清炖鲤鱼怎么做好吃呢？？

静筠轩儿 2021-08-11 05:14

清炖鲤鱼的制作材料：
主料：鲤鱼750克
辅料：香菜15克
调料：大葱15克,姜5克,料酒25克,盐4克
教您清炖鲤鱼怎么做，如何做清炖鲤鱼才好吃
1.
将鲤鱼去鳞、腮、内脏，洗净；在鱼腹部用刀切四五个开口
2.
加葱末、姜末、香菜末、料酒和盐稍腌片刻哗阀糕合蕹骨革摊宫揩；
3.
在锅里加适量清水，将鱼煮至汤白肉烂；
4.
加醋少许，即可食用。
小帖士-健康提示：
本品适于中老年骨质疏松症患者食用。
小帖士-食物相克：
鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同开发者_JS百科食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

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潘孟乐 2021-08-11 05:15

材料：新鲜鲤鱼1条，清水豆腐250g，花生油1勺，料酒3匙，盐2匙
　　做法：
　　1、将鱼宰杀，去鳞除鳃，取出内脏洗净。
　　2、豆腐切块，尽量厚而且大。
　　3、铁锅入油，烧热。把已经洗净，并且沥干水份的鲤鱼放入锅中，两面煎黄。
　　4、鲤鱼煎好后，倒入清水开发者_开发百科，水离锅边大概5厘米处即可。
　　5、大火至锅开，放入准备好的豆腐块儿，加笋片、火腿片、精盐、味精、葱、姜、酒，入锅清炖至熟，淋上猪油少许即成。
　　特点：用荷包鲤鱼炖制而成。成菜肉质细嫩，汤清而粘唇，味醇鲜美。

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kissssr 开发者_运维百科 2021-08-11 05:19

清炖鲤鱼的做法是有一定技巧和方法的，首先必须要选取新鲜的鲤鱼，然后在炖的过程中注意时间的控制，还有火候的控制，才能更加的美味清甜，有营养。

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xnz122300 2021-08-11 05:19

方法如下：
1.取1.5斤左右的鲤鱼，请卖鱼的老板去鳞、内脏和腥线；
2.这时候用第一个窍门，烧一壶开水，一点点倒在鱼身体上，千万不要一下倒太多，否则会烫掉鱼皮，就不好看了。这时候，就发现鱼皮在开水的作用下，皱在一起，用刀轻轻一刮，表面的一层黑皮就下来了，就露出非常白的皮；

3.鱼肚子里面放几片姜，放到盘子里面，上笼屉蒸3分钟开发者_StackOverflow；
4.蒸的时候就切葱丝、姜丝和辣椒圈，然后调汁：蒸鱼豉油（酱油的一种，没有用酱油代替也可以）、糖、味精，口味偏重的可以放少许盐，具体的用量根据自己的口味确定；
5. 这时候用第二个窍门，鲤鱼蒸三分钟后，拿出来，就发现盘子里有一些浑浊的黑汤，将其倒掉；
6.将调好的汁浇在鲤鱼身体上，继续蒸5分钟，拿出来；
7.鲤鱼身上摆葱丝、姜丝和辣椒圈；

8.烧花椒油，锅里放适量的花椒，倒少许油，点小火，见花椒发黑立即捞出来；
9.将花椒油浇到鲤鱼身上就OK了。

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ty_138446499 2021-08-11 05:35开发者_JAVA百科

材料：新鲜鲤鱼1条，清水豆腐250g，花生油1勺，料酒3匙，盐2匙
　　做法：
　　1、将鱼宰杀，去鳞除鳃，取出内脏洗净。
　　2、豆腐切块，尽量厚而且大。
　　3、铁锅入油，烧热。把已经洗净，并且沥干水份的鲤鱼放入锅中，两面煎黄。
　　4、鲤鱼煎好后，倒入清水，水离锅边大概5厘米处即可。
　　5、大火至锅开，放入准备好的豆腐块儿，加笋片、火腿片、精盐、味精、葱、姜、酒，入锅清炖至熟，淋上猪油少许即成。
　　特点：用荷包鲤鱼炖制而成。成菜肉质细嫩，汤清而粘唇，味醇鲜美。

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七七宝贝2017 开发者_如何学C 2021-08-11 05:37

清炖鲤鱼的做法：
原料：鲤鱼500克
辅料：葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。
做法：
1.将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。
2.锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。
3.放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。
4.开锅后，慢炖30分钟左右即可。

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