洋葱炒猪肝怎么做？？

洋葱炒猪肝 

材料 Ingredient

猪肝250克，洋葱150克，泡椒10克。

调料 Spices

蒜瓣10克，精盐、味精各1/3小匙，淀粉适量，白糖、白醋各1/2大匙，酱油1大匙，清汤少许，香油1小匙，植物油500克(约耗50克)。

准备工作 Ready for cooking

1 洋葱剥去外皮，洗净，沥净水分，切成菱形小块。

2 洋葱剥去外皮，洗净，沥净水分，切成菱形小块。

3 猪肝剔去筋膜，洗净、沥水，切成薄片，放入碗中。

4 加入少许精盐、味精码味，再放入少许淀粉拌匀上浆。

制作步骤 Step by step

1 锅中加油烧至六成热，放入猪肝片炸至外表酥脆时捞出。

2 锅留底油烧热，下入洋葱块和泡椒粒炒出香辣味。开发者_开发百科

3 加入酱油、白醋、白糖、精盐、味精和清汤炒浓成汁。

4 用水淀粉勾薄芡，再放入炸好的猪肝片快速翻炒均匀。

5 撒上蒜蓉炒出香味，淋入香油，出锅装盘即可。