豆棒怎么做好吃呢？？_问答_开发者_运维开发者技术经验分享

包加聪 2021-08-09 20:29

开发者_开发技巧一

pp657321284 2021-08-09 20:32

豆筋一种传统豆制品，具有豆子的香味，吃起来富有韧劲，一般来说四川这边豆筋是根棍子形状，看开发者_StackOverflow起来和腐竹有点像，没买过菜的不要认错了哈。那为什么是棍子形状你知不知道呢？原因其实就在制作流程上面，有一道工艺叫做提取，这个时候要用到竹竿，熟浆被竹竿抬起来的时候，要用手旋转竹竿，这个时候豆筋就成了棍子形状。那豆筋怎么做才好吃呢？小编就来推荐几种我喜欢吃的做法，可以说味道好，易上手。

在众多的做法中，我最爱吃的就是凉拌豆筋棍，这种做法既保留了豆筋独特的口感，又很符合我这种重口味的需求，葱、姜、蒜、红油都可以往上面洒。做法很简单，头天晚上把豆筋棍放水里泡好，第二天把豆筋棍切成段，最好是斜起切，然后就是准备一些拌料，像啥子老姜、大蒜、海椒这些都可以切成碎碎，然后混入红油、葱油、白糖，混起来拌两哈就好了，爱吃香菜的也可以放一些香菜。

还有一种做法小编也很喜欢，就是卤豆筋，可以说是下饭神菜！卤豆筋的重点不是豆筋，而是卤水。好卤水需要准备很多佐料，比如香叶、八角、桂皮、小茴香、甘草、白芷、山奈、冰糖、生抽等等，佐料太多，而且不止一种配方，大家可以去搜一搜。豆筋自然也是要头天泡好，卤水准备好后，就可以把豆筋丢下锅，同时也可以买一些鸡脚、鸭脚一起卤，下饭不要太巴适了。

以上两种做法就是我比较喜欢吃的口味了，菜的做法重要，同时选材也很重要，有些撇的豆筋煮了要散，看到都没得食欲。而下面这种古蜀家豆筋就不用担心它会散。这种豆筋选用自种优质非转基因黄豆制作，层层裹制，味道好的同时，卖相也好，做菜嘛，就讲究个色香味俱全。

黛文Make-up 2021-08-09 20:32

食材
主料
豆棒
2根
五花肉
100g
青椒
2个

辅料
油
适量
料酒
适量
豆瓣酱
适量
蒜蓉豆瓣
适量
淀粉
适量
味极鲜酱油
适量
味精
适量
蒜苗
2棵
步骤

1.全部材料

2.豆棒要提前用开水泡开大概需要4个小时。泡好是这个样子的

3.豆棒切成斜刀备用

4.把瘦肉剁成肉末放上洋芋淀粉和料酒腌制一下

5.青椒切成颗粒开发者_如何学运维状

6.上锅先放适量的油先把豆棒预热一下

7.放入腌制好的肉末爆炒出来

8.加入青椒颗粒在肉末里面吵熟备用

9.适量的油豆瓣酱入锅

10.再放入蒜蓉豆瓣

11.稍微多吵一下豆瓣酱和蒜蓉酱炒出香味来

12.加入蒜叶段吵香。

13.加入已经备用的青椒肉末

14.再加入已经备用的豆棒

15.翻炒均匀，出锅
小贴士
炒的时候一定不要再放盐了，因为豆瓣酱和蒜蓉酱都是有盐的，再放的话就会很咸。

纳兰雅风8899 2021-08-09 20:36

凉拌豆筋的做法
1.豆筋

2.放入水中泡发

3.锅内烧开水煮开

4.豆筋捞出过凉

5.胡萝卜焯水

6.黄瓜切丝

7.将材料拌入盆内加入蒜泥酱开发者_StackOverflow社区油和醋

狗血大王 2021-08-09 20:38

豆筋怎么做

材料

大豆蛋白片125克、五花肉70克、生姜数片、青椒1个、红椒开发者_开发技巧1个、干尖椒适量、洋葱1个、油60克、料酒10克、盐两勺、美极鲜酱油15克、老抽半勺、鸡精、胡椒粉适量

大豆蛋白片半包；
用清水浸泡3分钟；
滤出挤干水分；
生姜切片，青红椒切大片、五花肉切片、干尖椒剪好备用；
洋葱切大片；
煎锅倒入油，烧至六成热时，下入五花肉，两面煎至卷起；
下入生姜、青红椒、尖椒煸香；
下入洋葱炒熟；
下入豆筋片，翻炒；
加入料酒、盐、美极鲜酱油、老抽、鸡精、胡椒粉，加少量水，翻炒均匀后，收汁，关火。

买回来的豆筋需要放置在干燥的盒子或袋子中保存，随吃随取。
吃前需要用冷水泡上至少8小时，至豆筋变软。
烹饪时，凉拌、搭配各类青菜，或烧肉吃都是常见的做法。

qkoufu9850 2021-08-09 20:39

豆棍这种豆制品的名字非常多，有些地区的人称之为豆筋，该食物的口感非常独特，主要是由黄豆制作而成的，豆棍的色泽是黄白，肉眼看上去非常的油光透亮，并且富含大量的蛋白质，食用前需要用水来进行提前浸泡，可以凉拌或者是爆炒以及制作汤类，那么豆棍怎么做好吃呢?

第一，豆棍怎么做好吃呢?豆棍先泡好如果来不及煮开，切葱蒜沫耳子沫丝大红椒切丝，泡好豆棍煮一下捞出，煮大红椒，煮耳子捞出，豆棍切丝装盘，加入耳子大红椒葱蒜，在用碗开始调汁生抽麻油花椒油红油蒜葱，调好的汁淋在上面就可以了。

第二，豆棒色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清开发者_如何学Python水浸泡(夏凉冬温)3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食、火锅等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。腐竹适于久放，但应放在干燥通风之处。过伏天的腐竹，要经阳光晒、凉风吹数次即可。优质脱脂豆粉为原料，采用挤压膨化工艺而制成的高蛋白、低脂肪的纯天然制品。其形如排骨，口感筋韧，富有弹性，易消化吸收。其料理方法多样，可凉拌、油炸、卤制、火锅等。经常食用，对预防肥胖症、高血压、糖尿病、心脑血管病非常有益。

第三，豆筋烧肉。做法：煮一锅开水，放一些花椒和料酒，然后把五花肉放进去煮到7成熟，然后关火，让肉就在锅里冷却到不烫手取出，将肉切成块。豆瓣切细，起油锅烧热，炒香豆瓣和姜蒜、干辣椒，将肉块放入翻炒片刻，然后将泡软切好的豆筋放入，翻炒，放香料，冰糖，放适量肉汤，小火慢慢烧待肉和豆筋都耙软了，如果汁还很多的话，开大火收汁。放适量盐，葱节，完成制作。
豆棍怎么做好吃呢?凉拌豆棍。豆棍先提前泡2小时或直接下锅煮20分钟。泡好的豆棍用开水煮一下就可以了备好从辣椒蒜，大葱切丝蒜辣椒切沫耳子泡好，豆棍用开水煮2分钟，在煮耳子，捞出豆棍切条或丝随自己喜欢加入作料，拌匀即可。