牛肉包怎么做好吃啊？？

喵喵喵汪汪汪咩咩 2021-08-11 09:19

材料
面粉，牛肉，芹菜，白菜，料酒，酱油，胡椒粉，鸡精，盐，葱末，姜末，蚝油，玉米油，香油
做法
1.将切下来的牛肉边角料剁成馅
2.芹菜洗净后切成末
3.牛肉馅里加入料酒、酱油，再慢慢往里加水，边加边用筷子朝一个方向搅打，直到牛肉馅上劲为止
4.加入葱姜末拌匀
5.加胡椒粉、鸡精、盐拌匀
6.倒点蚝油拌匀
7.加入适量玉米油调拌均匀，牛肉馅就调好啦
8.芹菜白菜馅里倒上少许油拌匀，这样可以防止青菜馅出水。怕儿子不爱吃芹菜，又往里加了点白菜
9.将牛肉馅和青菜馅倒在一起拌匀，最后加点香油调匀，包子馅就大功告成。香油一定要最后放，放早了容开发者_如何转开发易挥发掉香味
10.发好的面揉匀揪成剂子
11.将剂子按扁
12.擀成中间后边缘薄的圆面片
13.在圆面片上放适量馅料，包成包子
14.包好的包子覆上保鲜膜松弛20分钟
15.凉水上锅，大火烧开转中小火蒸15-20分钟，关火后再虚蒸3-4分钟即可取出食用。

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淡然201703 2021-08-11 09:19

牛肉包子
材料
面粉800g，酵母3g，糖4g，盐少许，水500ml，碱面5克（也可以不加）

做法
1.将肉剁成茸，加入酱油、盐、白糖、料酒、姜末和葱末，顺着一个方向搅上劲，使其入味。然后分几次加入清水175-200克，搅打上劲，最后加入香油拌匀待用

2.将富强粉放入盆内，加入温水，要一点点加，不要一下子把水都活进去。揉成面团。待面发起，揉进碱面，醒一会儿，揪成小剂子，擀成周围薄、中间厚的片，分别包入馅心，捏成包子。码入笼内，上屉，用旺火蒸10-15分钟即熟
1、包子的面要比馒头软一些，软面延展性好，可以包入更多的馅料，但太软的面，你一定要有足够乐观的心态去接受开锅的一刹那，不过，味道好是最重要的。
2、茴香，见过有人做馅前先烫一下的，其实我觉得没必要，因为我特别喜欢茴香的味道，不愿意多一道工序减轻它，如果您介意，可以烫，不过吃茴香嘛，吃的就是这个味儿。
3、制备肉馅儿，甜面酱是一味非常好的调味剂，如果你觉得自己做的馅儿总是缺味儿，下次试着加一大勺甜面酱，味道绝对不一样。
4、肉馅儿，放入冰箱完成腌制的步骤，可以更入味儿、但记得，一定要覆盖保鲜膜。
5、包子，饺子，想吃到更嫩的肉，选 “前肘”一号肉吧，据说是做开发者_如何学运维馅儿最嫩的肉。
6、碱面(食用碱)，为什么本来是粉末的，还要先碾细再用呢，因为碱面很容易结块，而且很难散开，如果这样揉进面里，成品会有 “黄疙瘩”的，所以要碾细后再揉进面团。

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Aomr心渃相依 2021-08-11 09:20

开发者_Python百科 牛肉包子的话，如果是纯牛肉的话，就需要把肉和的别太干了，然后可以面往里面打一点水，加入盐味精，酱油生抽，蚝油搅拌均匀即可

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qkoufu107 2021-08-11 09:21

开发者_Python百科 一般都是用生牛肉做馅的，这样味道比熟牛肉做馅好吃
牛肉水饺的做法
原料：大葱150克，姜末1.5克，精盐15克，花椒粉1.5克，酱油50克，味精1克，豆油50克，芝麻油25克，面粉500克，牛肉300克，青菜150克
做法：把牛肉剁碎，加酱油、姜末、豆油，放3两水搅匀，再放葱末、芝麻油、精盐、花椒面、味精。把青菜剁碎，用开水烫一下，挤去水分，放在肉内搅匀成馅。
把面粉用温水和好揉匀，醒一会揉光滑，搓成长条，下成60个剂子，按扁，擀成圆形薄皮。
左手拿皮，右手抹馅，再用双手含拢包成月牙形饺子。

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瘾._026 2021-08-11 09:23

开发者_Python百科 主料牛肉半斤芹菜3根饺子皮1斤
辅料胡椒粉适量鸡精适量花椒粉适量小红辣椒2个火葱3个
步骤
牛肉饺子的做法步骤11.牛肉洗干净，把上面白色的撕下来
牛肉饺子的做法步骤22.牛肉切成块，然后再剁成馅。
牛肉饺子的做法步骤33.葱段姜末。捣碎。加半碗水。
牛肉饺子的做法步骤44.把葱姜水，到一点到牛肉里面。用手抓牛肉，干了，然后再放一点水在爪，牛肉很吃水的，这样的牛肉馅嫩
牛肉饺子的做法步骤55.芹菜切小粒，然后放到牛肉里面
牛肉饺子的做法步骤66.加酱油，盐，鸡精，胡椒粉，花椒粉，葱花。搅拌均匀，然后用手多抓几下入味
牛肉饺子的做法步骤77.里面有点汁，就搅拌一下。然后没有汁了
牛肉饺子的做法步骤88.拿一个饺子皮，放点馅在里面包起来。饺子皮边边上可以沾一点水，这样沾的稳一点。
牛肉饺子的做法步骤99.包好放在盘子里面。
牛肉饺子的做法步骤1010.锅里烧开水，然后放饺子下去煮熟。
牛肉饺子的做法步骤1111.装盘
牛肉饺子的做法步骤1212.火葱切碎，蒜切碎。，小红辣椒切碎。葱花。
装在碗里面。倒点酱油，花椒粉，鸡精
牛肉饺子的做法步骤1313.锅里烧热，倒点食用油。烧7成熟，然后倒在佐料碗里面。

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_CFT01****30845 2021-08-11 09:36

牛肉含有丰富的营养，是非常适合儿童的肉食，尤其含有丰富的蛋白质，氨基酸的组成更符合宝宝的需要，能够提高人体的免疫力，对生长发育有很大的帮助。 牛肉富含蛋白质、脂肪、维生素及矿物质，能帮助宝宝建造身体组织，加强免疫力，预防贫血，对宝宝益处多多。
主料4人份
牛肉馅300克
猪肉馅80克
大葱1棵
面粉600克
酵母(干)5克
辅料
五香粉少许
白胡椒粉少许
生抽2汤匙
花椒水11克
香油适量
葱油1汤匙
步骤1柳叶牛肉包的做法大全
酵母用少许温水化开，倒入面粉中
步骤2柳叶牛肉包的做法图解
慢慢加入温水用筷子搅拌成絮状
步骤3柳叶牛肉包的家常做法
活成较软的面团，入温暖湿润处发酵至两倍大
步骤4柳叶牛肉包的简单做法
把花椒、大料、小茴香水中煮开10分钟，冷却后过滤备用
步骤5柳叶牛肉包怎么吃
大葱切成碎粒用一勺油拌一下
步骤6柳叶牛肉包怎么做
姜切成蓉
步骤7柳叶牛肉包怎么炒
牛肉洗净绞成馅，如果手工剁会更好吃
步骤8柳叶牛肉包怎么煮
猪五花肉剁成肉馅
步骤9柳叶牛肉包怎么炖
两种肉馅混合中加入生抽、五香粉、白胡椒粉，少量多次地把花椒水边加边搅拌，待完全吸收了，再加入下一次
步骤10柳叶牛肉包怎么煸
一般一斤牛肉的量加大概3-4两的水，搅至完全吸收，肉馅细滑润软
步骤11柳叶牛肉包怎样煸
加入盐、葱碎、姜蓉、葱油、香油再次搅打上劲
步骤12柳叶牛肉包怎样做
步骤13柳叶牛肉包怎样炒
发酵好的面团取出排气揉匀，搓成长条、下成大小一致的剂子
步骤14柳叶牛肉包怎样煮
擀成四边薄、中间略厚的园片
步骤15柳叶牛肉包怎样炖
包入适量肉馅
步骤16柳叶牛肉包的制作
用中指把面皮按向馅料方向，用手捏挤，然后用大姆指和食指托起两旁的面皮，只其形成W形
步骤17柳叶牛肉包的制作方法
然后，大姆指和食指向前左边一下捏褶，右边一下捏褶
步骤18柳叶牛肉包的制作大全
来回依次捏动，直到完成即可成为柳叶形，加盖醒20-30分钟左右第二次发酵至1.5倍大
步骤19柳叶牛肉包的做法大全
冷水上锅，篦子加屉布或刷油，把包子摆入，包子之间要留空间。中火烧开水，转大开发者_Python百科火蒸15分钟左右关火，2分钟后再打开锅盖即可
成品图

烹饪技巧
牛肉馅里加入猪肉吃起来会更香，不喜欢的可以省略猪肉
馅一定要少量多次地把花椒水边加边搅拌，待完全吸收了，再加入下一次

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