东京街头,随处可见的24小时拉面店,不管几点,里面总是坐满了人。那么东京好吃的拉面店有哪些,东京好吃的拉面店盘点,下面就让小编来为你介绍下吧。
1.すごい煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街店本館
这是一家煮干风味的面店,煮干指小鱼干,据说使用了20种以上的小鱼干熬制,所以汤底非常浓郁,鲜而不腻。店内位置不多,门口的自动贩卖机买票后入座,师傅会用日文询问汤底、面的硬度、浓度、辣度,如果听不懂就直接回答normal,面好吃汤好喝,记得多加点儿辣酱。
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一家始于1976年的老店,位于葛饰区的米其林荞麦面店,招牌的田舍荞麦只要1000日元,每天限量?20?份。面都是在店前的石臼里手工打制,只选用来自北海道和辅道县的优质荞麦,还没入口就能体会到什么叫清香四溢,咬下去的口感特别柔韧。多余的话不想多说,这是一家值得专程去吃的荞麦。
3.麦苗
麦苗在品川区,对旅客来说挺方便的。店内最出名的是酱油拉面和煮干拉面。我想特别推荐老家鱼饭。在日本拉面配饭好像是相当普遍的吃法,大多数拉面店都会配一碗量比较少的饭,老家鱼饭也如此。据说店主卖鱼已经有很多年,会限量提供时令新鲜的鱼,想吃到也不容易哦,每个时段限定5碗(周末同假日10碗),想吃只能趁早啦。
这是一家拒绝采访的店,从不接受媒体访问,不得不服的是,从未有过媒体宣传的情况下它仍然是东京拉面榜单的一员,到底有着怎样的魔力,你要去吃吃看。
4.Itto
这家在新小岩撑起一片天的第一名,我早就做好了排队的心里准备。这大概是我在东京排队时间最长的一次,排队的人都很安静,大家都在耐心等待,可见他家面有多好吃。木质的桌椅,干净的古朴风,拉面很大碗,面汤闻起来就很香,选了鱼汤,很浓稠,面吃完还可以续汤,浓稠的汤变稀之后依旧好喝,这大概就是日本拉面的精髓吧。
有沾面、拉面和荞麦面三种,汤汁分浓郁和清淡两种,据说在制作酱油拉面的汤头时,会在生酱油中添加些蛋黄酱调味,还挺特别的。
重点推荐一下他们家的配菜,叉烧相当有弹性,不松软,比较特别的是,除了猪肉以外其他的叉烧还有鸡肉和鸭肉可以选,建议你试试特制的鸡肉丸子,内陷里还加了紫苏叶,一点不腻。
5.Takano
1996年开业至今,这家店也是拥有高人气的排队店,老板是一对夫妻。汤底用野菜、鲜肉,小鱼干、海藻,撷取鸡肉和猪骨熬制的,再用手造锅炖煮出鱼干汤汁后混合成汤底,一碗下肚,整个人都升华了。最后在手工细面中加入海藻,真的又弹又脆。但最终征服我的,是一碗鳉鱼蛋拌饭。
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