鸭子和笋子怎么做好吃啊？？

湄渔 2021-08-04 00:39

竹笋鸭好吃的做法
主料
南竹笋
1000g
鲜鸭
1000g
辅料
姜
适量
盐
适量
酱油
适量
开水
适量
步骤

1.南竹笋剥去壳处理干净备用

2.鸭斩块备用，再拍点姜

3.起炒锅，把鸭皮部分先下锅煎出油来

4.趁煎鸭油时把笋切好片

5.把开发者_高级运维鸭肉和姜一同下锅爆炒

6.加盐继续炒

7.炒得越干越好，鸭肉炒至微焦

8.加入笋片炒

9.爆炒片刻

10.加入开水，最好满过鸭子，大火焖煮

11.汤汁烧剩一半时，已经焖了二十分钟

12.加入少许酱油润色调鲜

13.再焖煮十分钟，大火收汁

14.盛起食用

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qkoufu4403 开发者_开发技巧 2021-08-04 00:40

主料
鸭腿
300克
笋子
300克
辅料
油
适量
盐
适量
火锅底料
适量
豆瓣
适量
步骤

1.准备好所有材料

2.鸭肉焯水备用

3.锅中放油，油热后放入鸭肉和各种香料

4.接着放入豆瓣酱

5.再放入火锅底料

6.翻炒均匀后放入切好的笋子

7.然后加水开始烧，等到汁水基本收干放入味精调味即可
小贴士
火锅底料和豆瓣是精华，一定要放，这样才好吃。

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灵异_0001 2021-08-04 00:55

开发者_高级运维 材料
鸭子，冷冻春笋，红甜椒，罐头草菇，绿菜花茎
鲍鱼汁2大匙， 盐适量，清鸡汤2大匙
做法
1. 春笋化冻后切段，红甜椒切丝，绿菜花茎去皮切丝；
2. 起锅热油，先放入红甜椒丝和绿菜花茎丝，加少量盐煸香，盛出；

3. 锅内补少量油，入春笋段和草菇翻炒至略有金黄色；

4. 放入先前煸香的甜椒丝，快速翻炒几下； 加少量盐，鸡汤，和鲍鱼汁炒至色泽均匀，出盘。

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沈赛莉 2021-08-04 00:56

开发者_运维知识库 1.两个鸭腿

2.鸭肉斩块

3.笋干提前一晚泡发

4.把鸭肉皮朝下放入锅中，小火干煎

5.煎出油倒掉，反复两次，把鸭油都逼出来，倒掉，这就是去腥去肥腻的小技巧

6.葱切段，姜切片，蒜切粒

7.将鸭肉推至锅边，放入葱姜蒜爆香

8.笋干切段

9.香菇泡发，洗净

10.将笋干和香菇翻炒均匀，加入料酒，老抽，糖

11.加入水没过食材，盖盖焖煮至收汁肉熟透，我焖了30分钟，想软烂可以焖更久些

12.最后加生抽，盐和鸡粉调味

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jiaqing1984 开发者_如何学C 2021-08-04 00:57

材料
鸭肉，虾米，蒜头，姜，竹笋，香菇，油，沙茶，酱油，盐，料酒，糖
做法
1.鸭先斩成块去血水，笋切大块，香菇泡发；
2.烧锅下油爆香蒜头，姜片和香菇；
3.下鸭肉翻炒出油把笋块和虾米放入炒片刻，放入料酒，沙茶，酱油，盐，糖炒均后下适量水盖锅盖中火焖至鸭肉酥烂；
4.开盖大火收汁，不要收得太干，汤汁可以浇米饭吃．

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开发者_运维知识库130****8073 2021-08-04 01:01

竹笋咸腿老鸭砂锅的做法详细介绍
菜系及功效：
沪菜
私家菜
补虚养身食谱
营养不良食谱
术后食谱
口味：
咸鲜味
工艺：
炖
竹笋咸腿老鸭砂锅的制作材料：
主料：
鸭1500克,咸肉250克,竹笋200克
调料：
料酒10克,盐4克,味精5克,枸杞子2克,大葱10克,姜10克
竹笋咸腿老鸭砂锅的特色：汤白肉酥，鲜香味美。
教您竹笋咸腿老鸭砂锅怎么做，如何做竹笋咸腿老鸭砂锅才好吃
1.
将鸭去尽内脏，斩去嘴、脚、鸭膻;
2.
将净鸭下开水锅焯水，捞出洗净血沫；
3.
咸腿肉刮洗干净切成小方块。
4.
葱打成结、姜切块待用；
5.
竹笋切寸段，洗净，用水冲去咸味；
6.
枸杞子加清水泡开，洗净；
7.
取大砂锅一只，将鸭腹朝下放入，加入葱结、姜块、清水3000克，用旺火烧开；
8.
加盖焖炖鸭子六成熟，揭盖拣去葱、姜；
9.
把鸭子翻个身，加咸肉、竹笋继续用微火焖炖1小时至酥，加料酒、盐、味精、枸杞子，再炖5分钟即成。

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