2、将大蒜,生姜,红椒剁成蓉,将葱切成葱花备用
3、锅内热半锅油,将虾放入大火炸至表皮变红色捞出备用
4、锅内的油重新烧热,重新放入虾,大火炸约1分钟捞起沥净油
5、锅内留底油,放入姜,蒜,红椒,蒜爆炒出香味
6、再放入盐,胡椒粉,五香粉,辣椒粉,料酒炒至水份干即可。
炑雨 2021-08-11 22:45
花椒皮皮虾:
准备用料:皮皮虾750g、花椒适量、姜适量、醋适量
1、准备皮皮虾。
2、用冷水浸泡花椒。
3、洗干净皮皮虾,用冷水浸泡10分钟。
4、花椒水入煮锅。用花椒水煮皮皮虾,一可以去腥提鲜,二可以祛湿,三可以杀菌。
5、皮皮虾入锅煮。视情况再加少许水。不要多加,因为皮皮虾在煮的过程中要出些水的。
开发者_开发百科6、姜切成末。
7、姜末加醋,作为蘸料。
8、煮7、8分钟皮皮虾就熟了。锅里的水几乎没有减少。
9、出锅配上蘸料即可享用。
qkoufu7开发者_StackOverflow中文版37 2021-08-11 22:48 01
将皮皮虾放在清水中充分刷洗干净,后背开一刀,方便入味和好剥,然后沥干水分。小心不要被它们扎到手。
02
葱切成葱花,姜切小块,大蒜切碎,青辣椒、红辣椒去缔,切成小块备用。
03
锅中倒入油,烧至7成热。放入一只只皮皮虾,开中大火炸制。一面炸完再一只只翻身接着炸,直到两面炸至表面微焦。沥干油备用。
04
锅中留少许油。油热,蒜末、姜末、青辣椒、红辣椒爆香。
05
然后放入皮皮虾,快速翻炒均匀,放入少许料酒,适量盐和生抽。当然你可以用啤酒代替料酒哦~
06
快炒几分钟后,散入一把葱花即可出锅~
qkoufu3793 2021-08-11 23:03 用料
皮皮虾
相克宜搭
700克
干辣椒
2个
花椒八角
适量
做法
皮皮虾洗净备用
1/6 皮皮虾洗净备用
葱姜切片备用
2/6 葱姜切片备用
锅中放油,油热后放辣椒花椒八角炸至出香味
3/6 锅中放油,油热后放辣椒花椒八角炸至出香味
开发者_StackOverflow中文版放葱姜
4/6 放葱姜
倒入皮皮虾继续翻炒,放点红酒更加鲜美哦
5/6 倒入皮皮虾继续翻炒,放点红酒更加鲜美哦
小贴士
皮皮虾的皮非常坚硬,吃的时候从侧面扒皮,小心别扎到手哦
烂好人的青春 2021-08-11 23:08 又到了吃皮皮虾的季节了!
又肥又大又多膏的皮皮虾越吃越上瘾,
现今正值皮皮虾上市的好时节,
大家借钱吃海货了吗?
为什么放着大虾不吃,
非要选皮皮虾来啃,无关品味与阶层,
只因为除了一部分的大鱼大肉外,
还应该有一些舌尖的小小放纵!
好吃到原地打转,今天菜谱君给大家带来
简单易学的//皮皮虾·做法教程
相信你会学会的!
祝大家好运╰(*°▽°*)╯
但是有很多人煮出来的皮皮虾,吃起来并没有想象中的那么鲜美,这到底是为什么呢?原来是做的方法错了,今天要跟大家分享的就是,这才是皮皮虾的正确做法,万万别再加水煮,这样做,营养更鲜美!水煮出来的皮皮虾就像水泡过的肉一样,鲜味也是丢失了很多,而且虾肉吃起来也不肥美,一起来看看正确做法。
将买回来的皮皮虾清洗干净之后,锅中放入适量的水,然后把虾倒在蒸屉上面,再撒上适量的盐,盖上锅盖,大火蒸10分钟,时间到了之后打开锅盖,这样就看到皮皮虾已经变成了红色,这样做出来的皮皮虾不仅很肥美,吃起来也是很鲜嫩的。在剥皮皮虾的时候,从尾部数到第5节,然后用手指掐住,左右一晃,虾尾部的壳就掉了饿,然后再拽头部,这个就把虾壳剥掉了,用这种方法剥皮皮虾,很简单也很快速。
材料准备
preparation
制作教程
Making tutorials
小贴士
Tips
皮皮虾 ...............................................一斤
葱 ...............................................适量 姜 ............................................... .适量
大蒜 ............................................... 一根
青辣椒 ...............................................一个
红辣椒 ............................................... 一个
生抽............................................... .适量
料酒............................................... .适量
材料准备
preparation
制作教程
Making tutorials
小贴士
Tips
01
将皮皮虾放在清水中充分刷洗干净,后背开一刀,方便入味和好剥,然后沥干水分。小心不要被它们扎到手。
02
葱切成葱花,姜切小块,大蒜切碎,青辣椒、红辣椒去缔,切成小块备用。
03
锅中倒入油,烧至7成热。放入一只只皮皮虾,开中大火炸制。一面炸完再一只只翻身接着炸,直到两面炸至表面微焦。沥干油备用。
04
锅中留少许油。油热,蒜末、姜末、青辣椒、红辣椒爆香。
05
然后放入皮皮虾,快速翻炒均匀,放入少许料酒,适量盐和生抽。当然你可以用啤酒代替料酒哦~
06
快炒几分钟后,散入一把葱花即可出锅~
✅DANGDANGDANGDANG✅
「 小贴示 」
开发者_开发问答128154;挑选皮皮虾最好能买活的,味道最鲜。如果颜色比较黑且不亮 那么就是不新鲜的虾 除此之外 还可以看虾头 如果虾头疲软 看似快掉的样子 那就不是新鲜的虾
💚鲜活的皮皮虾买回后,能保持约3个小时,因此建议你尽快食用。最好不要放入冰箱里隔夜,否则肉会慢慢变空。
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