牛肉冷片怎么做好吃呢？？_问答_开发者

qkoufu7124 2021-08-07 01:42

牛肉冷片的做法详细介绍
菜系及功效：粤菜
气血双补食谱
补虚养身食谱
健脾开胃食谱
口味：咸鲜味
工艺：拌
冷片牛肉的制作材料：
主料：牛肉(肥瘦)750克
辅料：草果10克
调料：八角2克,花椒15克,姜5克,生抽45克,老抽45克,香油15克,芝麻酱30克,大葱10克,辣椒油5克
教您冷片牛肉怎么做，如何做冷片牛肉才好吃
1.
将牛肉放滚水中煮10分钟，捞出控干水分；
2.
调味煲滚，放牛肉锅滚后，慢火煲，约2个小时；
3.
牛肉捻后，捞出待冷后放冰箱内5个小时；
4.
吃时取出切薄片上碟，用西红柿，黄瓜拌碟，淋上汁料即可，也可蘸着汁料开发者_如何转开发吃。

甘工 2021-08-07 01:44

牛肉冷片的做法详细介绍
菜系及功效：粤菜
气血双补食谱
补虚养身食谱
健脾开胃食谱
口味：咸鲜味
工艺：拌
冷片牛肉的制作材料：
主料：牛肉(肥瘦)750克
辅料：草果10克
调料：八角2克,花椒15克,姜5克,生抽45克,老抽45克,香油15克,芝麻酱30克,大葱10克,辣椒油5克
教您冷片牛肉怎么做，如何做冷片牛肉才好吃
1.
将牛肉放滚水中煮10分钟，捞出控干水分；
2.
调味煲滚开发者_StackOverflow中文版，放牛肉锅滚后，慢火煲，约2个小时；
3.
牛肉捻后，捞出待冷后放冰箱内5个小时；
4.
吃时取出切薄片上碟，用西红柿，黄瓜拌碟，淋上汁料即可，也可蘸着汁料吃。

桃之夭夭如歌无羡开发者_开发百科 2021-08-07 01:49

主料：牛肉(肥瘦)2000克
调料：盐8克,味精2克,草豆蔻2克,八角3克,姜10克,酱油10克,芝麻酱5克,辣椒油3克,椒盐2克,大葱2克牛肉冷片的特色：肉质沙壮，鲜香不腻，调料丰富、甜、香爽口；汤质清似白水，鲜醇可口，百吃不厌，经久不衰。教您牛肉冷片怎么做，如何做牛肉冷片才好吃 1.将葱姜分别洗净，葱切葱花，姜切块，另备牛筒子骨几个，待用；牛肉漂洗干净，牛筒子骨砸开，洗漂干净，放入炊锅中注入清水3000克，置于旺火上烧沸后打去浮沫，改用小火放入草豆蔻、大料、姜块煮4至6小时(视肉质老嫩，用筷子插入肉块，筷能松动为好)，捞出晾凉。
2.晾凉的牛肉，顺丝改成条，横丝切成片，净壮搭配，整齐拼摆成形，装盘。甜酱油、芝麻油、辣椒油调对成蘸汁，装入小碟，精盐、味精对入汤中，盛入大碗，撒上葱花，牛肉冷片带椒盐，蘸碟、清汤一同上桌。牛肉冷片的制作要诀：1.牛要选菜牛(未劳役的黄牛)用精饲料催膘长肉后才能宰，并按24刀路下肉，煮牛肉时冷片以胸子，尾口为佳。 2.炊锅是最重要的的工具，用其他锅煮，风味欠佳。 3.煮牛肉冷片，决不能先放盐。

ty_嘉嘉40 2021-08-07 01:51

牛肉冷片的做法详细介绍
菜系及功效：粤菜气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱
口味：咸鲜味工艺：拌
冷片牛肉的制作材料：
主料：牛肉(肥瘦)750克
辅料：草果10克
调料：八角2克,花椒15克,姜5克,生抽45克,老抽45克,香油15克,芝麻酱30克,大葱10克,辣椒油5克
教您冷片牛肉怎么做，如何做冷片牛肉才好吃
1. 将牛肉放滚水中煮10分钟，捞出控干水分；
2. 调味煲开发者_如何转开发滚，放牛肉锅滚后，慢火煲，约2个小时；
3. 牛肉捻后，捞出待冷后放冰箱内5个小时；
4. 吃时取出切薄片上碟，用西红柿，黄瓜拌碟，淋上汁料即可，也可蘸着汁料吃。

杨雪文 2021-08-07 01:52

牛肉冷片的做法详细介绍
菜系及功效：粤菜气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱
口味：咸鲜味工艺：拌
冷片牛肉的制作材料：
主料：牛肉(肥瘦)750克
辅料：草果10克
调料：八角2克,花椒15克,姜5克,生抽45克,老抽45克,香油15克,芝麻酱30克,大葱10克,辣椒油5克
教您冷片牛肉怎么做，如何做冷片牛肉才好吃
1. 将牛肉放滚水中煮10分钟，捞出控干水分；
2.开发者_如何学C 调味煲滚，放牛肉锅滚后，慢火煲，约2个小时；
3. 牛肉捻后，捞出待冷后放冰箱内5个小时；
4. 吃时取出切薄片上碟，用西红柿，黄瓜拌碟，淋上汁料即可，也可蘸着汁料吃。

啦啦啦啦啦p 2021-08-07 01:53

开发者_开发百科冷片牛肉的话，我觉得应该是可以放很多牛肉在里面，嗯，最主要是看你自己的口味。