新鲜淡菜怎么做好吃呢？？

WYULI 2021-08-13 00:27

开发者_高级运维

主料：淡菜500g

辅料：油适量、盐适量、生姜适量、葱花适量

步骤一：新鲜的淡菜洗干净。

步骤二：清水和淡菜一起下锅，加几片生姜。

步骤三：滴入一勺油。

步骤四：开始沸腾的时候就掀开锅盖。

步骤五：将浮沫撇去。

步骤六：加点盐调味撒上葱花即可装盘。

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幺玉愿 2021-08-13 00:30

步骤
焖淡菜的做法步骤11.淡菜用淡盐水浸泡半天
焖淡菜的做法步骤22.用刷子将表面清洗干净，开发者_C百科然后将附在壳上的杂物用剪刀剪干净
焖淡菜的做法步骤33.锅内不放一滴水，直接放入姜片
焖淡菜的做法步骤44.开火，将淡菜加入
焖淡菜的做法步骤55.最后在上面再放上一片姜片，盖盖
焖淡菜的做法步骤66.片刻之间就煮开了，看见壳张开就可以取出食用。

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卤煮面条 2021-08-13 00:30

梅乾菜
1卷
淡菜
4两
蒜末
1大匙
辣椒末
1/2大匙
酱油
2大匙
糖
1/2大匙
香油
1/2大匙
酒
1大匙
水
1又1/2杯
[制作流程]
(1)将梅乾菜打开洗净後，浸泡一下再洗净，预防有沙子残留，再切寸段备用。
(2)淡菜在烹调前先用水洗净，再用少量温水浸泡，使其软化後再捞起备用。
(3)先将锅子预热後，加入约3大匙的沙拉油，先放入蒜末、辣椒爆香，依序再开发者_StackOverflow社区放入
淡菜、梅乾菜翻炒均匀，最後再加入全部调味料，先煮沸後改小火焖煮，至汤汁收乾约留1/2杯即完成，盛入盤中後即可食用。
材料：猪骨、淡菜、米、葱、皮蛋、料酒、姜、红枣、陈皮、盐、胡椒粉、花生油。
做法：猪骨洗净斩块，用适量的盐、料酒、姜腌制备用。
淡菜用温水泡开后，掰去中间的黑心，淘洗干净备用。米洗净，用盐、油、皮蛋腌半小时备用。开砂锅，下足量的水，煮开后下米、猪骨、淡菜、红枣、陈皮，用文火煮至米粒黏稠，以盐、胡椒粉调味，食用时配上葱花便可。

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泪水不停落下 2021-08-13 00:31

淡菜的做法
1.菜场买来的淡菜，壳上的泥比较多
2.洗净后的淡菜，用刷子一个个洗的，比较难洗的
3.将洗好开发者_Go百科的淡菜和切好的姜倒入锅中一起煮
4.水煮至开，淡菜也差不多熟了
5.煮熟后的淡菜

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俺老林 2021-08-13 00:31

• 淡菜15个

• 白菜80克

• 红椒10克

• 盐1克

• 食用油6克

• 蚝油5克

• 花椒粉0.5克

• 蒜2瓣

• 姜2克

• 咸鲜口味

• 炒工艺

• 十分钟耗时

• 普通难度

淡菜炒白菜的做法步骤

• 1

  先处理淡菜，用开水浸泡淡菜30分钟。

• 2

  然后将淡菜体内的鳃、胃肠去除，用清水再次浸泡淡菜直到泡软泡松。

• 3

  原料：淡菜、白菜、红椒、蒜、姜。

• 4

  红椒切小块，白菜叶和帮切好后分开放置，蒜、姜切末。

• 5

  热锅凉油，放入淡菜，将两面煎成黄色后取出。

• 6

  就着锅内剩下的油，下入蒜、姜末，炒香。

• 7

  下入白菜帮翻炒。

• 8

  加入蚝油、盐、花椒粉，翻炒均匀。

• 9

  加入白菜叶继续翻炒。

• 10

  白菜叶八成熟的时候，下入淡菜，轻轻翻炒均匀。

• 11

  成品。

小窍门

1、淡菜要先泡软泡松后再入菜。
2、淡菜内部的鳃与肠胃、沙子要去除干净。
3、淡菜本身有咸味，所以再加调味料时，要注意用量。
4、泡发的淡菜，容易破碎，翻炒时开发者_运维技巧要动作轻一些，当然碎了的淡菜，也是别有一番风味哟。

使用的厨具：炒锅

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kikizhou14 2021-08-13 00:32

开发者_如何学编程 1、选取几颗新鲜淡菜。
2、将淡菜洗两遍。
3、捞起
4、放入锅中加少许水和生姜。煮至水开两分钟左右。
5、加少许盐。
6、盛入碗中即可享用。

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