青岛西海岸重现“海豆芽” 味道鲜美引来赶海人？

4月23日中午12点30分左右，西海岸新区滨海街前海海域开始退潮，出现了广阔的平坦海滩，60岁的东山张村民张先生戴着帽子，脚穿着鞋子，拿着塑料桶，踩着柔软的细沙和伙伴一起走向海滩深处，他们挖掘当地特有的海鲜豆芽。张先生这样的好手，两三个小时就能挖出四五斤。据介绍，海豆芽学名舌形贝，可以直接煮着吃，也可以凉拌，味道很好吃。

挖豆芽需要几个门户

4月23日中午，在滨海街前海的海域看到，沙滩上已经聚集了四十五名追海人，他们三十五人忙于生活，抓住蛤蜊

挖海豆芽需要几条门，不像蛤蜊那么容易抓住，眼睛疾病的手很快就好了。看，这里有眼睛。说话期间，张先生拿着铁锹，用力向沙滩铲，挖出了大沙子，什么也没发现。别着急，海豆芽藏在里面啊。张先生一边说，一边用粗有力的手摊沙子，一下子露出了两种特殊的贝壳类海鲜，张先生立刻捏着放进塑料桶里。

注意到，海豆芽的壳是椭圆形的，像转子一样，伸出细长的伸缩舌头，看起来真的像大豆芽。海豆芽一般生长在泥沙中，豆芽的根部牢牢地粘在沙子里，很难拉出来。挖它要仔细观察。沙滩上有平坦的眼睛和指尖一样大，下面可能有豆芽。眼睛越多，海豆芽就越多，他们似乎喜欢群居，往往可以一口气挖出两三个。张先生介绍了。

小时候挖海豆芽喂鸭子

这种海鲜在其他海域很少见，也是我们这里的特产吧。记得我小的时候，海豆芽很多，我们挖了鸭子。之后，这种海鲜逐渐减少，但近年来又增加了，我挖回家吃现在的酒菜，煮着吃。不能吃的就抠肉冻，慢慢吃。张先生告诉，他特别喜欢挖这种海鲜，不仅味道好吃，还有童年的情结。

海豆芽是着名的活化石

西海岸新区海洋发展局相关技术人员，海豆芽是舌形贝，是世界上发现生物中生开发者_开发技巧存历史最长的所属，是着名的活化石，生活在温带和热带海域。海豆芽在青岛地区很少见，近年来出现在西海岸的局部海域，说明那里的海洋生态环境非常好。海豆芽有很有趣的生活习惯，喜欢打洞躲在里面后一生几乎出不来，只靠外套膜上的管子接触外面。这种海鲜可以炒着吃，煮着吃，可以用葱冷拌，也可以取肉，加黄瓜和韭菜做卤素，汤和肉质都很好吃。