没有冰水就过凉白开，迅速降温，然后捞起到篮子里，挤干水分！

第四步：将挤干水分的柴鱼皮，放到盘子里面，然后放入青红椒碎，蒜末，香菜碎，葱花，再加入少许食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙香醋，加入1汤匙花椒油，加入1汤匙辣椒油，然后用筷子搅拌均匀即可！

做好的凉拌鱼皮，转移到盘子里就可以上桌了。这样一道香辣可口，美味下饭的凉拌菜【凉拌柴鱼皮】就制作完成了，喜欢这道菜的朋友们就跟着我的教程做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！

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ysss 开发者_开发知识库 2021-08-04 12:21

蒸着吃就可以了。

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名字真不好取a 开发者_高级运维 2021-08-04 12:31

请问棒和肉和墨鱼干黑5月豆怎样食材自营，那你就和他们组在一起适当的炖了，不要加太多的盐，就能直饮就能知音了了。

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M29****8061 2021-08-04 12:33

开发者_如何转开发 如果不知道还是不要吃了，安全第一

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穷游不怕 2021-08-04 12:34

开发者_StackOverflow中文版

墨鱼干炒春笋：

准备用料：春笋350g、墨鱼干200g、油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、糖适量

1、墨鱼干一个，清洗干净。

2、清洗干净的墨鱼干，切成块，事先泡在水中，使之软，这样一般要泡一天左右。

3、泡发的墨鱼干，再次清洗后，斜刀批成小块。

4、春笋去壳，洗净，切开。

5、锅中放油，先炒墨鱼干。

6、加上料酒，去腥味。

7、倒入春笋，一起炒。

8、充分地炒，炒充分。

9、加水、加盐。

10、再加酱油，调味也调色。

11、最后加点糖，炒熟。

12、出锅，装盘。

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程海林 2021-08-04 12:35

步骤如下，适合所有的鱼干：

鲜鱼洗净，背部切开并保持鱼形完整；

沥干水分后，鱼肉表面添加食盐、花椒、桂皮、八角腌制2天；

腌好的鱼悬挂在通风的地方十天以上，即可开发者_开发技巧食用。

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