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紫包菜怎么做好吃啊??

开发者 https://www.devze.com 2023-02-02 19:36 出处:网络 作者:Go百科
qkoufu1228 2021-08-10 11:15 开发者_开发问答 紫甘蓝拌包菜的做法1.准备好两种甘蓝菜2.分片3.清洗干净后切丝专,再加点青椒切丝4.锅加水烧开,放点油和盐属5.加入所有菜菜6.焯水煮上两分钟7.捞出菜控水8.姜蒜
qkoufu1228 2021-08-10 11:15

开发者_开发问答 紫甘蓝拌包菜的做法
1.
准备好两种甘蓝菜
2.
分片
3.
清洗干净后切丝专,再加点青椒切丝
4.
锅加水烧开,放点油和盐属
5.
加入所有菜菜
6.
焯水煮上两分钟
7.
捞出菜控水
8.
姜蒜切细,加入辣椒油、花椒油、鸡精、糖、醋、酱油等调成料汁
9.
菜倒入大盘内
10.
浇上料汁拌匀,再加一个红椒
11.
拌匀
12.
装盘


0258abc_ 2021-08-10 11:16

紫甘蓝知识介绍:red
cabbage紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝,十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。原产于欧开发者_如何学Go洲地中海沿岸。近年来由于我国旅游业的发展,涉外饭店对其需求急增,各大中城市开始种植。由于它的外叶和叶球都呈紫红色,故名。紫甘蓝也叫紫圆白菜,叶片紫红,叶面有蜡粉,叶球近圆形。用于炒食、煮食、凉拌、配色,具有特殊的香气和风味。可将其切成两半,焯后放在盘中浇上调味汁食用;欧洲人多将其切丝拌色拉酱。
紫甘蓝适应性强,病害少,结球紧实,色泽艳丽,耐贮藏,耐运输,营养丰富,产量高,南方除炎热的夏季,北方除寒冷的冬季外,均能栽培,凡能种甘蓝的地方都能种植。
紫甘蓝营养分析:紫甘蓝以紫红色的叶球供食用,营养丰富,尤以丰富的维生素c、较多的维生素e和维生素b族,以及丰富的花青素甙和纤维素等,备受人们的欢迎。
紫甘蓝适合人群:一般人群均可食用
紫甘蓝做法指导:紫甘蓝食法多样,可煮、炒食、凉拌、腌渍或作泡菜等,因含丰富的色素,是拌色拉或西餐配色的好原料。在炒或煮紫甘蓝时,要保持其艳丽的紫红色,在操作前,必须加少许白醋,否则,经加热后就会变成黑紫色,影响美观。


u_100377333 2021-08-10 11:18

紫色的茄子、紫色的甘蓝、紫色的红薯是人们经常食用的蔬菜,但是你吃过紫色的白菜吗?

紫色的白菜,学名叫“紫罗兰”,据说它所含的营养元素是其它大白菜的几倍,且富含花青素和胡萝卜素,除了可以烹调食用外,更适合生吃。

紫色白菜由紫甘蓝和胶州大白菜杂交而成。其菜叶呈紫红色,外形艳丽,故而得名。味道发甜且粗纤维含量较少,用手轻揉菜汁呈紫红色。

这种白菜看着高大上,开发者_开发百科其实对于种植来说是非常简单的,与普通大白菜种植方法完全一致。北方一般在8月初种植,南方则在8月底种植,要是想种植紫色白菜的亲们可以现在种植了。这种紫白菜它的口感也非常脆爽,是一种非常适合生吃的品种,切丝或是掰片装盘简单的凉拌一下就非常清口美味,关键是它颜色好看,味色俱佳来形容它真的一点也不为过。

除了口感比普通白菜要好之外,价格也是普通白菜的数倍。这种白菜在市场上还不多见,只有少数大型菜市场以及超市能看见它的影子。一方面这是刚引进的的杂交品种并没有普遍种植,数量较少;另一方面价格比较昂贵


122****595 2021-08-10 11:20

紫色包菜的6种家常做法:
1、凉拌紫包菜做法:
紫包菜洗净,切丝(可以切细点),加入适当盐和糖腌制一会儿,把多余的水分倒掉,准备调味汁:盐、白糖、白醋、火麻油、鸡精,可以自己尝一下,觉得味道可以就好,将调味汁倒入紫包菜中拌匀,撒上白芝麻。
2、糖醋紫甘蓝做法:
紫包菜洗净,切成长条,加盐拌匀,腌一段时间后,挤去水分,放在碗中。将盐、糖、醋调成适合口味的汁,倒入放有紫包菜的碗内。锅加油,烧热,放辣椒丝爆出香味,捞出辣椒。将油浇在包菜上。
3、紫包菜炒鸡蛋做法:
紫包菜洗净切成丝,姜切丝,鸡蛋加一茶匙清水打碎,锅烧热后倒入少量油,将鸡蛋炒熟盛出备用,再加入少量油,放入姜丝、菜丝,旺火快炒,烹入一茶匙米醋,可使菜丝爽脆,加入鸡蛋、少量盐即可。
4、爆炒紫包菜做法:
半颗紫包菜切成细丝,锅中倒入橄榄油烧热,下入花椒炒香,炒出花椒香味后,将花椒剔除出来,只留底油,加入紫包菜大火翻炒,加入少许醋(可以体味,保持紫包菜的色泽),紫包菜炒软后,加入少许盐和鸡精调味,炒匀出锅。
5、炝拌紫包菜做法:
准备绿包菜、紫包菜、黄甜椒、小米椒,将所有青菜清洗干净,用手直接撕成大小不等的块状,锅中加水,将绿包菜焯水,将紫包菜焯水,捞出的绿包菜,色拉油烧六成热,放入干辣椒爆香。将制作好的常温色拉油与适量盐拌入菜中即可。
6、素炒紫包菜做法:
紫包菜切丝,葱切丝,锅底少量色拉油,待油温7成热时,放葱花煸出香味,放紫包菜,喜欢脆口可立即关火,放少量味精。
扩展资料:
紫包菜选购保存
购买紫包菜时应选择艳丽亮紫红色,有光卡,包心紧实但不裂球,球面干净,无病虫害,无枯烂叶,无冻害的紫包菜。
紫包菜具有抗寒力强、耐贮运的特点,秋、冬季购买可在室温下进行短期贮藏,适宜贮藏温度为0℃开发者_如何学JAVA,长时间在低于0℃条件下贮藏,紫包菜的紫红色会被破坏转向灰白色。
最适空气相对湿度为95%以上,贮藏环境湿度过低时,紫包菜外叶失水萎蔫,降低商品性。
在冷库均衡温度和湿度下,紫包菜可保存4-5个月。用保鲜袋4-5个月。用保鲜袋或塑料袋包装,家庭冰箱冷藏,可贮藏20天以上。


曲措夏杨 2021-08-10 11:28

紫色球白菜应该是甘蓝,可拌,可炒,可炖,可闷,可烧,可烤。

保健食谱

拌紫甘蓝

原料:甘蓝500克、糖200克、白醋100克、辣油、香油、盐、蒜各少许。

拌紫甘蓝

做法:

1.切丝,最好加入点绿色尖椒丝。

2.投凉,就是扔到凉开发者_StackOverflow社区水里洗洗。

3.调汁,在小碗里加入醋,辣油,香油,盐,蒜。

4.拌,把调好的汁均匀的撒进切好的菜丝上,然后拌匀。


王丽丽 2021-08-10 11:32

迎春凉菜——凉拌紫甘蓝

1.紫甘蓝一个。

2.红辣椒适量。

3.洋葱一个。

4.橄榄油适量。
5.红辣椒从中间剖开去掉籽,按照长度切大片,然后切丝备用。

6.紫甘蓝切丝。

7.洋葱切丝备用。

8.锅内放适量水,烧开。
9.下入辣椒丝去生。

10.将除去生味的辣椒丝沥水捞出放冷水中冰。

11.同样的方法将紫开发者_StackOverflow社区甘蓝放入开水里焯一下,喜欢生吃的可以省略这步,同样放冷水里冰一下。

12.将紫甘蓝和红椒丝沥水捞出放入大碗中,放入洋葱丝,加入适量橄榄油、食盐和少量的醋一起拌匀即可食用。

更多美食参考
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