酸辣肠子汤怎么做好吃啊？？

嘟嘟 2021-08-07 02:51

生猪里脊250 克干辣椒5 个酱油25 克醋25 克大蒜5 克食盐5 克花椒2 克姜末5 克水淀粉250 克葱白10 克1.将里脊除去筋膜，改刀为1.5 厘米大的方丁，加熟猪油10 克，酱油5 克，姜末和花椒粉各少许，用水淀粉200 克搅拌成硬糊状。2.用水淀粉25 克加清汤100 克，食盐2 克，酱油20 克，调成汁水。葱白切马耳形，蒜切片，辣椒泡软切条待用。3.炒勺置火上，加入熟猪油1000 克，温油烧至六成热，将拌好的里脊分散投入油勺，视其收身后涝出，用手按自然形状分撕（肉块不要撕得太大）。待油温升至八成热时，炸至熟透。视油温升至十成热时，再将里脊下开发者_开发知识库勺抢色，急速捞出，滗油待用。4.炒勺内留油30 克，将辣椒丝、葱、蒜入勺，并用醋25 克烹炝，然后将兑好的汁水倒入，待开起后，加明油10 克，随即将炸好的里脊倒入勺内，颠翻几下，使里脊全部粘上芡汁，即可盛盘上桌。1.里脊重油，使之外酥里嫩。2.接比例调汁，为西北“酸辣”正宗风味。

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320****526 2021-08-07 02:52

都是盗版别人网站的
你们有几个是自己做过总结出来的?
现在超市都有现成的泡椒
,
酸菜
.最主要的是做酸辣汤千万别放醋,因为醋本身给人的味觉刺激性就很强
用来做菜还可以.做汤的话容易败坏人的口味,所以建议大家用酸菜试试
酸菜本身也是酸性的
但是比醋就更容易让人接受
只需加入适量的高汤(高汤比直接加清水的味道好),再加入适量的盐,鸡精.
再加入酸菜适量,把泡椒切开(这样比较容易煮出辣味),用大火煮沸,再用小火慢煮
根据自己的开发者_如何学Python口味选择鸡蛋(搅拌过的)或者其他少量配菜.
但注意不要选择味道过重的配菜.它会把酸辣汤的味道改变

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张寅 2021-08-07 02:56

把所有的菜都洗干净，然后香菇切片，蘑菇撕成条，金针菇撕成一根一根的，蟹味菇弄散开，生姜切片，大葱切段，胡萝开发者_运维问答卜和火腿肠切成稍薄的长条，小米椒切圈，木耳泡发洗净，切成长条起锅，放适量猪油，油热后放生姜和大葱，爆出香味即刻放入香菇和蟹味菇翻炒，炒软后放胡萝卜继续炒，炒至胡萝卜颜色开始变深，放入其他的菜和小米椒，继续翻炒，所有菜都炒软后，放适量油炒匀，关火
把炒好的菜倒入煮汤的锅里或者电饭锅里，加适量开水（水刚好没过菜即可），在放白醋和适量盐，小火炖30分钟（用电饭锅也是煮30分钟），最后关火，放适量土鸡鸡精即可

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谢亮亮 2021-08-07 03:03

酸辣里脊豆腐汤 　
材料
北豆腐400克，猪里脊肉100克，冬笋50克，香菜50克，鲜香菇50克，配料：调料：醋30克，胡椒粉6克，盐5克，味精3克，香油15克，大葱8克，姜5克，玉米淀粉开发者_开发知识库5克，植物油30克
做法
主料：
　　1. 将豆腐切条； 　
　 2. 里脊肉、香菇、冬菇、葱、姜洗净均切成丝；
　　 3. 香菜洗净切成末； 　　
4. 锅上火放入清水，水开后分别放入豆腐条、香菇丝、冬笋丝、肉丝焯一下，捞出放入盘中； 　　
5. 锅再上火，放入高汤、盐、醋、胡椒粉、鸡精； 　
6. 待锅开后倒入豆腐条、冬笋丝、肉丝，勾薄芡，撒上葱、姜丝、香菜末，即可出锅。

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萧秋雨1229 2021-08-07 03:07

原料准备：桃开发者_运维百科胶50克、辣椒少许、大蒜两小颗、陈醋、盐、蚝油、生抽、香葱。

先将桃胶用温水浸泡两小时

除去杂质

辣椒切碎、葱切小圈、大蒜切小丁备用。

起锅热油，倒入辣椒翻炒

再放入大蒜丁，翻炒出香味后倒入水、桃胶。

放入盐、生抽、蚝油，陈醋，煮沸后出锅再放入葱花

美美的香辣桃胶汤就做好了！不要留口水哦！

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阿雨ui 2021-08-07 03:07

1.桃胶放入清水中浸泡一夜（12小时以上）至软涨，体积能涨到10倍以上，所以别小看这十几克桃胶，足够吃上两顿的
2.将泡软的桃胶仔细反复的清洗，去除黑色的杂质，掰成小块儿
3.桃胶加少许水，隔水先蒸30分钟左右
4.木瓜对半切开，去籽，将隔水蒸过的桃胶倒入木瓜中，撒上少许冰糖，再继续蒸20分钟左右即可。冷热食用各有各的味道~我喜欢开发者_StackOverflow中文版冷藏过以后吃

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