笨鸡蛋怎么做好吃呢？？

李俊 2021-08-10 08:30

要想把鸡蛋炒得十分的膨松，最先在拌和鸡蛋液的情况下，时间更长一些。要朝一个方位，最好是可用技术专业的搅拌器来拌和。次之，要在鸡蛋液里边略微放一点水，加一点白醋，都有利于生鸡蛋膨松，自然最终便是炮制的全过程，水温一定要高一点，那样才可以有利于生鸡蛋完全的膨松起来。

炒蛋怎能膨松
1.最先打鸡蛋是重要。用搅蛋叉或者木筷顺一个方位打鸡蛋，直至用筷子挑动时看不见显著蛋涎为宜。
2.在做好的鸡蛋液中添加小量白糖，会使蛋白质水解的凝结温度升高开发者_StackOverflow，进而减缓加温时间，再加白砂糖具备保水溶性，可使蛋制品越来越膨松，绵软；或添加2%的凉水搅拌匀称再炒，炒出去的生鸡蛋既绵软润化，美味又漂亮；还可在做好的鸡蛋液中添加小量纯粮酒，那样可合理地使炒出去的生鸡蛋膨松，嫩滑。
3.最终是在炒的情况下不适合水温过高。最好在水温4成热的情况下，边用筷子轻轻地搅拌碗中蛋汁，边缘顺时针渐渐地倒进锅中。待生鸡蛋略微发黄，彭起时，再炒一会儿就可以。 把握好配比炒的方法，就可以作出膨松，润化，如絮状物绵软的炒蛋。

炒鸡蛋做法
主要材料：笨鸡蛋3个、苋菜1小把
调味品：食用油适当、食用盐适当、米酒少量、水2勺
1.生鸡蛋打进碗之后天赋加点盐
2.用筷子朝一个方位用劲打撒，木筷的健身运动是个锥形，这一锥体下边是瓷碗，锥顶在碗上方，间距瓷碗6公分上下吧，那样打能够让气体进来，让鸡蛋清和鸡蛋黄充足结合
3.在鸡蛋液里添加一茶匙水（汤勺尺寸如下图能够参照）
4.苋菜剁碎后添加鸡蛋液里拌和一下
5.热锅冷油，水温7成热时倒进鸡蛋液，划散鸡蛋液煸炒或是让鸡蛋液先略微判定后再煸炒
6.添加少量米酒再煸炒两下就可以起锅了

做菜方法
做炒鸡蛋有哪些秘制秘笈吗
有，听我讲来。最重要的三个小技巧：
最先要把鸡蛋炒嫩了！这嫩如何来？水和油缺一不可，油的问题非常好处理，要是适度多加一点，那麼水呢？生鸡蛋里并不是有冰吗？可是生鸡蛋的水分含量伴随着存储时间拉长也会降低的，因此 我们能够适度天赋加点水，加什么水呢？一般我们在炒蔬菜的情况下都加温开水，加凉水非常容易让口味衰老。那麼在生鸡蛋中放是多少水呢？一个鸡蛋，喝粥的小汤勺一勺，大的就小勺，那样生鸡蛋的水分含量提升了，并且会更为绵软，量也会觉得多了点；
其次生鸡蛋并不是有股腥味儿吗
对的。那怎么去除呢？加上料酒。米酒能除腥大家都了解，可是何时加呢？对。炒的情况下加最好是，能够让生鸡蛋的腥味

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Provence°米兰 2021-08-10 08:36

分享一种鸡蛋的新做法，通过一煮一炒，大概半小时左右的时间，便可出一盘香喷喷的美味早餐。

如果水煮蛋吃够了，不妨一试哦。另外，它比卤蛋做起来更省时间，但是，美味却毫不逊色于入味的卤蛋。

下面，分享具体做法给大家。

第一步：煮鸡蛋。鸡蛋冷水下锅，水开后煮10分钟捞出，放入冷水中5分钟，剥皮备用。

第二步：碗中倒入少许生抽备用，并加入少许椒盐搅拌均用。

第三步：热锅烧油，油放少许即可，热至六成，放入花椒开发者_StackOverflow中文版粒爆香捞出，之后再放入葱和一点辣椒爆香，有时候我喜欢用洋葱炝锅，不会有洋葱味的，这点大可放心。

另外，这个辣椒不辣，是香辣型的。

备注：爆香花椒，对于鸡蛋有除腥的作用。

第四步：把提前备好的料汁加进去，加少许冰糖，熬一熬。

第五步：待料汁冒泡后，加入鸡蛋不停地翻炒。

第六步：用牙签将每个鸡蛋戳两下，这样入味更彻底一些。

第七步：翻炒至鸡蛋彻底上好色以后，就可以关火了。

第八步：出锅前撒点五香粉和葱花。喜欢味道自然不用放五香粉了。

好了，这道快速早餐我们就分享到这里了。因为做法真的是非常简单，所以，也没有什么再需要补充的了。

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王玉光_174 2021-08-10 08:37

杀猪菜，搁以前，只有在过年的时候能吃上，心心念念了一年，终于吃上了，东北人都愿意吃。

农村小笨鸡下的笨鸡蛋，各个都那么大，营养还高，比饲料鸡蛋强多了，东北人的最爱。

油焖嘎牙子，最奇特的做法，最好吃的鱼。

东北油豆角炖大排骨，东北人的最爱，上来一盘一会就抢没！

最牛掰的一种做法，最下饭的一种吃法。

不同于血肠的新奇味道哦！

土豆炖茄子，再来点粉条，炖的面乎的，香！

白菜炖豆腐，清新爽口，老好吃了！

得莫利炖鱼，鱼中的战斗鱼，那么大的个头，肉竟然还可以那么瓷实，棒！

猪头肉，话说猪头肉真的好香！

过年的时候基本家家都会熬制皮冻，自己做的就是艮揪，好吃不愿意碎！

自己家鸭子下的蛋，就是和那些饲料的不一样，看看那么大的鸭蛋黄，还腌出那么多油，老棒了！

炸春卷，里面是甜甜的豆沙，外面是酥酥的表皮，一咬都直掉渣！

三烀一蒸，烀苞米、烀土豆、烀茄子，蒸鸡蛋，把所有食材那个盆一拌，简直把盆都能吃喽！

大饼子，纯粗粮制造，没有更好吃，只有最好吃！

发面饼，宣宣的，你能造几个？

东北大碴粥，配着咸鸭蛋，吸哩呼噜你就喝吧！

窝窝头，正经的粗粮制造，无任开发者_如何转开发何添加剂，想吃吗？

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雨润奶糖 开发者_运维百科 2021-08-10 08:37

笨鸡蛋也就是一般说的柴鸡蛋也有叫绿色鸡蛋的，其实就是笨鸡下的蛋。当然笨鸡不是说鸡的智商，是说下蛋的鸡是放养或是很少甚至是没有喂过饲料的。这些笨鸡大都是吃些天然谷物、蔬菜或是昆虫长大的，是一种比较自然的生长状态所以无论是鸡肉本身或是下的蛋其味道都比用饲料养大的养殖鸡好许多。

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xiaobai87724 2021-开发者_Go百科08-10 08:44

笨鸡蛋的蛋黄体积与整蛋的比率大,而且蛋黄的颜色深. 吃的饲料不一样，养殖环境不一样，总之传统意义上苯鸡的营养丰富一些。

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王逾涛 2021-08-10 08:53

第一种：红薯饼

【主要食材】：红薯2个，紫薯1个，淀粉，白糖

【具体做法】：

1、我们将准备好的食材清洗干净，然后将红薯和紫薯削皮，切成片，放入盘中备用

2、我们先在锅中加入适量的水，上汽之后，放切好的红薯和紫薯，蒸15分钟左右，用筷子扎透即可

3、我们将蒸好的紫薯和红薯分开倒入盆中，趁热放两勺白糖，用擀面杖将蒸好的红薯捣成泥，等红薯泥稍微晾凉，然后放入适量的淀粉，分次放入淀粉，用筷子搅拌成絮状，然后和面，面和好之后取出来，搓成长条，然后切成大小均匀的剂子

4、将剂子搓成圆球，按压成圆饼，然后再取适量的紫薯泥，然后将紫薯泥搓成圆球，取一个红薯饼，给它按出凹槽，然后将紫薯泥放进去，口封起来，搓成圆球，用手按压一下，按压成这种小饼就可以了

5、我们用平底锅烙饼，平底锅刷一层油，然后放入小饼坯，用小火慢慢煎，稍微煎一下，把饼翻一下面，煎好之后将饼取出来即可

好了，这个红薯饼就做好了，这样做出来软糯香甜，非常好吃，家里有小孩子的可以给小孩子做一下

第二种：豆腐饼

【主要食材】：豆腐，青椒，葱，面粉，盐，生抽，蚝油，十三香，白糖，香油

【具体制作步骤】：

1、先将豆腐切片，再切成条，最后切成小丁盛入盘中备用，然后处理一下配菜，将青辣椒去头去籽，切成小丁，再切点小葱，放入盆中备用

2、平底锅倒入少量的油，油热倒入切好的豆腐，把豆腐煎一下，豆腐煎至微黄盛出晾凉，把煎好的豆腐放入盆中

3、然后再煎好的豆腐中，放两勺盐，适量的生抽，少量蚝油，再放点十三香，一点白糖，加入香油，然后搅拌均匀备用

4、盆中放入适量的面粉，放少量的盐，然后加入适量的温水搅拌成絮状，然后开始和面，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大，将醒发好的面取出来，揉搓排气，切开分成两块，然后取一块将面搓成长条，最后切成剂子，将剂子按压一下，然后擀成圆饼

5、取一个饼皮，把搅拌好的豆腐馅放饼上面，然后把口封起来将饼坯全部弄好，按压一下，电饼铛刷一层油，放入饼坯，然后在饼坯上面抹层油，盖上盖子焖三分钟，将饼翻面再继续烙两分钟，将饼煎至两面焦黄，饼煎好之后盛出来

第三种：南瓜饼

【主要食材】：南瓜，白糖，糯米粉，面包糠

【具体制作步骤】：

1、首先将南瓜皮削掉，然后切成薄片，放入盘中，然后锅中烧水，等锅中上汽，放入南瓜片，大火蒸十五分钟左右，

2、蒸好的南瓜放盆里面，然后放入适量的白糖，将南瓜捣成泥，然后加入适量的糯米粉，搅拌成絮状，给它揉成面团

3、我们取适量的面团，搓成圆球，然后我们取一个剂子，在剂子上面沾一层水，裹层面包糠，按压成饼，这样就做好了

4、然后我们在锅中倒入适量的油，油烧至五成热，放入饼坯，小火慢炸，中间翻一下，然后将南瓜饼炸至飘起，炸至南瓜饼鼓起来就好了，

金黄酥脆外焦里嫩，非常的好吃，里面非常软糯，外焦里嫩软糯香甜，家里有老人和小孩的朋友，可以在家做一下

第四种：早餐鸡蛋饼

【主要食材】：鸡蛋，面粉，盐，葱，火腿肠，黑芝麻，葱，生菜，豆瓣酱

【具体制作步骤】：

1、我们准备一碗面粉，然后在面粉中放一勺盐，再加入适量的清水，搅拌成稀面开发者_如何学Python糊，再在面糊中倒入适量的生油，搅拌均匀备用

2、然后我们处理一下配菜，我们先准备一把小葱，将葱切成末，盛入盘中备用，再准备一个火腿肠，给它切成片，碗中打入一个笨鸡蛋，用筷子打散备用

3、我们在电饼铛中放入油，预热一下放入稀面湖，放入火腿肠，然后撒点葱花，放入适量的黑芝麻，等蛋液凝固翻面，最后刷一层豆瓣酱，然后放入准备好的生菜卷起来，将饼卷起来就可以开吃了

第五种：葱油饼

【主要食材】：面粉，葱花，水，盐，食用油，十三香

【具体步骤】:

1、我们先在盆中倒入适量的面粉，放少量的盐，然后我们用温水和面，先将面搅拌成絮状，然后用手和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面半个小时

2、处理一下配料,切点葱花，葱花盛入碗中备用，

3、碗中放点面粉，一勺盐，半勺十三香，锅中烧油，油热之后倒入碗中，用筷子搅拌均匀，调成油酥即可

4、将醒发好的面团取出来，揉搓成长条，切成剂子，然后擀成圆饼，上面抹一层油酥，可以戴一个手套涂抹均匀，再放点切好的葱花，

5、在处理好的面饼上用刀划一刀，这样卷起来，口封起来，按一下，这个饼坯做好了，然后再醒10分钟，醒好之后用擀面杖擀一下，将饼坯擀成圆饼，

6、平底锅中放入适量的油，油热之后放入饼，小火慢烙，中间需要翻两次面，将饼烙制两面金黄酥脆就可以盛出了

好了，这样一道酥脆香咸，层次分明的葱花饼就做好了

第六种：烙饼

【主要食材】：面粉，盐，

【具体制作方法】：

1、我们首先在盆里面准备五百克面粉，加点盐增加劲性，然后加入清水将面粉搅拌成絮状，搅拌至这种没有干面粉就可以了，下面开始和面，将面揉至光滑的面团，盖上保鲜膜醒发二十分钟左右

2、我们将醒好的面取出来，首先将面揉搓一下排气，然后揉搓成长条，然后切成大小均匀的剂子，将剂子擀成饼

3、电饼铛上面倒一层油，然后放入擀好的饼，给它烙一分钟，将饼翻面，将饼烙至微黄取出来，然后继续烙下一张饼，将煎好的饼放下面，然后用余温让饼回软，这样就非常的回软了

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