清炒莲藕怎么做好吃啊？？

_WeCh****897118 2021-08-12 01:01

1.藕去皮切薄开发者_开发百科片，用清水浸泡，大蒜拍扁切末，生姜切条，捞出藕片控水备用；2.起锅烧油，放入生姜、大蒜爆炒，放入藕片翻炒，加盐、鸡精、蒜泥翻炒均匀即可。

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203****233 2021-08-12 01:01

开发者_开发问答

• 主料

• 莲藕

  1节

• 青辣椒

  1个

• 辅料

• 姜

  适量

• 盐

  适量

• 糖

  少许

• 醋

  少许

• 步骤

• 1.准备所需材料。
  

• 2.莲藕去皮洗净，切成丝，加入少许醋泡浸10分钟。（途中换水两次）
  

• 3.捞起泡好莲藕丝沥干水分。
  

• 4.青辣椒去籽切成丝，姜切沫。
  

• 5.锅内放油烧热，放入姜沫炒香。
  

• 6.加入辣椒丝炒出香味。
  

• 7.倒入莲藕丝大火快速翻炒。
  

• 8.加入少许醋翻炒一下。
  

• 9.最后加入盐、糖调味即可出锅。

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闲时观花11 2021-08-12 01:02

开发者_Python百科 清炒藕片;

1.把香葱和蒜片切好备用。

2.藕去皮切片。

3.藕片记得放水里泡会避免变色。

4.锅里倒少许油煸香蒜片。

5.把沥干水分的藕片放入翻炒。

6.翻炒均匀后加点盐和大勺的清水，大火快速翻炒。

7.炒到微微软后撒上香葱，即可出锅。

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_WeCh****897118 2021-08-12 01:05

食材准备：新鲜的藕、青椒、食盐、生抽、老抽、香油、白醋
第一步：将准备好的藕块去皮清洗干净切成大小一致的藕丁，然后将青椒也去掉头部，切成丝放进碗中。另外再取用一个大碗，把切好的藕丁全部都放进大碗中，然后加进足量的清水浸泡，这一步就是为了能够让藕丁“喝”饱水，然后再下锅翻炒，就会一直保持脆嫩口感了，另外在浸泡的过程中，我们还可以往里面添加适量的白醋，这样能够让藕丁怎么炒也不会变色。

第二步：起锅烧水，将泡好的藕丁沥干水分以后，全部都倒进锅中，然后直接大火将锅中的清水煮至沸腾，将藕丁焯熟以后，就可以直接捞出放入凉水中浸泡了，等到藕丁被泡凉以后，就可以倒掉凉水，沥干藕丁水分备用。另外再取用一个小碗，加进适量的生抽、老抽、香油、食盐、生粉以及少量清水搅拌均，勾芡成汁。

第三步：起锅倒进食用油，烧到6成热以后，就可以将青椒放进锅中开始翻炒了，等到青椒变软，微熟以后，就可以下藕丁与它一起翻开发者_Python百科炒了，在翻炒几分钟以后，就可以把调好的酱汁全部倒进锅中，然后继续均匀翻炒，等到食材全部都被炒熟之后，这道美味清炒藕丁就做好了，可以直接盛出开吃。


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chengxinyuan 2021-08-12 01:12

主料：莲藕 青椒
辅料：大蒜头 植物油 盐 生抽

做法

1、选新鲜莲藕（嫩的最好）数节，削皮、洗净，纵向切成片，然后再切成丝。将藕丝浸入清水洗尽淀粉后沥干水待用；
2开发者_JS百科、生姜切5~6薄片后，再切成丝，与藕丝放一块；
3、锅内放油烧热，然后放入少许花椒（喜辣的可同时放些干辣椒）爆香，立即将藕丝和姜丝放入锅，同时滴入少许的醋，快速地翻炒几下，然后滴少许水盖上锅盖；
4、盖上锅盖闷上十多秒开盖，放盐和少许味精（不放也可），炒匀即可。
5、如果喜酸甜的可放多一点醋，出锅前放些糖即可
: )

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一只鹿大王 2021-08-12 01:14

开发者_JAVA百科 一截藕。切成薄片。葱、姜、蒜各少许（太多了不好，抢味）。姜切丝。大葱斜切成丝（有小葱更好）。青蒜切段。锅里放油(
不需要太多)，等到油冒烟的时候放一小把花椒（大概十来颗），然后放藕片，翻炒两下，放入葱姜蒜丝，继续翻炒。炒的时候要不停地加清水。中间可以加俩干红辣椒，掰成两段，既调颜色又多一点鲜辣的味道。炒炒炒。炒到觉得差不多了，就放盐，鸡精（都不要太多，清淡一些好）。再加一丁点儿水。翻炒两下。放一嘀香油。翻炒。起锅。装盘的时候，找一个好看一点的盘子，会觉得自己做的菜美极了！

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