藕条怎么做好吃啊？？

贾可可 2021-08-12 23:32

剁椒藕条
主料
藕1节 剁椒适量 大蒜适量 糖适量 白醋适量 盐适量
剁椒藕条的做法步骤
开发者_运维百科1. .在碗中加入适量的盐和糖， 用开水化开；
2. 待开水凉后加入适量的白醋；
3. 烧锅水， 加入适量的盐， 下入藕条焯一下；
4. 将焯过水的藕条沥干水分放入盆中，加入适量的冰；
5. 冰镇过的藕条再沥干水分， 放入已经凉好的调料汁中，泡在调料汁中放入冰箱两个小时以上；
6. 拿出来后再次沥干，准备好剁椒和蒜末；
7. 将藕放在底部， 上面放上剁椒和蒜末；
8. 吃时搅拌均匀即可。
小贴士
1. 提前准备好腌藕的料汁，先用开水将糖和盐化开，待完全凉后加入白醋； 量按自己喜欢的标准，喜欢甜口的可以多加点糖；喜欢酸的那就将醋的量加大；
2. 藕条切好后马上焯水，要不放的时间长会氧化发黑（如果不立即做，就将切好的藕泡在加有白醋的水中），水再次开后马上捞出藕条，同时加入冰块，这样能立即给藕条降温，而且让藕更脆； 如果没有冰块，就过凉；
3. 凉后的藕条放入准备好的料汁中泡上两个小时， 放入冰箱中风味更加；
4. 拿出来放入盘中， 上面加上剁椒，喜欢吃辣的就多加些；再放点蒜末，夏天凉菜一定要放点，杀菌消毒；
5. 泡好的料汁不要倒， 还可以同样的方法腌制其他蔬菜， 如芹菜， 红萝卜等。。。

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哇考考2817 开发者_如何学C 2021-08-12 23:33

给点肉末，烧香辣的好吃

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猪儿菲菲 开发者_JAVA技巧 2021-08-12 23:36

给点肉末，烧香辣的好吃

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阿浩999 2021-08-12 23:37

开发者_开发百科 炝拌莲藕的做法步骤：
1. 新鲜莲藕洗净、去皮、切薄片。
2. 放入沸水中焯40秒，迅速内滴入白醋。容
3. 捞出后立即放冷水下冲凉，多反复几次至冷却。
4. 把藕片放入器皿中，姜切丝，调入盐、糖、鸡精、白醋和花椒。
5. 锅热油，八成热时淋到连藕片上，搅拌均匀。
6. 用保鲜膜包裹好器皿，放入冰箱冷藏室内30分钟即可。

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郑书鸿 开发者_运维问答 2021-08-12 23:39

食材明细
莲藕两节
面粉1000G
大葱40G
生姜20G
油适量
盐适量
酱油适量
五香粉适量
咸鲜口味
炸工艺
一小时耗时
简单难度
油炸藕条的做法步骤

1
莲藕两根。

2
莲藕洗净，去皮后切成条。

3
焯水后备用。

4
大葱，生姜切末。

5
加入五香粉，盐，酱油。

6
再加入面粉，搅拌成面糊。

7
油锅烧热，用手把面糊抖散放入锅内。

8
中小火，炸成金黄色即可。
使用的厨具：炒锅

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360U3230677125 2021-08-12 23:39

开发者_运维百科 炝拌藕条的做法步骤：
1. 新鲜莲藕洗净、去皮、切条。
2. 放入沸水中焯40秒，迅速滴入白醋。
3. 捞出后立即放冷水下冲凉，多反复几次至冷却。
4. 把藕条放入器皿中，姜切丝，调入盐、糖、鸡精、白醋和花椒。
5. 锅热油，八成热时淋到连藕条上，搅拌均匀。
6. 用保鲜膜包裹好器皿，放入冰箱冷藏室内30分钟即可。

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