青岛前海一线退潮时出现“挖菜人” 海白菜煎炸拌煮皆可？

3月的青岛，天气逐渐变暖。在前海第一线的海边，不仅喂海鸥的游客，还有很多挖掘者。大家掐住时间，一等退潮就拿着剪刀和篮子来海边，忙得很开心。昨天下午1点左右，来到八大峡和栈桥附近的海边，和老青岛一起认识了退潮的海中蔬菜海白菜。说到海白菜，大家可能不知道。还有另一个名字。石榴属于藻类门，开发者_JS百科又称海青菜、生菜、青苔，是常见的海藻，可以吃。挖白菜的市民说，到了3月，白菜随着涨潮出现在海滩和岩石上。此时的白菜最柔软，四五月天气变暖，这些白菜变成褐色，口感变老。

老青岛称绿萝为海白菜，其碧绿的叶状体大小与白菜叶相似，绿萝不像海带生活在深海，也不像紫菜那样稀少，在礁石蔓延的海底常见。另一个亲戚到了夏天头疼的苔藓。它们属于海洋藻类，它们的家庭成员相对较大，海带、海裙和紫菜都是它们的亲戚。石莼和浒苔属于海生绿藻，外形似紫菜，质地薄，喜欢生长在潮间带的岩石上。尤其是在春夏之交，气温、水温以及营养度适宜的时候会变得越来越多。

捞这些东西，去一些干净的海域，拿回家用苏打水和盐洗干净，做汤、摊饼，味道鲜美。市民一边忙着在礁石间寻找，一边向介绍海白菜的吃法。海白菜味道鲜美，吃起来比海带咬头好，但作为季节菜和简单得到的新鲜食物，是这个季节的好选择。

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医生建议

刷脂消肿适合老人和女人

海白菜不仅清爽，还具有一定的饮食疗效。青岛东部市立医院营养科主任顾萍表示，白菜丰富的藻类纤维对消肿促进胃肠蠕动有一定的效果，特别适合高血压群体和老人和女性食用。

海白菜含有大量粗纤维、藻土和硒元素，有助于儿童骨骼生长，对高血压人群有降压的效果。另外，顾萍建议淋巴结肿大，经常浮肿的人，可以用白菜煮汤喝，有消肿的作用。

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厨师教授

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时令小菜的煎煮很有食欲

刚从海里捞白菜，用苏打水浸泡海水的苦咸。然后换水浸泡更长时间，清洗表面的附着物，用热水稍微加热就能烹饪。青岛青港海鲜厨房行政总厨陈军令表示，海白菜作为季节性菜肴，市民可以在家做，与此相结合，最好用油脂丰富的食材，如五花肉、猪油等烹饪。这样海白菜所含的粗纤维才能起到功效，帮助肠胃蠕动，提供丰富的营养。

凉拌白菜

味道特色:酸辣食欲

食材:白菜、小米辣、葱、香菜、黄瓜

制作方法:洗白菜，用冷水放入锅中，用热水煮去除表面浮沫后，放入冷水备用。黄瓜去皮切丝，米辣切丁，切菜备用。陈醋、糖、盐、酱油、牡蛎油、香油调汁，与准备好的食材混合。如果你想让味道更丰富，你可以炸花生和米饭混合，吃起来更有味道。海白菜蛋糕

味道特色:新鲜香味营养

食材:海白菜、鸡蛋、面粉

制作方法:将海白菜热烫后，切成小段备用。将鸡蛋和面粉调成面糊，加入准备好的白菜混合，用糖和盐简单调味。锅里加热油，加入筷子冒泡的热量，用勺子把备用的白菜面糊煎成饼。饼面变成金黄色的话，可以从盘子里吃。吃的时候，可以加入自己喜欢的海鲜汁吃，味道更好。海白菜炒五花肉粉丝汤

味道特色:味道鲜香

食材:海白菜、五花肉、粉丝、鸡蛋

制作方法:五花肉切丁，放入锅中加油后，加入热水的海白菜。加入事先浸泡的粉丝，用牡蛎油、糖、盐简单调味后，加入适量的热水，出锅前打鸡蛋，煮汤后出锅。喝之前，加入一点香油，做一碗美味的时令海白菜汤，营养美味。