丝瓜清炒怎么做好吃呢？？

背着吉他走江湖 2021-08-07 04:31

清炒丝瓜最简单的做法，不发黑不软塌塌，吃起来脆嫩可口
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丝瓜 (500克)
青红椒 (20克)
大蒜 (5克)
生抽 5克
水 50克
盐 5克
方法/步骤
1/8 分步阅读
丝瓜用清水洗净，然后用小刀慢慢地刮去表皮，上面那根是刮皮成功的，不建议使用削皮刀，因为丝瓜口感和甜度最好的那一部分都是在靠近表皮的地方。
2/8
锅里放入适量清水，大火煮沸后将切好的丝瓜放进去，加入少许食用盐和油，这样可以让丝瓜看起来更加脆嫩，颜色会比较好看。
3/8
捞出来的丝瓜过一遍冷水，然后放入凉水中浸泡一会捞出来沥干水分。
4/8
将少量的青椒和红椒切成小块备用，不喜欢的也可以不放的。
5/8
大蒜拍碎去皮切成蒜粒，锅里加入适量食用油，小火炒香蒜粒。
6/8
放入切好的青红椒下锅，有喜欢其他的配菜也可以放一点进去，胡萝卜木耳之类的。
7/8
最后放入焯水后的丝瓜，大火翻炒，加入食用盐和生抽调味即可出锅装盘。
8/8
一盘清脆爽口的清炒丝瓜就做好了，鲜嫩多汁，口感一级棒，而且超解腻，想吃吗？快做起来吧！
注意事项
丝瓜靠近表皮的地方有独特的口感和香气，所以一定不要错过。

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黑魔仙姥姥 2021-08-07 04:34

开发者_开发百科 鸡蛋，葱，能吃辣的话可以加少许红辣椒，味道不错，放点盐、鸡精

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爹灵如何 开发者_运维问答 2021-08-07 04:37

怎样清炒丝瓜炒好吃

丝瓜是家庭中常食用的营养保健菜，各种做法都有着不回同的香味，平时常见的有答清炒丝瓜、鸡蛋炒丝瓜、肉片炒丝瓜等等家常菜。下面说说：怎样清炒丝瓜炒好吃。
食材换一换食材
丝瓜
半斤
葱、姜、蒜
各适量
食用油、盐、耗油、花椒
各适量
方法/步骤分步阅读
1
/6
将买到的丝瓜冲洗干净后，用削皮刀将丝瓜皮刮干净，然后去头去尾，再次冲洗干净。将葱、蒜剥好洗干净、将姜块也冲洗干净。
2
/6
将削好皮的丝瓜先分成段后，再从中间切开，然后再切成条状，最后再切成小段。将葱切成小斜段，将姜切成姜丝，将蒜切成蒜碎粒。
3
/6
将炒锅中放入食用油，开火，然后放花椒，待炸微黄，再放切好的葱、姜，翻炒均匀。
4
/6
待葱姜炸微黄后，放切好的丝瓜段，继续翻炒均匀，加一小汤勺水。
5
/6
放盐，再继续翻炒均匀1分钟左右，也就是丝瓜稍有收缩，将蒜碎粒放入锅中，继续翻炒均匀。
6
/6
然后，再放入适量的耗油，翻炒均匀，即可关火出锅。营养保健菜就做好了，简单易学，好吃美味。
注意事项
炒丝瓜时，要注意火大锅干时，可以加2小汤勺水，再翻炒，这样炒出的丝瓜比较嫩。
切蒜碎时，可以先将剥好的蒜瓣放在菜板上，用刀面拍一下，再切碎。

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母雅琴 2021-08-07 04:40

食材明细

• 丝瓜适量

开发者_如何学C

• 盐适量

• 鸡精适量

• 糖适量

• 咸鲜口味

• 炒工艺

• 半小时耗时

• 简单难度

清炒丝瓜的做法步骤

• 1

  准备丝瓜两根

• 2

  将丝瓜削去表面老皮后备用

• 3

  将丝瓜切滚刀块后加入少许盐轻轻抓匀后腌制片刻后备用

• 4

  锅中热锅凉油备用

• 5

  丝瓜用清水洗去盐水后沥干备用

• 6

  将丝瓜倒入锅中翻炒后沿锅边淋入少许清水，加入适量的盐、鸡精及汤调味后大火烧开，小火烧3分钟即可

• 7

  青翠可口的清炒丝瓜端上来啦！

小窍门

1、丝瓜炒制前需用盐轻轻抓匀腌制后清洗去盐水后烧制，可使丝瓜颜色脆了，口感清脆

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悦919 2021-08-07 04:55

开发者_如何转开发

食材明细

• 丝瓜花适量

• 广式香肠1根

• 木耳适量

• 大葱适量

• 盐适量

• 花生油适量

清炒丝瓜花的做法步骤

• 1

  丝瓜花洗净过水滚半分钟左右，捞出放凉备用。木耳也过水一分钟捞出，放凉备用。

• 2

  所有的食材。

• 3

  锅中待油温8成热放入葱花炒香。

• 4

  依次放入木耳和丝瓜花翻炒。

• 5

  翻炒半分钟放入广式香肠继续翻炒，过程中放入少许的盐。

• 6

  大概翻炒4分钟左右即可出锅。

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