蛋挞皮怎么做好吃呢？？_问答_开发者_运维开发者技术经验分享

无LOVE骚年开发者_运维知识库 2021-08-08 21:00

主料
榴莲
200g
辅料
蛋挞皮
14个
步骤
1.榴莲肉去核搅拌成泥待用。
2.蛋挞皮提前从冰箱拿出来回温。
3.将榴莲肉放入蛋挞皮中，注意榴莲肉不要放太多，不然包的时候会溢出来。
4.然后把蛋挞皮合起来，像捏饺子一样捏好。放入预热好的烤箱，200度烤10分钟。
5.然后拿出来，把蛋挞的锡纸托取出来。
6.继续200度烤15分钟左右，注意不要烤焦了。

plx无欲 2021-08-08 21:02

在家做蛋挞皮做蛋黄酥好吃方法，原料：鸭蛋黄、蛋挞皮、红豆沙、黑芝麻、蛋黄液，先用豆沙包上咸鸭蛋黄，再用蛋挞皮把豆沙包起来烤箱上下火2开发者_如何学Go00度烤十五分钟。

现在蛋黄酥已经风靡了好几年了，还是那么多人喜欢吃，就连中秋佳节，现在的人都不送月饼，直接送蛋黄酥。但是我们知道的，做蛋黄酥步骤繁琐，还要揉面，发面等等。尤其平时想吃的时候，想想这个做法步骤，就不想继续了。那今天喜喜，就教大家一种简易版的蛋挞皮做的蛋黄酥，吃起来外酥里软，咸香可口。

如果喜欢自己炒豆沙的，可以自己炒，自己炒的会比较好吃，而且颗粒感饱满，喜喜的豆沙是自己炒的，用了红黑豆炒成豆沙（豆沙可以买外面现成的，一般烘培店和超市有售）。

加藤加拉塔斯石碏 2021-08-08 21:08

用料
中筋面粉（挞皮） 120克
黄油（挞皮） 15克
片状黄油（挞皮裹入） 60克
细砂糖（挞皮） 2克
纯净水（挞皮） 60克
盐（挞皮） 1小撮
蛋黄（挞液） 2个
细砂糖（挞液） 22克
淡奶油（挞液） 88克
牛奶（挞液） 88克
炼乳（挞液） 18克
葡式蛋挞（含蛋挞皮制作技巧）的做法
准备好所有的食材，片状黄油装保鲜袋，用擀面杖擀成适合的大小，放冰箱冷冻10分钟。

将挞皮材料中除片状黄油以外的材料混合，揉成面团。

揉好的面团盖保鲜膜，放冰箱冷藏30分钟。

松弛好的面团擀成长方型，将片状黄油放到面团中间部位。

将左右两侧的面团向中间折起，捏紧封口。

将面团再次擀成长方形。

两边向中间折叠。

再次对折，盖保鲜膜松弛20分钟，如果家里温度高，可放冰箱冷藏松弛。

松弛好的面团重复第6-8步，再次对折好冷藏松弛后擀成面片。

将面片卷起，放冰箱冷藏30分钟后切成8个小剂子。

取一个小剂子，两头沾少许面粉向中间按，此时已经可以看出层次。

把面团用两个大拇指从中间向外一点点搓着按压，让面团填满模具，做好的蛋挞皮放冰箱冷藏30分钟再使用，如果一次做的多，可以放冷冻，随时吃的时候直接拿出来用就好。

挞皮冷藏期间制作蛋挞液，将挞液中的所有材料倒入盆中，用手动打蛋器搅拌均匀后过筛，牛奶最好用常温的，这样容易搅拌均匀。

将蛋挞液倒入蛋挞皮中约8开发者_StackOverflow中文版分满即可。

烤箱中层，上下火，220度，20分钟左右。

烤好后的蛋挞，外皮酥脆，内馅饱满。

06yezijudy 2021-开发者_如何学Python08-08 21:10

蛋挞皮拿破仑是一道挺不错的甜品，可以做好吃。做法是将蛋挞皮放入烤箱调温到200摄氏度烤制作为外皮，然后往其内部注入淡奶油，再去各种水果切成小块，加上作为点缀。

_WeCh****41393 2021-08-08 21:18

用料

中筋面粉（挞皮） 120克

黄油（挞皮） 15克

片状黄油（挞皮裹入） 60克

细砂糖（挞皮） 2克

纯净水（挞皮） 60克

盐（挞皮） 1小撮

蛋黄（挞液） 2个

细砂糖（挞液） 22克

淡奶油（挞液） 88克

牛奶（挞液） 88克

炼乳（挞液） 18克

葡式蛋挞（含蛋挞皮制作技巧）的做法

准备好所有的食材，片状黄油装保鲜袋，用擀面杖擀成适合的开发者_C百科大小，放冰箱冷冻10分钟。

将挞皮材料中除片状黄油以外的材料混合，揉成面团。

揉好的面团盖保鲜膜，放冰箱冷藏30分钟。

松弛好的面团擀成长方型，将片状黄油放到面团中间部位。

将左右两侧的面团向中间折起，捏紧封口。

将面团再次擀成长方形。

两边向中间折叠。

再次对折，盖保鲜膜松弛20分钟，如果家里温度高，可放冰箱冷藏松弛。

松弛好的面团重复第6-8步，再次对折好冷藏松弛后擀成面片。

将面片卷起，放冰箱冷藏30分钟后切成8个小剂子。

取一个小剂子，两头沾少许面粉向中间按，此时已经可以看出层次。

把面团用两个大拇指从中间向外一点点搓着按压，让面团填满模具，做好的蛋挞皮放冰箱冷藏30分钟再使用，如果一次做的多，可以放冷冻，随时吃的时候直接拿出来用就好。

挞皮冷藏期间制作蛋挞液，将挞液中的所有材料倒入盆中，用手动打蛋器搅拌均匀后过筛，牛奶最好用常温的，这样容易搅拌均匀。

将蛋挞液倒入蛋挞皮中约8分满即可。

烤箱中层，上下火，220度，20分钟左右。

烤好后的蛋挞，外皮酥脆，内馅饱满。

小贴士

1、本文使用的模具为屋诺UN20010蛋挞模，本文配方可做8个蛋挞。
2、挞皮建议可以一次多做些，放冰箱冷冻起来，吃的时候直接拿出来用，更方便。

ty_星海405 开发者_JAVA技巧 2021-08-08 21:22

蛋挞皮拿破仑是非常好吃的甜点，具体做法步骤参考我的：烤箱预热200° 买来的成品蛋挞皮放烤箱里12分钟变色就取出，准备水果，切小块，取少量砂糖放到淡奶油里，搅拌打发至成固态即可，然后放到裱花袋里面，最后取出挞皮放凉至室温，然后裱花袋剪一个小口，把淡奶油挤到挞皮洞洞里面，再把切好的水果放在上面装饰好。