野菜怎么做好吃呢？？_问答_开发者_运维开发者技术经验分享

360U3079369739 开发者_如何转开发 2021-08-10 02:15

1、齐齐芽，同音也做“萋萋芽儿”。是春天里到处都有的普通野菜。它的其他名称很多：小蓟，刺角菜，小吉，七七菜，刺儿菜，猫蓟，青刺蓟，千针草，刺蓟菜，青青菜，刺儿草，等等。

2、萋萋芽儿的吃法：

1）呛凉拌

先将萋萋芽儿幼苗摘洗干净，入沸水锅焯一下，捞出过凉，挤干水分；

油锅烧热，浇入放干辣椒段的碗中，大蒜捣成泥状；

将攥干水分的萋萋芽儿放入盆中，加入蒜泥，酱油、盐、米醋和炸香的辣椒节拌匀装盘，最后撒上熟花生仁即可。

2）选摘嫩芽，洗干净后直接蘸酱吃。有清火、明目、消炎的作用。

3）做汤。锅内放清水烧开，放入一把黄豆芽，煮3分钟后再放入萋萋芽儿，加入少许盐、味精，麻油，起锅即可。

3、萋萋芽儿也可入药。民间验方：治吐血、衄血，清热解毒对感冒有效。

用法：鲜芽苗捣烂，榨取自然汁用开水冲服。

开发者_如何学Pythonqkoufu1247 2021-08-10 02:19

凉拌野菜马齿苋是一道以马齿苋、酱汁为原料制作出来的凉菜。具有清热凉血治痢、消热解毒消痈的功效。
1、将马齿苋冲洗干净，在加了盐的沸水里烫一下，过冷水。
2、用自己喜欢的酱汁拌匀就可以了。

Sean叔叔家的薇薇小肉肉 2021-08-10 02:20

野菜苜蓿的吃法
　　小时候比较常吃的一种做法是苜蓿煎饼，下面我们来简单说下步骤吧。首先是将准备好的苜蓿沥干开发者_运维知识库，然后搬入油盐酱醋蒜等作料。与此同时，准备好搅拌好的面粉鸡蛋混合物。接下来当然是二者相互交融，放在锅上用油煎黄。味道好极了。
野菜苜蓿的功效
1、苜蓿有防治出血的作用
　　苜蓿是江浙一带人们常吃的野菜，它里面含有维他命k，拥有凝结血液的作用。它对吐血、子宫出血、便血等各种小出血都能起到预防的效果。
2、苜蓿可以治贫血
　　除了维他k,它当中还有大量的铁元素，所以贫血的人群可以多吃这个菜。它是民间治疗恶性贫血很好的辅助食品。
3.苜蓿的其他作用有哪些
　　苜蓿中的苜蓿素和苜蓿酚可以止咳平喘、治疗支气管炎。它含有植物粗纤维，有清理肠道促进排便的作用。

校长日常小号 2021-08-10 02:21

凉拌马齿苋

主料
马齿苋
400克
辅料
彩椒
适量
盐
适量
陈醋
适量
大蒜
适量
生抽
适量
鲍鱼内汁
适量
白糖
适量
步骤容
1.马齿苋摘去老根用清水洗干净

开发者_JS百科

2.放入开水焯烫一下捞出来过冷水
3.大蒜拍碎剁一下彩椒切丝
4.蒜末放碗里，加入适量生抽
5.加适量盐
6.加点白糖
7.加适量陈醋
8.最后加点鲍鱼汁搅拌均匀即可
9.焯好的马齿苋用蔬菜甩干桶甩去多余的水分
10.放入盆中加入彩椒丝
11.将勾兑好的调料汁倒上去搅拌均匀即可。
小贴士
现吃现拌不然出汤。

M15****955 2021-08-10 02:23

开发者_如何学C

蒸野菜的做法

用料

主料

面条菜500克

辅料

玉米面(黄)

150克

面粉

50克

调料

食盐

1小勺

米醋

1大勺

香油

2大勺

蒜泥

1大勺

白糖

2小勺

蒸野菜的做法

1.准备好面条菜；面条菜摘洗干净，略控水

2.放进大碗，加入面粉和玉米面；拌均匀

3.使每一片野菜都粘上粉；起蒸锅，笼屉上抹一层食用油（防粘），上汽后放入野菜，大火蒸8分钟

4.所有调味料放进小碗，搅拌均匀成酱汁；浇在蒸好的野菜上，或者与野菜一起上桌蘸食

烹饪技巧

1、洗净后的野菜略控水即可，不必太干；

2、玉米面中加点儿面粉可以增加黏度，整出来的野菜口感软糯;只用玉米面会有点儿散；

3、是玉米面，不是玉米淀粉;越细越好，粗粒的玉米面不容易蒸熟；

4、不要蒸得太过，7、8分钟即可，时间一长野菜会变色；

5、蘸汁可以随自己喜欢调整，用个西式的油醋汁也是不错的。

取个昵称难 2021-08-10 02:30

感谢邀请。

野菜有很多种，也有很多种吃法，基本上就是晒干了以后吃，再有就是吃新鲜的。

野苋菜

野苋菜功能主治清热解毒;利尿。最经典的是野苋菜包子，方法也很简单，和其他馅的包子基本一样，可全苋菜也可以加肉。只是在做之前要先用热水焯一下，然后捞出挤出水分，剁碎加入调料即可。我们这里还会热水焯完后再晒干，留到冬季包大包子，那味道绝对也是一个香啊。另外也苋菜也可以做汤，玉米汤里加入洗好的野苋菜，再放入些盐，做成“咸糊涂”，这个汤估计你肯定没有喝过吧。

马齿苋

马齿苋在我们这里又叫马蜂菜，有清热除火,解酒,止泄,开发者_开发问答消炎止痛的功效。吃法和野苋菜基本一样，我给你推荐凉拌马齿苋。开水焯一遍挤掉水分，放入蒜泥，然后热油炸出干辣椒和花椒，浇入菜中，麻辣爽口，很适合夏季食用。

荠菜

荠菜具有明目、利尿、治痢等功效。是我们这里春节后最常见的野菜，饭店小摊的荠菜水饺最受欢迎。洗净的荠菜剁碎，加入鸡蛋碎或者肉丁均可，包成的水饺没有出锅都能闻到香味

蒲公英

蒲公英具有解热毒帮助人体利尿的功能。有的人可能会说蒲公英也能吃吗？是的，蒲公英煎蛋，好吃！据说还有减肥功效哦。取新鲜的蒲公英嫩叶，用淡盐水浸泡20分钟左右捞出沥干水分，剁碎后打入鸡蛋和调料，如果煎鸡蛋饼。