过了腊八就是年 一碗腊八粥里藏着多少故事？

孩子不要贪婪，过了腊八年，到了腊月，农活已经忙碌，春节临近，腊八节的习俗带来了很多喜庆的颜色。浸泡大蒜，访问亲戚朋友，香味扑鼻的大蒜粥是必不可少的，有温暖的亲情，也有浓郁的年味。

温暖融合的节日

孙倩是北京人，从小家就特别重视师走八节，记得节日一定要喝师走八粥。离腊八节还有几天，父母开始注意选择各种原料。

大米、大米、核桃父母一次买东西，准备容器，洗各种食材。孙倩数了一次，加上五谷杂粮、干果蜜饯，开发者_运维知识库要种十几种。

腊八粥的做法虽然不繁琐，但需要耐心。枣去核，剥花生备用，特别是第一天晚上用水泡米和各种豆子，第二天煮的腊八粥有不同的香味。

煮粥的时候，火候最重要。孙倩说自己家用高压锅做腊八粥。但讲究点儿的会用铁锅煮，那可就需要耗费很多时间，要想粥又稠又好喝，非得煮上三四个小时不可，还得时时搅拌。

大作家沈从文在《腊八粥》一文中，有过如下描述：把小米，饭豆，枣，栗，白糖，花生仁儿合并拢来糊糊涂涂煮成一锅，让它在锅中叹气似的沸腾着，单看它那叹气样儿，闻闻那种香味，就够咽三口以上的唾沫了

腊八粥确实好喝。到了腊八节，孙倩特别期待和父母一起喝粥，打开门闻到香味，总觉得很暖和。

腊八节本来是什么样的？

实际上，如果追溯到源头，培根本不是现在的样子。

人们习惯称腊八节为腊八，是指农历腊月初八的日子，本来是为了祭祖和神，祈求丰收和吉祥的节日。

它的前身是古代腊日。岁终之月称腊，上古时期，腊日是最重要的年终祭祀日，一般在岁末的几天举行，人们会用祭品来祭祀上天与自然万物之神、祖先。当时腊日的意义相当于后来的春节。

《说文》说明:冬至后三防日腊祭百神。冬至后的第三个防守日是腊日。从先秦开始，腊八节必须流行。民俗学专家肖邦说，师走鼓驱疫的俗气，现在湖南新化等地区还留着。

最初，师走的时间不一定。直到南北朝，宗在《荆楚岁时记》中提到12月8日是腊日。腊八这一天已经成为腊月的重要节日。

隋唐后，炉神的祭祀和泰国的活动与师走分离，转移到年末的少年后。此时，腊八节兴起了喝腊八粥的新习俗。

粥中的精致

师走粥的起源有很多说法。例如，纪念佛祖的成道，怀念忠臣岳飞等。民间关于腊八粥起源的传说，体现了平民的勤俭美德。早年，老夫妇非常勤奋，生活富裕，但他们去世后，两个儿子很懒，渐渐变穷了。

今年腊月初八，兄弟俩不吃饭，只好找扫帚，原来放粮食的囤积，囤积，清理五谷杂粮，加几片枣，煮粥。

兄弟俩悔不当初，第二年勤快了，没几年就过好日子了。为了记住懒惰的教训，之后每次农历腊月初八，人们都吃这种杂粮粥，也叫腊八粥。

实际上，中国古代有冬至用红豆粥祭神的习惯，腊八从冬至开始，冬至粥逐渐变成腊八粥。

萧放解释，腊八粥作为节令食品最早出现的时代比较难以考证。但宋代《东京梦华录》记载，北宋开封府十二月初八日，诸大寺作浴佛会，送七宝五味粥和弟子，腊八粥

《武林旧事》记载了宋代杭州腊八粥的处方:用胡桃、松子、食物、柿子、栗子等烹饪腊八粥。

一般来说，腊八粥的原料是大米和水果，混合的水果越多越好。根据《酌量中志》，明代宫中的八粥烹饪方法如下:八前几天，将枣敲打泡汤，八前早上，加入粳米、白果、核桃仁、栗子、菱米煮粥。

不同时期，腊八粥也有不同的法也不同，加入的粮食和果实也不同。到了清代，北京几乎每个家庭都在腊八节煮腊八粥喝。

年味浓厚时，美丽的意思和温柔

常说送信的腊八粥，这封信是春节来临的新闻，为什么腊八粥中浸润着浓厚的年味很难理解。

黄米、江米、红豆、枣泥、谷物、花生、腊八粥的食材都包含了对应的民俗意义。放置桂圆，放置象征团聚的百合，代表百事和平的莲子象征爱的联系，橘子和栗子象征大吉大利。

因为有美丽的意思，根据民间风俗，有些地方煮腊八粥，第一碗首先祭祖，表示感谢，更多的地方不仅要自己喝，还要把美味的腊八粥分给邻居。

如果家里有一个小院子，院子里种着几棵大大小小的桃树和枣树，希望腊八粥涂在树上，明年树枝繁茂，结果很多。

腊八节原本是年节的前奏曲。孙倩也认为人们过了腊八节，喜欢喝腊八粥，也许是因为新年快到了，有了新的期待。