韮花酱怎么做好吃啊？？_问答_开发者_运维开发者技术经验分享

惠亮亮 2021-08-11 06:08

韭菜花和蒜复泥一起捣碎制，然后夹馒头吃，做一大瓶可以吃几天，韭花酱还可以拌面条吃、涮羊肉吃。

韭花酱做法：

用料：韭菜花3斤、梨1个、姜5，6片、盐适量、朝天椒几个。

1、田里韭菜上撸下来的韭菜花，多洗几遍，洗干净，再放入一勺盐浸泡一会，漂洗沥干。

2、洗好的韭菜花摊开晾干

3、梨切小块，姜，朝天椒都切碎备用。

开发者_开发问答

4、韭菜花，梨，姜末，朝天椒末都放入切菜器，切成碎末，加入适量的盐（搅拌均匀，尝一下淡咸，要稍微咸一点，好保存）。

5、装瓶（玻璃瓶用开水烫过），不要装满，发酵会胀气溢出来，在瓶口倒些香油（芝麻油）密封好冷藏保存。

哈喽今生 2021-08-11 06:09

1、把韭菜花洗干净，最好控干水分。
2、开发者_StackOverflow社区用菜刀剁碎，再装瓶，一层韭菜花一层盐。密封，放阴凉处。
注意：盐量要大，否则韭菜花发黄。如果想稀一些，可少加点水。

春雨连绵捅 2021-08-11 06:13

开发者_Python百科 1、把韭菜花洗干净，最好控干水分。
2、用菜刀剁碎，再装瓶，一层韭菜花一层盐。密封，放阴凉处。
注意：盐量要大，否则韭菜花发黄。如果想稀一些，可少加点水。

xqqdsl 2021-08-11 06:15

韭菜花酱的做法：

1
韭菜花买回去掉老茎只留花朵部分

2
用水洗净控干水份后撒上盐腌制半天

3
准备生姜和苹果，生姜洗净不去皮

4
把生姜切碎，苹果去皮去核也切碎

5
准备石臼

6
放入苹果

7
放入生姜

8
放入韭菜花

9
放盐适量

10
用石臼捣碎

11
家里没有大的石臼，做的时候这个过程比较漫长，要有足够的耐心，做好后拌上食用油，找玻璃或陶瓷容器装好密封，放至七天待苹果里面的糖分和韭菜花充分融合发酵就可以食用了。

韭菜花酱的做法：

入夏之后韭菜就老了，最喜欢韭菜味道的我也只能放弃吃韭菜，不过夏末秋初的韭菜花还是每年不能错过的。用刀剁碎的韭菜花颜色是淡绿的带着鲜嫩的白色，颜色很好看，但是味道却不如用绞肉机绞碎或者用蒜罐子捣碎的味道好，好的开发者_如何学运维韭菜花酱应该是颗粒非常的细小，而且汁液浓稠，颜色是深绿色，卖的韭菜花就是这样的，不过卖的韭菜花里为了节约成本放了很多的韭菜~~

工艺：腌

口味：其它口味

时间：<数天

热量：较低热量

配料：
烹饪步骤：
1.韭菜花择干净，去掉蔫黄不好的，然后放入大盆中倒满清水再加一勺盐浸泡10分钟，用淡盐水浸泡可以将韭菜花中可能存在的小虫子浸泡出来

2.将泡好的韭菜花多淘洗几遍后捞出控干表面沾着的水分

3.将韭菜花用绞肉机搅成带有细小颗粒的酱状

4.拌入50克盐，然后灌入玻璃瓶中盖上放到阴凉避光处保存即可，韭菜花酱刚做好后辛辣不是很好吃，需要在室内放几天后味道才会好，之后也可以冰箱冷藏储存

烹饪小贴士：
　　可以用作冬天涮羊肉的调料，也可以用来拌面条，还可以将黄瓜、青红椒切成小丁舀一勺韭菜花酱拌匀腌制1小时以后再吃，就是非常好吃的下饭佐粥小菜了。

_CFT01****84190 2021-08-11 06:19

开发者_JAVA百科

韭菜花和蒜泥一起捣碎，然后夹馒头吃，做一大瓶可以吃几天，韭花酱还可以拌面条吃、涮羊肉吃。