大锅茄子怎么做好吃呢？？

尹林 2021-08-06 00:52

开发者_运维百科 1.茄子切滚刀切，先用盐水淹5分钟。

2.面粉和淀粉1：1的比例。

3.吧浆用水调到稠呼呼的状态。

4.把淹好的茄子均匀的上浆。

5.锅里放至半锅油，烧到八层熟。

6.把挂浆的茄子依次倒入锅里。

7.小火慢炸，炸到茄子变金黄色。捞出锅控油。

8.锅中留油，倒入尖椒胡萝卜，放入盐、鸡精、糖。

9.菜炒断生后倒入水淀粉，顺时针搅拌到冒泡。

10.当汤汁变稠把炸好的茄子倒入锅中淋入耗油、蒜末。出锅享用。

---

袁浩家 2021-08-06 00:59

食材

• 主料

• 茄子

  500g

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 酱油

  适量

• 香菜

  适量

• 花椒面

  适量

• 开发者_运维问答五花肉

  适量

• 尖椒

  适量

• 步骤

• 1.准备好所需食材。

• 2.将五花肉切片后，装入碗中备用。

• 3.将葱切成葱花。

• 4.香菜切成小段。

• 5.将尖辣椒切碎。

• 6.茄子洗净后，用手撕成条状。

• 7.锅中放底油，大炎烧开。

• 8.油开后，先放入肉片，翻炒。

• 9.再放入葱花，翻炒几下。

• 10.再放入茄条。

• 11.翻炒几下后放入花椒面。

• 12.再放入适量的酱油。

• 13.在锅中倒入适量的水。

• 14.水量差不多和茄子平齐，然后大火炖。

• 15.茄子炖的软烂以后，加入适量的盐。

• 16.再把辣椒碎倒入锅中，翻炒均匀。

• 17.出锅前撒上香菜碎。

• 18.OK，出锅了，热乎乎的茄子，味道不错滴说。

• 小贴士

• 1、茄子撕完后，尽快入锅，否则很快变黑。
  2、茄子特别爱吃油，可多放些油。

---

杨东 2021-08-06 01:11

茄子大锅菜的做法
茄子大锅菜的做法图解11.先将切茄子切块，放盐，花椒盐2小时以上。
茄子大锅菜的做法图解22.将西红柿切块开发者_StackOverflow
茄子大锅菜的做法图解33.把姜，蒜切片。
茄子大锅菜的做法图解44.把肉切片
茄子大锅菜的做法图解55.把茄子除水
茄子大锅菜的做法图解66.油热后，把茄子翻炒。备用。
茄子大锅菜的做法图解77.油热后把肉翻炒。
茄子大锅菜的做法图解88.加老抽上色，加料酒，加生抽，西红柿，姜蒜，翻炒。
茄子大锅菜的做法图解99.加水，辣椒，粉条。
茄子大锅菜的做法图解1010.开锅后把烧好的茄子，还有买的炸豆腐块放到锅中，放盐。炖20分钟，转小火。
茄子大锅菜的做法图解1111.把素丸子放到锅中，加鸡精。开锅5分钟即可。
茄子大锅菜的做法图解1212.熟后加香油即可。

---

许龙 开发者_如何学运维 2021-08-06 01:11

茄子土豆先过下油再炖……

---

緈諨海 2021-08-06 01:11

开发者_如何学C 茄子炸一下，然后拿出来，放油辣椒肉末基本味，酱油，最后茄子

---

做一个自立的女孩 2021-08-06 01:17

炖茄子士豆时锅内放一个刀切片的西红柿，可使茄子锅不开发者_Go百科黑汁。

---