新鲜小针鱼怎么做好吃呢？？_问答_开发者

_WeCh****989193 2021-08-11 15:47

开发者_高级运维用烤箱做海鲜菜是很适合的，新鲜的食材，简单的做法，不费事，还好吃。一道简单的烤针鱼，单单的椒盐香气就能迷死人。那种香味真的在厨房中，空气里弥漫开了，久久不散去，想要忘掉还真是难。
偶尔换个烹饪方式，也许会给你带来不少惊喜，让下厨变得很有乐趣，使你的生活也更加丰富多彩。

主料：针鱼6条
辅料：柠檬汁少许、橄榄油
调味：海盐、胡椒

制作过程：
1、将针鱼去除内脏、鱼鳃，用清水洗净沥干水分。
2、取一容器，放入针鱼、研磨的海盐、胡椒碎，淋橄榄油拌匀腌渍30分钟。
3、在铺有锡纸的烤盘中薄薄刷一层橄榄油，将腌渍入味的针鱼码入，淋上柠檬汁。
4、烤箱预热220度，中层、上下火烤制30分钟，中途取出翻面烤至表皮金黄微焦即可。

小贴士：
1、仔细去除鱼骨，让小孩子也能和大人一同品尝鱼的鲜美，简单又美味。
2、各家烤箱功力不同，一般是只要看到鱼身微焦、刀口裂开即可，如果没有烤箱，用平底锅小火干煎也是可以的，吃的时候可在秋刀鱼上挤一些新鲜的柠檬汁佐餐。
3、为了方便清洗烤盘，建议在放食材之前铺上锡纸，否则汤汁调味料等在烤盘上炭化。

李靖男 2021-08-11 16:01

针鱼就是马步鱼，干煎佐餐下酒都非常好：
1、把新鲜的针鱼去内脏用剪刀剜掉腮片洗净，鱼身用黄酒涂抹均匀，然后撒上盐开发者_如何学Go用手搓匀，再放入葱、姜、八角、花椒腌制6-8小时。
2、烹制前捡出葱姜花椒八角不要，把鱼控净水分用刀切为两段，不切也可以，然后往里放一枚鸡蛋用手抓匀。
3、往鱼身上撒上适量的面粉和干淀粉沾匀。
4、煎锅烧热注入烹调油，油热分次把鱼干煎至熟。

假如用烤箱烘烤，可在入炉前，往鱼身上涂抹些烤酱味道更美。烤酱可按自己口味来调制，也可买现成的烤酱用来涂抹，那样会比较方便。在烘烤前，最好用竹签或钢钎把鱼串起来架空烘烤，味道才会更好。炉温要高一些，那样才能达到外焦里嫩的效果。

qq1024593599 开发者_Go百科 2021-08-11 16:07

糖醋鱼，或者不放糖，直接做醋水煮鱼

M心静自然瘦 2021-08-11 16:09

食材用料

　　银鱼1、5两；鸡蛋6只；䓤花5g；盐2g；油10g；

　　银鱼炒蛋的做法

　　1.银鱼洗净沥干水

　　2.鸡蛋

　　3.打出

　　4.葱花

　　5.小火煎银鱼

　　6.放银鱼入蛋浆

　　7.放入䓤花

　　8.打匀后中火炒出

　　9.炒至蛋刚熟马上盛出

西红柿炒蛋

　　健康功效

　　鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

　　西红柿：暖肝、健胃、消食积

　　花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智

　　

　　食材用料

　　鸡蛋150克；西红柿2个；花生油适量；白胡椒粉4克；葱花10克；清水少许；盐3克；

　　西红柿炒蛋的做法

　　1.西红柿洗干净，在顶部划个十字刀利于去皮。烧开水放入西红柿烫1分钟捞出来。

　　2.把西红柿的外皮去掉，切成三角形的小块。

　　3.鸡蛋打撒放入碗里搅拌，放入少许的盐继续搅拌。

　　4.在鸡蛋里加入少许的清水，分三次添加，添加一次搅拌片刻，重复这样的步骤三次。（添加清水是为了炒出来的鸡蛋更嫩滑。）

　　5.所有食材准备完毕。

　　6.锅里添加适量的油烧至7层热放入鸡蛋炒熟，然后装入碗里备用。

　　7.从新将锅子洗干净放少许的油烧至7层热放入西红柿炒软烂。

　　8.放入鸡蛋翻炒片刻，再放盐，少许的胡椒粉。

　　9.关火以后撒上葱花掂锅就可以出锅装盘啦！

　　10.下饭菜来咯！

　　小贴士

　　1、鸡蛋里添加适量的清水，这样炒出来开发者_StackOverflow社区的鸡蛋吃起来更嫩滑。2、喜欢吃味精可以放少量的味精，我炒菜从不放味精。3、炒鸡蛋时火不用太大否则会把鸡蛋煎焦了。

木耳番茄炒蛋

　　我和LG都是上班族，忙得没时间买菜是常有的事。所以我们家里总是备着木耳，香菇，鸡蛋等食材。没时间买菜的时候，凑合凑合又解决一顿啦~！

兔纸茜 2021-08-11 16:09

食材明细
大西红柿一个小圆葱半个
炸好的亮针鱼
红烧亮针鱼的做法详细步骤
红烧亮开发者_Go百科针鱼的做法图片第1步1、大西红柿一个，小圆葱半个。都切成小块
红烧亮针鱼的做法图片第2步2、锅中加底油，五成热时下入葱姜蒜末煸香，再下西红柿，炒出汁来，加盐，白糖，少量酱油，然后把炸好的针鱼下锅，少添一点点水，高压锅10分钟，红烧针鱼就好了。

季宁 2021-08-11 16:12

开发者_JS百科

食材明细

银针鱼300克

鸡蛋2个

葱适量

蒜适量

红辣椒适量

微辣口味

煎工艺

廿分钟耗时

普通难度