排骨萝卜汤怎么做好吃呢？？_问答_开发者

王进开发者_如何学C 2021-08-04 23:42

萝卜排骨汤的做法如下：

1、将肉排泡于水中1小时除血水，冷水下锅焯水除去脏物；

2、将焯水后的肉排洗净后入高压锅，加适量水（水一次加足，根据自己是否爱喝汤自行调节），加入姜片、蒜末、料酒，保压10分钟；

3、萝卜去皮切滚刀块；

4、待高压锅降压后，入萝卜，加适量盐，再保压10分钟；

5、调味出锅，洒上葱花即可；

王进开发者_C百科 2021-08-04 23:48

放干海鲜，比如干鱿鱼干贝干虾等萝卜味淡，比较吸海鲜，味道才鲜美
排骨焯水
干海鲜热水烫洗
汤锅水开后将食材一起入锅，开锅后大火十几分钟后小火煲一个钟左右，放盐和鸡精调味即可

139****9116 2021-08-04 23:48

排骨一定要用滚水焯一下再放入水已经烧开（这点也很关键，汤锅里的水也要是烧开的，这样排骨容易煮烂）的汤锅里，再加入姜开发者_StackOverflow社区片，这时最好不要再滴油了，排骨本身就能煮出油的，其实姜片也可以不加，因为排骨已经用开水焯过去掉异味了，不加姜更能尝到原汁原味，朋友不妨试一次。那么如您所说汤为什么不甜呢？

qkoufu1489 2021-08-04 23:48

开发者_StackOverflow 步骤1：萝卜可以去皮，如果不去的话一定要把上面的毛用刀刮掉，然后切块。听人家比喻冬天的萝卜为小人参，确实感觉萝卜比肉还好吃点。

步骤2：排骨切块，锅中冷水，加姜片，倒入洗过的排骨。
步骤3：水开后，有浮沫捞出来。（一般排骨要先过一下水的，就是把血水去掉，我买的这个排骨比较好，也没有什么血水，所以直接去浮末了）然后加几个葱段继续大火烧。
步骤4：大火二十分钟后，倒入萝卜，大火烧开，然后转小火。

步骤5:要萝卜和肉都比较烂的话，小火的时间比较长些，我一般都一个小时的。

步骤6:一个小时后，加点盐，(根据个人口味放盐) 鸡精，葱花起锅

360U2934931529 开发者_JAVA百科 2021-08-04 23:49

楼上朋友说的很对，排骨一定要用滚水焯一下再放入水已经烧开（这点也很关键，汤锅里的水也要是烧开的，这样排骨容易煮烂）的汤锅里，再加入姜片，这时最好不要再滴油了，排骨本身就能煮出油的，其实姜片也可以不加，因为排骨已经用开水焯过去掉异味了，不加姜更能尝到原汁原味，朋友不妨试一次。那么如您所说汤为什么不甜呢？关键就是您在操作时白萝卜放早了，经过较长时间熬制白萝卜特有的香甜味道大部分已经挥发掉了，并且这时的白萝卜也软烂不好吃了，具体下料时间如下，供您参考。
下过排骨等水开后改小火煲至1个小时放入切段玉米再煲20分钟后，这时才放入白萝卜中火煮6到8分钟加适量盐就关火，这样不但白萝卜的香甜味道留在了汤里，白萝卜和排骨都可以蘸着“美极鲜”酱油或好一些的生抽来吃，鲜嫩无比，呵呵。（白萝卜不要切的太薄了，6到8毫米为好，最好是切成滚刀块）

u_109048开发者_开发百科065 2021-08-04 23:50

用高压锅做排骨，萝卜汤，怎样做才好吃？首先你可以先把排骨放下去，飞水以后再放到高压锅里面，然后再把切好的萝卜一起放入，放上将料酒十元生抽八角，然后再放上开水就可以盖锅盖炖汤，这样做出来的汤就比较好喝了。