自制油辣子怎么做好吃啊？？

鲜于听双 2021-08-11 00:29

辣椒油是很常见的调味品，它的口感辛辣，而且具有很好的促进食欲的作用，而且还可以起到调味的作用，让你的菜肴口感更佳好。辣椒油的制作方法以及它的功效你都知道了吗，来看看它的一些具体的介绍吧，你会更多的去了解它。

辣椒油是一种调料，其制作方法很讲究。一般将辣椒和各种配料用油炸后制得。广受我国西南地区人们的欢迎。

辣椒油是食中一绝，其制作方法相当讲究，大葱头晾干后和老姜皮、辣椒粉一起用植物油煎熬，大葱头、老姜皮、辣椒粉的比例约是50：1：16。待油温热，即放下葱花、姜末，油温需要小心控制，不可使油开发者_运维问答滚热，将1大匙花椒粉装在漏勺内，用汤勺舀温油冲花椒粉。等温油全部舀起，再换1大匙研碎的芝麻粉放在漏勺内，同样舀油冲芝麻粉。经过这两道工序制作出来的油，才称得上是地道的辣椒油。

主要功效

1.食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状;吃辣椒油的话可以有促进食欲的作用，而且还可以有缓解头痛啊或者是身体不适的情况呢。

2.辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤;

3.富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇;吃辣椒油的话可以有补充维生素的作用，对于降低胆固醇是有好处的，而且也可以预防动脉硬化的哦。

4.含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病;

5.可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒;

6.辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。

辣椒油的制作方法不复杂，大家可以自己在家制作哦，而且也可以有很好的降低胆固醇的作用和效果，对于预防动脉硬化是有帮助作用的呢，同时也可以起到保护肌肤的作用哦，大家可以试试这样的食材。

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刘晓艳 2021-08-11 00:35

食材明细
植物油500克
辣椒粉50克
熟芝麻适量
八角2个
香叶5片
桂皮1块
花椒适量
微辣口味
技巧工艺
廿分钟耗时
简单难度
自制五香辣椒油的做法步骤
1
准备好需要的油。
2
油倒入锅里，加入配料，小火慢炸20分钟，直到香气四溢。
3
辣椒粉倒入耐热容器里。
4
倒入熟芝麻。
5
拌匀。
6
油在出锅前，小火转大火，到油冒烟，时间千万不要久，要不很容易把香料炸糊，关火，静置两分钟，将油倒入辣椒粉里，快速搅拌。
7
搅拌好的热油完全晾凉。
8
入密封瓶保存。
小窍门
原料：植物油500克
辣椒粉50克
熟芝麻
配料：八角2个
香叶5片
桂皮1块
花椒
1、也可以加一部分黑芝麻，只是白芝麻更好看。
2、香料炸好后，可以将香料捞出来不要，只留油，但我个人觉得泡在油里也没什么影响，就一起倒进油里了。
3、今天做的辣椒粉的量比较少，因为家里只有这么多了，其实用100克辣椒粉和500克开发者_开发百科油来做也不错，也不会很辣的。

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TT45666 202开发者_JS百科1-08-11 00:44

用料

大蒜 3大粒

盐 1茶匙

红尖椒 2把

花生油 500ml

自制蒜蓉辣椒油的做法

• 蒜剥皮去底边黑色剁碎；红尖椒切成沫。

• 1/3把花椒粒放油锅中炸香，捞出。油备用。

• 油锅里倒入蒜粒翻炒炸熟断生出香味。

• 倒入尖椒粒翻炒，炸到出红油，加入盐翻炒几下关火。

• 冷却後装瓶子。

• 放入保鲜，可以用半年。每次用的时候，器皿要乾净无水。

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